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2017-08-29
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在西貢很多海鮮酒家都擺晒檯出街並不斷在街上招攬食客，變相貴價大排檔似的；在大熱天時想吃海鮮，我倒忍受不了在戶外吃中菜，因為真係會熱到無晒心機。星期天6點未夠，來到這家不太顯眼的四正海鮮中菜餐館"花朝軒" , 單聽或看名字著實不知道是吃什麼的，查實是海鮮中菜餐館。好靚既牆壁，環境古典優雅舒適店中的一角有不少古典擺設餐具簡約清雅原來後門就是這兒叫咗個二人餐 ，但先吃醃菜和前菜第一次食這種醃菜，好特別好特別，外貎似是熟透的木瓜誰不知是青木瓜爽脆的質感，味道酸中帶少許甜，超醒胃細問經理, 醃菜原來係師傅特製的 !巴蜀口水雞(HK$68) ~ 口水雞既醬油調配得好夾口味，雞肉夠實淨又好好好入味 涼拌海蜇皮(HK$48) ~ 爽脆之選 !口水雞個醬油實在太好味，雖然我唔係食到太辣，但也忍不住將海蜇加埋落去，真係好正。 二人餐 " 佳餚宴 " (兩位用HK$588)花雕話梅醉蟹腳 (亞拉斯加皇帝蟹)醉雞醉豬腳食得多，醉蟹腳真係第一次食，師傅真有諗頭 !好似菇菇的原盅燉湯好可愛 (單點滋補燉湯HK$68/每位)熱辣辣勁鮮甜 好出味。瑤柱賽螃蟹黃金蛋炒蝦(單點價唔記得128定148呢?!) 蝦好大
星期天6點未夠，來到這家不太顯眼的四正海鮮中菜餐館"花朝軒" , 單聽或看名字著實不知道是吃什麼的，查實是海鮮中菜餐館。
好靚既牆壁，環境古典優雅舒適
店中的一角有不少古典擺設
餐具簡約清雅
原來後門就是這兒
叫咗個二人餐 ，但先吃醃菜和前菜
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第一次食這種醃菜，好特別好特別，外貎似是熟透的木瓜
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誰不知是青木瓜爽脆的質感，味道酸中帶少許甜，超醒胃
細問經理, 醃菜原來係師傅特製的 !
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巴蜀口水雞(HK$68) ~
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涼拌海蜇皮(HK$48) ~ 爽脆之選 !
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二人餐 " 佳餚宴 " (兩位用HK$588)
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花雕話梅醉蟹腳 (亞拉斯加皇帝蟹)
醉雞醉豬腳食得多，醉蟹腳真係第一次食，師傅真有諗頭 !
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好似菇菇的原盅燉湯好可愛 (單點滋補燉湯HK$68/每位)
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熱辣辣勁鮮甜 好出味。
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瑤柱賽螃蟹
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黃金蛋炒蝦(單點價唔記得128定148呢?!)
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蝦好大隻，開頭果下用筷子夾嚟影相，一秒後立即用手食
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D 咸蛋黃醬實在太好味，要撈埋落賽膀蟹一齊食，超正。
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我第一次處理蝦咁有耐性食得咁乾淨 (係噀得好好好乾淨)，隔離果個嘖嘖稱奇，因為個咸蛋黃醬真係炒得好味，所以一定要影相留為紀念。
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D咸蛋黃醬有幾好味? 睇下個碟就知
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紅燒獅子頭 (單點價HK$98)，配白飯一流 !
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蟲草花浸翡翠苗 (單點價HK$78) 份量比預期多，如果以單點價收費這個份量也很超值，何況是套餐呢?!
上湯也很鮮甜，我也喝了幾口。
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上湯水餃
精美甜品是杏仁豆腐
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另加了一客高麗豆沙(HK$58/6件)
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熱辣辣又漲卜卜
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我就是喜歡多蛋白少豆沙餡 食落唔會膩
嘩哈哈，我第一次主動問食肆拎意見紙寫野，因為真係好啱我口味，一定要話比大廚們知道佢地整既野食真係好好味，好野一定要比讚 ，做既就會更加努力更進一步，之後先會繼續食到好野 !
題外話/補充資料：
環境比起一般西貢既海鮮酒家好，服務態度好，食物用料好，廚師出品很好，這個價錢食依餐真心覺得好抵食 !
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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