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2021-08-28
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Happy Friday！星期五收工去左試新餐廳，地點係灣仔港灣道新鴻基中心一樓既貊炙，個名好深，我唔識讀。原來呢度係韓式扒房，有西式厚切熟成扒食，但係配搭韓式前菜，都幾特別。餐廳入面座位唔少，星期五夜晚超旺，真厲害。入面燈光偏暗，不過燒烤爐上面有一盞燈夠哂光，方便影相。主餐牌有唔同嘅海鮮肉類，前菜，湯，飯麵，粉絲，飲品等。亦有套餐。第一次黎，就試吓呢度嘅tasting menu。Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments 每位$380 另加一呢個餐包好多野食，有韓式前菜，生菜包及自家包飯醬，韓式蒸蛋，自選朝鮮小品，熟成醬油牛肋骨，和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韓國五花肉，主食同甜品。韓式前菜韓式前菜有六小碟，可以免費加添。茄子大大舊煮到稔哂，吸哂啲辣汁，上面灑上白芝麻粒同蔥花，好好食，伴碟仲有辣椒，唔算太辣。酸湯娃娃菜，呢款前菜又係好少見。芽菜泡菜辣得黎甜甜哋，好好味。蟹仔好辣，上面灑上白芝麻粒，好少見有得食。沙律菜加左少少沙律汁，好清。生菜包及自家包飯醬生菜包有生菜片，沙律菜片，三條紅蘿蔔條，三條青瓜條，三片薄荷葉，車厘
主餐牌有唔同嘅海鮮肉類，前菜，湯，飯麵，粉絲，飲品等。亦有套餐。第一次黎，就試吓呢度嘅tasting menu。
Steak Omakase Selected Cuts with Korean Accompaniments 每位$380 另加一
呢個餐包好多野食，有韓式前菜，生菜包及自家包飯醬，韓式蒸蛋，自選朝鮮小品，熟成醬油牛肋骨，和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韓國五花肉，主食同甜品。
韓式前菜
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韓式前菜
韓式前菜有六小碟，可以免費加添。
韓式前菜
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茄子大大舊煮到稔哂，吸哂啲辣汁，上面灑上白芝麻粒同蔥花，好好食，伴碟仲有辣椒，唔算太辣。
酸湯娃娃菜，呢款前菜又係好少見。
芽菜
韓式前菜
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泡菜辣得黎甜甜哋，好好味。
蟹仔好辣，上面灑上白芝麻粒，好少見有得食。
沙律菜加左少少沙律汁，好清。
生菜包及自家包飯醬
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生菜包及自家包飯醬
生菜包有生菜片，沙律菜片，三條紅蘿蔔條，三條青瓜條，三片薄荷葉，車厘茄兩粒，辣椒粒同蒜片。個自家包飯醬係牛肉粒加麵豉醬，再加左少少白芝麻粒同辣椒粒，又辣又甜，當然要同菜一齊食先得，配蔬菜好啱！
韓式蒸蛋
韓式蒸蛋好大鍋，係用成個鍋上嘅，近鍋底嘅蛋有少少燶味不過其實唔係燶，好特別。蒸蛋上面加左少少菇片，蟹柳，蟹籽，同蔥花，食蛋食到脆脆蟹籽都幾得意。不過呢款蒸蛋唔係中式嗰啲好滑嘅蒸蛋。
自選朝鮮小品 - 和牛他他
從六款自選朝鮮小品當中揀左呢款和牛他他。賣相唔錯，和牛他他加左蔥花同白芝麻粒，上面一隻大蛋黄，整穿咗隻蛋黃之後就撈埋啲和牛他他。和牛他他好嫩。伴碟仲有少見嘅蘋果絲，辣椒粒，蒜蓉同紫菜片。見到咁嘅陣容，梗係用紫菜包住和牛他他，蘋果絲，蒜蓉同辣椒一齊食啦，不過主要食到紫菜味，所以都係分開食好食啲。除左紫菜，仲有一塊好特別嘅葉，比紫菜厚身好多，我哋都試埋包黎食，不過味道實在係太特別啦。
Steak Omakase Selected Cuts
Steak Omakase Selected Cuts
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終於到主角既Steak Omakase Selected Cuts啦！四款肉用左個印左餐廳招牌嘅木盤上，好壯觀。除左主角嘅肉類，伴碟都有韓國辣椒，同雞脾菇。
是日熟成牛肉
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是日熟成牛肉
服務員首先拎左成舊是日熟成牛肉介紹俾我哋知，係西冷扒黎嘅。塊牌寫住熟成開始同結束日子，仲有最佳食用日期，而級數係Prime級。服務員介紹得好詳細，連雪櫃温度係1至2度去熟成都有講。呢度有28至45日既熟成牛肉。餐廳設熟成櫃，會自己調整同跟進熟成程序，令到每一舊肉都有獨一無二既味道。
是日熟成牛肉
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服務員幫手燒，唔洗自己郁手。
是日熟成牛肉
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熟成西冷扒牛味濃而唔韌，係比平時嘅扒稍微乾左少少，但係都唔算乾，就咁食都得，點酸酸哋嘅燒汁食更好，服務員建議可以點鹽食，另外仲有好勁嘅日式芥末可以點。
和牛羽下肉
和牛羽下肉
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和牛羽下肉兩片，肉汁勁豐富。
和牛羽下肉
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韓國五花肉
韓國五花肉
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韓國五花肉兩塊，豬肉味勁濃，唔會太韌，好正。
韓國五花肉
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熟成醬油牛肋骨
熟成醬油牛肋骨
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熟成醬油牛肋骨一大條連骨。已經調好味，味道好好。肉質好有咬口，食落啖啖肉，好好食。分量都好多！
熟成醬油牛肋骨
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和牛三角 $280 另加一
和牛三角
$280
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另外叫多份肉食吓，呢個唔係跟餐。和牛三角有四塊，我哋每邊燒左一分鐘就食得。
和牛三角
$280
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和牛油脂分佈平均，食落油香四溢，如果更嫩口就更好。
和牛三角
$280
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跟餐主食三選一，有大醬湯配飯，熟成雪濃湯，同平壤冷麵揀。我哋揀左熟成雪濃湯。
熟成雪濃湯熱辣辣，湯色雪白，有牛仔骨，兩片牛𦟌，京蔥同米粉。
牛仔骨好稔，牛𦟌好有熟成味道，幼身米粉超滑。
另上一碗灑上紫菜片同白芝麻粒嘅白飯。個人建議唔好將湯同白飯撈埋一齊食，個湯會顯得更淡味。
甜品
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跟餐甜品居然係大大杯軟雪糕，仲加左蜜糖醬，雪糕好滑，實在係大大滿足。
呢餐好飽又食得好開心。座位舒適，傾偈勁正。經理又極有禮，服務好好。值得一提係呢度係用機械人幫手上菜，好新奇！咁嘅價錢唔算貴喎，特別係個餐真係好多野食。見到呢度有3間獨立既VIP房，都幾大，多人黎包房可能都唔錯。
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