影片
更多
2015-10-14
5727 瀏覽
貨真是食材新鮮好味, 不是一般雪藏貨.價實是一口明碼實價, 不會考立明目收費.漏洞請看下文分解, 希望店主可說個明白.同大家一樣是慕名而來. 朋友說提早一個月訂位. 真係辛苦晒! 因為太好生意, 訂枱時段兩班制. 無問題!事先講明, 你情我願.我們訂8:30時段的, 提早15分鐘到已見門外有很多已訂枱的人在等. 店員集合了大家便一起帶到分店去坐. 我對此店了解不多, 只是跟大隊歡聚晚餐. 所以坐下後便你眼望我眼. 原來是套餐$188/位. 指定餐單(但沒有單給你看) 米水鍋底. 飲品另計及10%服務費.很多人打邊爐第一件事係混醬, 但此店只有生蒜,紅辣椒及豉油供應. 我個人是接受的. 因食海鮮就是要食到鮮味唷! 不是食味精呢! 在等待鍋底煮滾的同時, 店員正默默地端上各式食品給全店每枱食客. 就似是跟旅行團一樣同時入座,食同樣的東西, 每枱客都各自說說笑,拍拍照, 玩玩樂,場面輕鬆愉快. 我們心急地看到米水滾了便馬上放下雞件, 5人份量有一整隻雞, 所以只落半隻, 一方面怕一次吃不完,不想雞煲太耐. 另方面怕擔誤水滾時間. 因為大家都肚餓了. 要趕快放下快熟的白魚旦及牛丸.開餐啦… 嘩
價實是一口明碼實價, 不會考立明目收費.
漏洞請看下文分解, 希望店主可說個明白.
同大家一樣是慕名而來. 朋友說提早一個月訂位. 真係辛苦晒! 因為太好生意, 訂枱時段兩班制. 無問題!事先講明, 你情我願.
我們訂8:30時段的, 提早15分鐘到已見門外有很多已訂枱的人在等. 店員集合了大家便一起帶到分店去坐. 我對此店了解不多, 只是跟大隊歡聚晚餐. 所以坐下後便你眼望我眼. 原來是套餐$188/位. 指定餐單(但沒有單給你看) 米水鍋底. 飲品另計及10%服務費.
很多人打邊爐第一件事係混醬, 但此店只有生蒜,紅辣椒及豉油供應. 我個人是接受的. 因食海鮮就是要食到鮮味唷! 不是食味精呢! 在等待鍋底煮滾的同時, 店員正默默地端上各式食品給全店每枱食客. 就似是跟旅行團一樣同時入座,食同樣的東西, 每枱客都各自說說笑,拍拍照, 玩玩樂,場面輕鬆愉快. 我們心急地看到米水滾了便馬上放下雞件, 5人份量有一整隻雞, 所以只落半隻, 一方面怕一次吃不完,不想雞煲太耐. 另方面怕擔誤水滾時間. 因為大家都肚餓了. 要趕快放下快熟的白魚旦及牛丸.
開餐啦… 嘩白魚旦好彈牙好鮮味, 加分! 可是牛丸只有黑椒味一般般.
雞肶肉比較嫩及好吃,其它位置會"鞋"些少, 看各人口味吧. 此雞沒多肥羔, 打邊爐不怕肥油蓋頂.
接下來是蝦. 店員放下時是用碗及碟蓋著的. 誰知一打開蓋, 便見蝦兵跳動不停. 還給一支蝦逃走到桌上去. 新鮮的程度, 不用我多講了吧. 每人有三隻分量剛好. 當我幫隻蝦除衫的時候, 竟然看到花點蟹在我面前顫動. 多可憐哦! 但心恨手辣的我, 把它放進鍋內滾呀滾. 很快又一件鮮蟹被我征服了. 哈哈哈!! 蟹鉗多肉鮮嫩, 可惜每人只有半隻蟹, 過口便忘了. 留下的只有點點鮮味.
蠔每人一粒, 是中小形的品種, 不用烚太久, 時間剛好, 食時不會有渣, 咬落軟滑多汁. ! 鮑魚連外殼約半隻手掌大細, 烚的時間要長些少, 但食落都OK. 不會"UN", 咀嚼了幾回便可吞下. 不過鮑魚始終都是乾鮑好食. "鬼唔知咩"
倉魚唔會腥, 怕食魚的朋友都話魚肉鮮甜,但兩尾倉魚太多了. 因倉魚肉比較厚實,好飽肚,不能多吃. 鯪魚滑都是正貨, 肉質清爽.
魷魚份量太少了,我只吃了一片. 印象中….咀嚼了一會吧…. 不過不失 .
話說這餐是海鮮火鍋, 但火鍋唔食牛肉又點得呢, 我會有點失落. 好彩肥牛是有的. 加上5人中有2位唔食牛. 我們3 個可食多些. 剛剛好.
是日蔬(沒有)菜 - 冬瓜,南瓜及栗米. 嘩!!栗米超甜,口感爽中帶些小棉. 好好食. 好開心. 想請教下栗米從那裡買回來的. 店員冷冷的回答說不知道要問老闆. 哦. 是商業秘密…..
雖然每樣食物(大部分)只可分配一人一件, 但種類都很齊全, 我們五個女生吃到這裡已很飽了. 鍋裹還有剩餘食物呢.
但重點的粥底現在才開動呀. 店員幫我們把白米飯放入海鮮精華滿載的湯底內, 并用湯匙慢慢地打散米飯, 使滾成粥的模樣. 最後放上蔥花. 鮮甜的海鮮粥, 不用加調味已很好吃, 味道豐富, 配上油炸鬼有畫龍點晴之妙. 再飽的肚也可容納這碗海鮮粥唷!
關於店舖服務, 我會比合格. 此分店在正舖的格離街, 相信是因為太多食客, 急忙租下此舖希望可做多點生意, 店內沒有額外裝修, 門外什至還掛著前身的店名. 但地方清潔便可. 因是火鍋生意, 不用廚房, 食物由正舖安排好, 只需放幾張枱椅便可擴充營業. 店員3名. 說話不多, 底頭急忙地分發食物到每枱客上. 遇上客人發問, 有位年長的男店員, 會很友善地回答你, 雖然沒有多餘的風趣, 但也沒有厭煩的面色給你看. 最常的問題是"可以另加點食物嗎? 回答著是可以的,但一般都會夠食, 不要忙記最後有粥食呀!食住先啦, 唔夠先再叫啦."絕不會硬消你及浪費食物. 另外兩位女店員年資比較淺, 但都給我感覺是密密幹, 態度積極那種. 在我而言小店有這服務已達標了. 因為客人可自在地享受晚餐, 受到尊重. 食物的質素最為重要. 至於裝修是其次, 反正都是羊毛出自羊身上.
漏洞!!!! 在寫這食評之前, 在OPEN RICE上再看了些別人的評語才發現, 呵!點解人家有瀨尿蝦或是聖子食, 我地無????? 聽講還有響玲(炸腐皮)點解我地無得食????? 店方沒提供餐單, 所以我們都不知應該有咩食, 漏上的菜也不懂追問呀
有無食友可解答我的疑問呀!!! 最好有店主回應下啦.
張貼
