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2010-07-20
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禮拜六都是西打享食美食的日子。左喬右喬，終於找到一個禮拜六下午是比較空閒，沒有甚麼事要做，也沒有病痛。早於禮拜初就鐵定了這個週末要吃一頓好的來犒賞自己，西打也有跟朋友提起過這件事，朋友聽到西打要去的餐廳，也硬要改成禮拜六上班，下班後跟西打一起去瘋。指針剛指著一點正，西打已經衝著離開公司。搭公車到了尖沙咀，趕忙走到金馬倫道，時間剛好是一點四十五分。從電梯步出的一剎，彷彿走進了日本世界。吃的，當然是日本和牛。這次比上一次和幸的食記更誇張！永遠西打都不怕貴，只想一次吃最好的，然後再找別家店嚐鮮。本來打算吃這個最貴的套餐。豈料...服務員這時向西打和朋友提議...店員真的刺中了西打的骨節...提議西打吃這個特上的牛肉拼盤。還說平常這個拼盤只是一盤肉，午市時段可以免費送沙拉、刺身、麵豉湯、茶碗蒸蛋和甜點。西打當然蠢蠢欲動...問了朋友一句，呵呵呵，百多元的午餐變成了二百多元了。點好了菜就在等吃了。先來的前菜，麵豉湯非常濃郁，絕對不是隨便沖泡出來的貨色。刺身只吃了一片，其他都給了朋友。茶碗蒸蛋滑不溜口，是吃過最幼滑的蒸蛋，差一點舀不起來，連朋友都說，跟九龍灣的貨色比上來差太遠了。最好吃的還是那小盤
左喬右喬，終於找到一個禮拜六下午是比較空閒，沒有甚麼事要做，也沒有病痛。早於禮拜初就鐵定了這個週末要吃一頓好的來犒賞自己，西打也有跟朋友提起過這件事，朋友聽到西打要去的餐廳，也硬要改成禮拜六上班，下班後跟西打一起去瘋。
指針剛指著一點正，西打已經衝著離開公司。搭公車到了尖沙咀，趕忙走到金馬倫道，時間剛好是一點四十五分。
從電梯步出的一剎，彷彿走進了日本世界。
吃的，當然是日本和牛。
這次比上一次和幸的食記更誇張！
永遠西打都不怕貴，只想一次吃最好的，然後再找別家店嚐鮮。本來打算吃這個最貴的套餐。豈料...服務員這時向西打和朋友提議...
店員真的刺中了西打的骨節...提議西打吃這個特上的牛肉拼盤。還說平常這個拼盤只是一盤肉，午市時段可以免費送沙拉、刺身、麵豉湯、茶碗蒸蛋和甜點。西打當然蠢蠢欲動...問了朋友一句，呵呵呵，百多元的午餐變成了二百多元了。
點好了菜就在等吃了。
先來的前菜，麵豉湯非常濃郁，絕對不是隨便沖泡出來的貨色。刺身只吃了一片，其他都給了朋友。茶碗蒸蛋滑不溜口，是吃過最幼滑的蒸蛋，差一點舀不起來，連朋友都說，跟九龍灣的貨色比上來差太遠了。
最好吃的還是那小盤的泡菜，不濃不膩，酸度和辣度都剛剛好，好久沒有吃過泡菜了....
還沒有吃完前菜，還送了上等肉拼盤上來。一共有五款肉。
看到這麼漂亮的日本和牛，連一貫看到燒肉會大開殺戒的朋友都變得戰戰競競，怕會亂來糟塌了好料。問西打應該先吃那一款。
西打說，就有最普通的吃起吧。
鹽燒和牛舌
日本和牛最讓人讚嘆就是那些分佈均勻的油脂紋路，是西打偏見也好，但總是認為和牛舌跟普通的牛舌好像分別不大。就先來吃和牛舌吧。
單是看到那種在鐵網上烙過的刻紋，這片和牛舌已經讓人食指大動。放到香甜的日本米上，待一下，讓燒烤時的油份點點滴滴都留到米飯，不論外脆內嫰，汁多豐腴的牛舌，還是沾滿了閃閃發光油脂的日本米，都已經是一道佳餚。
厚切和牛胸外膜
油花不算漂亮，在單點項目中也算是比較便宜的一個部位。
慢烤成五六分熟
入口還是肉嫰多汁，牛味不算濃烈，味道是不錯的，但總缺乏了一種在口中溶化的感覺，油脂也缺了一點點。
再來是汁燒特選牛里脊肉
看到這種油花就知道跟剛剛的兩款完全兩個級數。
這次西打更小心的慢慢把兩邊烤成金黃就連忙送入口，哇...這真的是日本和牛了。輕嚼幾口，已經在舌頭上化於無形，剩下就是油香。好好好..吃呀！
吃完里脊肉，就要吃和牛西冷(沙朗)
切成丁粒的西冷，烤的時候難度更大，既然保持外皮金黃，又要把中間燒成剛熟不過老。西打還很機車的把六面都慢慢烤好才吃...真的...有衝動去台灣燒肉店打工！
朋友把西冷送入口，整個人折服了。說完全沒有吃過這麼好吃的牛肉！
西冷比剛剛的里脊肉更香，咬下去，中間的油份完全散佈到舌頭上每一個味蕾，吞下去，口中還迴蕩著讓人感動的油脂香氣。
還沒吃，西打就跟朋友說，這幾片肉眼應該是最好吃的！肉眼比西冷嫰滑，油花更誇張，吃和牛就是要吃這種叫人感動的油膩。
不是西打鏡頭有問題，是因為這種肉眼油脂太厲害，燒的時候不住滲出油份，才會把成照片軟軟的。
燒好後送入口...朋友沒有說話...西打也沒有說話..心裏暗叫..怎麼會這麼好吃！
質感就是棉花，根本沒有用力去嘴嚼，已經在舌頭上化為一團油香，然後達遍身上每一個細胞...朋友都說，這片的油香比剛才更濃烈，好感動的牛肉。
吃完這幾個拼盤，西打已經很滿足，當然還有甜點！
Tiramisu味的冰淇淋
總計：HK$450 + 10%
兩個人每人平均要二百多，作為平日的一頓午餐，是超級昂貴。如果作為稿賞自己，偶一為之，還不算過份。可能有人認為吃這種燒肉不能開懷大吃，只有幾片，不夠過癮，西打卻認為正正因為每個部位只有幾片，才會細心品嚐，不浪費任何一片肉。連愛吃buffet的朋友都說，吃這頓高級燒肉真的很讚！
延伸閱讀：http://blog.yam.com/ywjoseph928/article/29604064
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