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2019-05-03
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前幾日同個舊同事聚舊，佢帶我來食呢間幾有情調，私隱度高嘅餐廳。 話說果日仲撞到明星，侍應好貼心咁將窗簾拉低每位$298起，想食豪d可以再加錢upgradeStarter: 西班牙黑毛豬拼盤36個月大的黑毛豬，原來係來自呢間餐廳的自家農場 西班牙黑毛豬。唔好睇佢個樣以為係Parma ham, 其實食落味道同Parma ham完全唔同， 呢款黑毛豬味道濃d, 脂肪冇咁多冇咁油膩，咸香味重d 蒜蓉多士外脆內軟，好香蒜蓉味。雖然同黑毛豬一齊食會蓋過黑毛豬嘅味道，但係又有另一種風味。香煎刺身級珍寶北海道帶子配鮮茴香+$88作為配角嘅茴香，加左少少青檸, 味道幾fresh。北海鮮帶子因為係刺生級別 ， 所以就咁煎香個面，入面唔係全熟，咁樣處理真係幾好食，肉質滑而且嫩。香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦+$88用黑毛豬嘅油去煎香d虎蝦，再加埋煎到乾身帶脆的蠟肉腸去炒， 呢碗虎蝦真心好香口，咸香得黎又唔會太咸， 虎蝦份量好多。湯：Zucchini Soup意大利青瓜湯 湯加左洋蔥、西班牙火腿去調味，幾特別，隱約飲到瓜嘅味道，但又唔算清淡。配菜任食： 黑松露薯條，沙律薯條現炸，比較粗身，食到薯仔味，
每位$298起，想食豪d可以再加錢upgrade
Starter: 西班牙黑毛豬拼盤
36個月大的黑毛豬，原來係來自呢間餐廳的自家農場 西班牙黑毛豬。唔好睇佢個樣以為係Parma ham, 其實食落味道同Parma ham完全唔同， 呢款黑毛豬味道濃d, 脂肪冇咁多冇咁油膩，咸香味重d 蒜蓉多士外脆內軟，好香蒜蓉味。雖然同黑毛豬一齊食會蓋過黑毛豬嘅味道，但係又有另一種風味。
香煎刺身級珍寶北海道帶子配鮮茴香+$88
作為配角嘅茴香，加左少少青檸, 味道幾fresh。
北海鮮帶子因為係刺生級別 ， 所以就咁煎香個面，入面唔係全熟，咁樣處理真係幾好食，肉質滑而且嫩。
香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦+$88
用黑毛豬嘅油去煎香d虎蝦，再加埋煎到乾身帶脆的蠟肉腸去炒， 呢碗虎蝦真心好香口，咸香得黎又唔會太咸， 虎蝦份量好多。
湯：Zucchini Soup意大利青瓜湯
湯加左洋蔥、西班牙火腿去調味，幾特別，隱約飲到瓜嘅味道，但又唔算清淡。
配菜任食： 黑松露薯條，沙律
薯條現炸，比較粗身，食到薯仔味， 外皮仲係脆同熱嘅。 沙律係女士恩物，我舊同事refill左3次。廚師加左意大利醋去調味，清淡但又可口。
燒濕熟成美國牛肩
牛肩肉薄切上碟， 每一片熟度都剛好，肉質幾嫩口，本身調味唔多，但可以點一點旁邊的source, 帶有微微的酸甜味，幾好食！
加拿大豬鞍扒
要整好食嘅豬鞍真係要掌控好火候，我鐘意食嘅豬鞍係要帶有微微粉紅色的。呢款豬鞍雖係全熟，肉質都算爽，有點肉汁。
甜品： cheese cake
份量岩岩好，食完唔覺太甜或太膩，滿足！
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