影片
更多
2021-06-30
822 瀏覽
日本料理割烹意思指要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重「色、香、味、器」四者的和諧統一。見到銀行卡有TASTING MENU 買一送一優惠(原價: $1980/位)；見到唔同youtubers都推薦下就訂座試試。十一道菜嘅TASTING MENU 另外加$880 有6杯 SAKE PAIRING幾款前菜分別有凍嘅蟹肉米紙，酸嘅蘋果魷魚凍湯，熱同甜嘅MISO魚湯，同鮮嘅魚生片作結。酸度令到胃口打開時隨即送上剛剛用紫蘇葉包住海膽炸好嘅tempura，呢個方法處理有啲危險，因為原塊紫蘇咬落唔似平日我哋食炸物咁爽脆，但海膽的確好鮮，兩者互相揮舞。主菜分別有：✨酥炸麒麟魚伴西芹同黑蒜汁，未經打麟嘅魚原來咁好味！每一口都係鮮甜脆。非常出色。✨A4鹿兒島和牛伴南九州紫薯，覺得呢個菜式好夢幻，塊A4和牛肥美程度就好似睇卡通片一樣閃閃發光，完美呈現入口即溶。✨北寄貝加檸檬汁西班牙飯，呢個飯處理方式非常法式，而北寄貝好鮮甜，加埋咁濃厚醬汁簡直就係絕配。主菜後有三款甜品；而我覺得一間餐廳會令我回憶佢哋菜式好食就算成功，而HAKU三堤主菜都令人回味，但除咗三款主菜，我就對其他食物無乜特別印象；清酒嘅款式
十一道菜嘅TASTING MENU 另外加$880 有6杯 SAKE PAIRING
幾款前菜分別有凍嘅蟹肉米紙，酸嘅蘋果魷魚凍湯，熱同甜嘅MISO魚湯，同鮮嘅魚生片作結。酸度令到胃口打開時隨即送上剛剛用紫蘇葉包住海膽炸好嘅tempura，呢個方法處理有啲危險，因為原塊紫蘇咬落唔似平日我哋食炸物咁爽脆，但海膽的確好鮮，兩者互相揮舞。
主菜分別有：
✨酥炸麒麟魚伴西芹同黑蒜汁，未經打麟嘅魚原來咁好味！每一口都係鮮甜脆。非常出色。
✨A4鹿兒島和牛伴南九州紫薯，覺得呢個菜式好夢幻，塊A4和牛肥美程度就好似睇卡通片一樣閃閃發光，完美呈現入口即溶。
✨北寄貝加檸檬汁西班牙飯，呢個飯處理方式非常法式，而北寄貝好鮮甜，加埋咁濃厚醬汁簡直就係絕配。
主菜後有三款甜品；而我覺得一間餐廳會令我回憶佢哋菜式好食就算成功，而HAKU三堤主菜都令人回味，但除咗三款主菜，我就對其他食物無乜特別印象；清酒嘅款式好奇特，除最後一款Mirror Mirrow夾到甜品之外其他都唔夾，唔推薦。
📍尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG04B號舖
109 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
