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2022-09-26
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餐廳位於中環,從地鐵站步行過來也十分方便,這間餐廳主打的當然就是日本料理,他更是我最喜愛的廚師發板,廚師會挑選時令的選材,我不是一名著名食家,但我相信這更是一個學習過程。日本料理最吸引的當然就是選材新鮮,這間餐廳更配搭自家配製的醬汁,更能令食物的味道昇華。前菜方面,每一道也就是一件藝術品,由師傅細心講解,更知道品嚐的順序。當中令我最刻骨銘心就是鬼爪螺,鮮甜爽口,最重要是機會難逢,時令的季節配搭時令的美食。壽司方面,蟹肉海膽壽司,入口充滿海膽的甘甜,又不失蟹肉的風味。接近尾聲的湯品,入口卻感受得到成千上萬的魚類在我嘴內躍動的感覺,十分鮮甜。甜品是時令日本蜜瓜,作為一頓菜結束,正正適合不過。
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