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2008-06-01
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食物不過不失，跟銅鑼灣「榮記」相差很遠，勝在附近沒有其他車仔麵檔競爭。若堅持要食車仔麵的話可以一試無妨.........但呢篇主題不是談食物。一間食店的好與壞除了取決於食物質素，還有環境衛生及服務質素。除非你賣的是曠世奇珍，或有獨步單方，否則環境及服務是絕對不容忽視的。「順興」賣的是車仔撈麵，本身不是很特別的食材，亦很容易被競爭對手模仿，但服務為何做到那麽差呢？今天星期日跟女友到大坑食lunch，見很久無去順興諗住幫襯下，當時兩點幾不是太多人。我排隊(前面只有兩個人)叫車仔麵，女友就坐低叫咗熱檸水和凍檸茶。煮麵的老板娘好快手亦有禮貌。不久阿姐亦送來熱檸水..... "，阿姐，應該重有杯凍檸茶，麻煩幫我跟跟啊。" 十分鐘後，麵食了一半："阿姐，檸茶重未到，麻煩幫我跟多次啊" 。阿姐清理完其他枱上碗碟後出了去跟進。再十分鐘後，麵食完了：："阿姐，檸茶重未到，真係麻煩您幫我跟多次啊" 。第二位阿姐又出了去跟進。又再五分鐘後，連女友杯檸水都飲完了，但我杯檸茶仍無踪影。女友見我開始黑面決定自己出去茶檔幫我追。佢問個師傅點解見咗杯凍茶咁耐都未到，個師傅不耐煩地話"今日好多單嘛！" (但當時佢台面
但呢篇主題不是談食物。
一間食店的好與壞除了取決於食物質素，還有環境衛生及服務質素。除非你賣的是曠世奇珍，或有獨步單方，否則環境及服務是絕對不容忽視的。
「順興」賣的是車仔撈麵，本身不是很特別的食材，亦很容易被競爭對手模仿，但服務為何做到那麽差呢？
今天星期日跟女友到大坑食lunch，見很久無去順興諗住幫襯下，當時兩點幾不是太多人。我排隊(前面只有兩個人)叫車仔麵，女友就坐低叫咗熱檸水和凍檸茶。煮麵的老板娘好快手亦有禮貌。不久阿姐亦送來熱檸水..... "，阿姐，應該重有杯凍檸茶，麻煩幫我跟跟啊。"
十分鐘後，麵食了一半："阿姐，檸茶重未到，麻煩幫我跟多次啊" 。阿姐清理完其他枱上碗碟後出了去跟進。
再十分鐘後，麵食完了：："阿姐，檸茶重未到，真係麻煩您幫我跟多次啊" 。第二位阿姐又出了去跟進。
又再五分鐘後，連女友杯檸水都飲完了，但我杯檸茶仍無踪影。女友見我開始黑面決定自己出去茶檔幫我追。佢問個師傅點解見咗杯凍茶咁耐都未到，個師傅不耐煩地話"今日好多單嘛！" (但當時佢台面只有三張飲品order紙仔)。我女友話"但係叫咗成四個幾字囉喎！"。點知個師傅竟然大聲好不禮貌咁間"咁你重要唔要呀?!"。女友終於一肚氣無奈地拿住杯凍茶番埋位。
火滚的我俾錢時跟老板娘投訴，佢不好意思咁道歉話嗰個係佢細佬，可能今日心情唔好........
原來佢都係老細嚟
其實漏單喺好多地方都會有，只要同人客講聲唔好意思同立即補番俾人就可以(行多兩步「炳記茶檔」個老細就係一個好例子，而且佢地比順興忙百陪)。但呢位茶檔老細就相反態度惡劣，好似人客加添佢嘅麻煩咁。
咁我地咪以後唔幫襯囉，而且周圍重有大把選擇，例如炳記、祥勝、家記、民聲、永興閣.......
而且「炳記」有〝獨門〞黑椒豬扒疍麵，「祥勝」有〝招牌撈粗麵〞！
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