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2022-05-14
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ig whatthefoodbobo Dinner menu 八道菜（$2488）+ special 酒精paring ($1088) +10%service 🤪阿根廷廚師曾經在東京好多間米芝蓮餐廳做野，娶埋日藉老婆😅（only想表達廚師好熱愛日本），所以,煮野食過程加入左很好多日本食材和煮法，非常有特色。大部分食材來自日本，例如海膽、金目鯛。有道菜叫departure，以刺身紀念自己決定去日本學點煮seafood，所以你會發現大廚好用心為每款刺身配上獨特醬汁，突出鮮味。左邊係海胆配啲青豆粒，清新好好食，右邊係海胆漿上面加海胆，好正。麵包點住千年老橄欖樹嘅橄欖油配超香濃細滑海苔牛油，柔順甜香而帶鹹香，滋味滿瀉。有道signature dish 就用左佢祖母經常煮的嘅家鄉燴飯作題材，但升級用上龍蝦、蜆和鮑魚高湯煮成，令鮮味完全落入燴飯的湯汁，選用日本夢美人嘅米，加入埋西班牙辣肉腸碎增添口感，香氣撲鼻。而酒paring 都選左好多日本酒，其中有支叫伊根滿開，聞嘅時候有咸咸醬油味，但飲落去明明係清酒但卻似葡萄rose酒，非常有趣。
Dinner menu 八道菜（$2488）+ special 酒精paring ($1088) +10%service 🤪
阿根廷廚師曾經在東京好多間米芝蓮餐廳做野，娶埋日藉老婆😅（only想表達廚師好熱愛日本），所以,煮野食過程加入左很好多日本食材和煮法，非常有特色。
大部分食材來自日本，例如海膽、金目鯛。有道菜叫departure，以刺身紀念自己決定去日本學點煮seafood，所以你會發現大廚好用心為每款刺身配上獨特醬汁，突出鮮味。
左邊係海胆配啲青豆粒，清新好好食，右邊係海胆漿上面加海胆，好正。
麵包點住千年老橄欖樹嘅橄欖油配超香濃細滑海苔牛油，柔順甜香而帶鹹香，滋味滿瀉。
有道signature dish 就用左佢祖母經常煮的嘅家鄉燴飯作題材，但升級用上龍蝦、蜆和鮑魚高湯煮成，令鮮味完全落入燴飯的湯汁，選用日本夢美人嘅米，加入埋西班牙辣肉腸碎增添口感，香氣撲鼻。
而酒paring 都選左好多日本酒，其中有支叫伊根滿開，聞嘅時候有咸咸醬油味，但飲落去明明係清酒但卻似葡萄rose酒，非常有趣。
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