花朝軒 (已結業)

突然想到西貢食嘢，喺OpenRice book咗8點半，凖時殺到呢間店。老闆話海鮮入貨貴，所以冇哂特價海鮮套餐，唯有點小菜。椒鹽鮮魷外皮非常脆，但coating的粉卻十分之薄，好正👍🏻滑蛋蝦仁的蝦仁大隻彈牙👍🏻，不過蛋唔够香，選材問題。清炒芥蘭超正👍🏻👍🏻👍🏻，火候恰到好處，所以芥蘭爽甜，個個都讚不絕口。花膠湯将食材的原味煲哂出來，清甜滋潤。牛肋排不但牛味十足，更是入口即溶。

上次嚟呢度食已經無咩服務可言但係因為佢個片皮鴨嗰啲皮真係好脆所以我哋就再嚟試多次一開頭就叫我地坐喺最入面嗰張枱因為上面冇晒位但係因為太熱啦我哋問可唔可以開大啲個冷氣嘅時候佢就叫咗我哋上2樓坐 我哋發現原來上邊係有好多空枱叫咗一隻片皮鴨 啲皮都係一如既往咁脆好食 喺嗰度食鴨嘅時候 我哋就一路喺度問我地啲點心上未啊問咗兩次都話黎緊黎緊 話一定要切左隻片皮鴨先食點心第三次問嘅時候先話我地冇落到單催左三次同我講話嚟緊最後原來冇落到單都唔知點解可以咁樣做嘢蝦餃燒賣炸雲吞都好好食 炸奶皇包都好食但個小籠包真係前所未有咁難食啲皮完全縮晒水 入邊一啲湯都冇 唔想晒嘢食就局住食食食下突然間一大堆人一齊沖上嚟之後就叫隔離枱嗰幾個落去樓下食因為要讓張大枱俾果堆人食 最後擾攘左好耐埋單又係好奇怪茶錢嗰度計極都幾唔到我哋幾多個人明明我地得五個人佢就係咁話我地有六個收錢又唔係收錢係咁講電話其實依度啲嘢食真係好食但係員工態度真係唔係幾好唔好expect有啲咩好嘅service

This is one of the worst meal I ever have in HK. Food are overpriced and taste extremely salty. We ordered a dinner set with shark fin soup, the soup is as salty as seawater. The oyster congee is also so salty that even I poured in three cups of water it is still very salty. Considering the food quantity is poorly little and the really hopeless food quality, the food definitely does not worth the price and I won’t recommend this to any of my friend for the good of their wallet and kidney.

第一次嚟到呢間餐廳，見佢都唔少人，就即管試吓佢。一坐低，我哋叫咗一個二人餐，之後夥計先放低兩碟花生，承為$40。等左45分鐘，終於有野食。我地呢個套餐明明係西蘭花炒帶子，但上菜變左碟菜芯。只係交低一句，冇曬西蘭花。呢D係乜野服務？難道你放低乜嘢我都要接受？😡再等30分鐘，又黎多一碟餸，今次係煎銀雪魚配一碟沙律醬。特別之處係，沙律醬係”益”左嘅怪味。總括而言，味道還可以，但服務確係麻麻。如果要我花兩個鐘頭去食呢餐飯，我絕對唔會再幫襯。

Disgusting and disrespectful service. Bought a duck and was only served the slices when we requested the rest of the duck, the manager got extremely rude and angry shouting at us that we needed to pay a lot extra. It's not unreasonable to ask for the whole duck we selected. Could you imagine selecting a fish in a seafood restaurant and the manager getting mad when you ask why only a few bits of meat are delivered instead of the whole fish. Don't go near this place!

次次去西貢都係食海鮮，今次就決定試吓新野。呢間花朝軒喺全記後面，最出名嘅就係佢嘅片皮鴨，食過果然係名不虛傳。我哋叫咗一隻片皮鴨一食。片皮之前，店員拎左全隻鴨上黎俾我哋睇，睇落唔算好大，但係都唔細，片出嚟之後份量都幾多。配料方面都係同一般嘅片皮鴨一樣，有蔥、青瓜同埋醬汁。但係佢勝在啲包鴨嘅皮熱辣辣，份量又好足，唔會好似其他食肆咁，成日要加錢要多一籠皮。重點係佢嘅鴨超級好食，啲皮非常鬆脆，啲肉又好嫩滑，食到停唔到口。另外我哋仲嗌咗幾款點心。黑松露燒賣嘅賣相超級靚，上面黑松露都好多，入面有蝦有肉，非常好食。蝦餃好大粒，啲皮唔算太厚，入面有好多蝦。炸雲吞一共有三粒，炸到熱辣辣脆卜卜咁。炸奶黃饅頭都好特別，炸得好出色，外面脆得黎，入面又有流心嘅蛋黃，真係好好食。希望下次可以再食到佢嘅片皮鴨同埋試到佢嘅海鮮啦。

好久沒有到西貢吃海鮮，今天忽發其想，很想吃海鮮，就到西貢去了。都知道到西貢吃海鮮不會便宜，上網爬文之後，選了這一家。價格確實比其他西貢海鮮餐廳便宜兩成左右。既然比其他餐廳便宜了，今天就吃好一點吧，首先，選了濃湯雞煲翅。其實都只不過是400多元，雞湯非常濃郁非常香，雞香味撲鼻而來，魚翅多得好像湯麵呢。而且是一疏疏的不是水池，真係非常抵吃。另外要了一個二人海鮮餐，都只不過是$600左右，有數款海鮮🦞而且非常新鮮，做得也相當不錯。特別推介波士頓龍蝦芝士伊面，濃濃的芝士醬汁加上爽口彈牙厚肉的龍蝦真是一絕。

以為係西貢食海鮮餐一定會好貴，朋友介紹呢一間花朝軒，鋪面唔算好大，但係裝修得都幾得體幾靚，而且價錢在西貢來講實在算係非常之便宜。二人餐都只係$600 ， 已經包括幾款海鮮，有龍蝦、有蒸魚、有大蝦、有帶子，真係超級抵食。而且全部海鮮都非常新鮮，龍蝦肉厚、鮮甜、爽囗，蒸海魚嘅火候拿捏得啱啱好非常嫩滑，豉油王大蝦亦都非常入味，蒜蓉粉絲蒸帶子大大隻好好食。 另外一定要讚下個炒飯，加咗日本櫻花蝦，口感脆脆的特別好吃。

聽朋友講呢度有一間好有特色又好味嘅餐廳，所以今晚揸車就入嚟食啦。一入到黎就見到呢度既裝修好靚，有種懷舊又高級嘅感覺。呢個燉湯真係好足料，唔止飲落好味，而且感覺冇味精，連啲湯渣都好好味啊。我最鍾意就係食芝士焗龍蝦伊面，個龍蝦食落好新鮮，肉質好鮮嫩，而芝士份量啱啱好，唔會無味亦唔會太滯。呢個豉椒炒聖子王都好新鮮，而且每隻聖子都有肉，唔會好似平時啲餐廳咁得個殼，或者甩晒出嚟，而且豉椒夠晒香。估唔到呢度都有胡麻醬手撕雞，雞肉好嫩滑，襯埋啲青瓜食落好fresh好開胃。避風塘排骨一上枱已經聞到好香啦，整得熱辣辣，食落外脆內嫩，可以食多幾碗飯啊。呢間中菜廳真係夠晒高質，而且價錢又唔貴，雖然地點唔係咁方便，不過都岩哂有揸車嘅朋友入嚟食啊。

昨日提前慶祝母親節，就去了花朝軒，之前朋友去過話不錯，就心想去試下啦！去到餐館只得樓上加我們兩枱客人，飯點時間得兩枱客，心想都心知不妙！但已經來到就照吃啦！叫了一個4人餐價錢$1388外加兩隻乳鴿！一來上湯，湯不過不失，之後上龍蝦伊麵，沒想到四人餐得一隻龍蝦開二咁樣，仲要芝士伊麵勁咸！第三樣是上乾蔥燒桶蠔，這個蠔就不錯，第四樣就到乳鴿，兩隻乳鴿燒到乾爭爭，一點肉汁都沒有，肉柴的，第五樣就上蒸聖子皇，又係過火候同埋又係勁咸，第六樣就上那個菜，那些白菜仔又係勁老勁難食，最後上魚同飯、就不過不分！總體來講這間花朝軒真係貼錢買難受，所有食物水準中下，價錢又貴，埋單總數要$1740！有心來試的人要考慮清楚！

就嚟到母親節，就梗係要花啲心機一早慶祝啦。想食海鮮所以朋友推介了位於西貢市中心的花朝軒👍🏻👍🏻位置非常方便,門口就有得泊車👍🏻👍🏻服務員推介了他們的四人套餐, 套餐裏已包括了很多款不同海鮮，有原盅花朝燉湯, 芝士龍蝦伊麵🦞, 薑蔥美國珍寶蠔 ，蒜蓉蒸蟶子，椒鹽魷魚 🦑 ，還有清蒸龍躉 🐟 😋😋😋海鮮非常新鮮，而且份量十足，最後還有櫻花蝦炒飯， 非常有鑊氣, 好好味😋😋下次黎一定要記住預訂北京填鴨,都係嚟到先知原來要早一日預訂。店員之後也推介了脆皮燒乳鴿，一樣非常出色👏🏻👏🏻總括來講份量好又抵食，值得推介👍🏻👍🏻👍🏻

必須要推介這間位於西貢市中心的中高檔海鮮餐廳，這間餐廳裝修充滿着舊上海的高貴格調，所有餐具，燈飾，餐桌等都是用心挑選過的。食物方面，我們一行六人點了一個四人餐，另外再加了兩隻燒乳鴿，份量絕對足夠，甚至吃不完要打包。必須要讚海鮮非常新鮮，這個餐才1000多，但已包了蒸海斑，蒸蟶子，龍蝦伊面，美國石蠔等等，全部都很高水準，而且燉湯非常足料，滋潤美味。下次來西貢市中心，未必一定要吃大排檔感覺的海鮮，同樣價錢，可以試試高貴地吃過海鮮大餐。

放假西貢一日遊，嚟到都中午。帶屋企人玩，食中菜係一定無得少。海鮮檔既餐廳晚餐食都得，中午飲下茶開心。松露蟹籽燒賣 $33第一口有雞蛋味？好新鮮既豬肉，帶甜！松露味道係第二口就出啦，蟹籽卜左下。33蚊嚟講係ok少豪一次，哈哈。頭抽煎蝦米腸 $28好輕巧既口感，帶辣油喉嚨少少辣。蝦米係每條都有，蔥花靚靚配。加甜麻醬就似平時酒樓食，無左辣咁。小菜午餐一客 $94海蜇分蹄爽口微辣海蜇，開胃。分蹄係豬手，冷盤中覺得依個好味d，嘻嘻。粟米魚肚羹魚肚粒藏哂係蛋花粟米內，粟米粒硬口過魚肚，互相咬感。碗幾靚，湖水綠入面黃色，配。豉汁帶子蒸豆腐配白飯豆腐好滑同四長方形。帶子上滿係豆豉，好濃味，帶子少爽口提鮮係口。配白飯好夾嫁呢。另一個小菜午餐 $70我地湯飯選左一樣，係冷盤叫左雞絲粉皮粉皮好乾脆既口感，唔係厚身軟趴個隻。芝麻醬好似有d沙律醬微微味。雞絲雞味重，唔錯。涼瓜肉碎煎蛋樣子最普通既一個，涼瓜粒係哂蛋後面，呃到小朋友食，以為面無見唔到。健康既依一道，唔咸又菜肉都有。野生加拿大銀鱈魚 $198有分冬菜蒸、欖角蒸or封煎，我地要欖角蒸，少食中式做法。嘉士伯 $28中午解鎖酒mode，哈。

同友人好久不見特登入嚟西貢聚一聚，諗住食完飯可以海邊行下，卻不幸地碰上大雨，原本諗住食海鮮嘅計劃只好擱置，轉陣到就近嘅呢間中式餐廳進餐~因為雨勢越下越大， 所以餐廳嘅人數唔多，喺如此古色古香嘅餐廳下進餐，觀看著門外嘅微微細雨，原來都別有一番風味！芝士龍蝦伊麵一上菜就聞到龍蝦陣陣嘅芝士香氣，蝦肉剛剛好離殼，肉質嫩滑爽口，而伊麵配芝士汁亦好入味麵條仲好有咬口👍🏻 龍蝦分量亦夠多夠大隻， 滿足曬我哋嘅口癮😛金沙蛋黃蝦包覆著鹹蛋黃醬汁嘅蝦球香氣撲鼻， 連蝦殼都炸得脆卜卜可以食！可以一邊啜着鹹香嘅蛋黃粒，一邊品嘗爽甜蝦肉！食落啖啖肉又唔使剝殼，啱晒我地呢啲懶人食😛蒜蓉炒菜心寫明新界蔬菜，又真係幾新鮮喎！ 菜心翠綠有光澤， 而且炒得好有鑊氣之餘口感仲非常爽口！👍🏻西蘭花炒帶子西蘭花同樣新鮮，而且同帶子一樣，煮得啱啱好， 西蘭花食落去唔會硬棚棚，帶子亦軟腍鮮甜，味道相當唔錯！

夏天又再始來了，今日錄得四月以來的高溫三十度，又係開始水上活動嘅時候了，今日約左朋友去西貢上船玩Wakeboard🏄🏻‍♂️，盡興之餘上岸朋友話要食海鮮，仲話有好嘢介紹，我個肚已經餓到打鼓🥁當然樂意奉陪😬喺西貢食海鮮自問都食過唔少，每一間都有不同的特色，朋友介紹呢一間「花朝軒」，坦白講自己都係第一次，第一個感覺就係佢好有格調👍🏻跟普通海鮮酒家完全不同，很優雅和古色古鄉，擺位和陳設都與別不同，特別欣賞他中空位置有幾個特大的燈籠燈飾，而旁邊牆壁亦造了石製的特式牆，很有氣派選了$498的海鮮二人餐，單看菜式配搭感覺已很豐富，當然要食完才能正式定奪😬第一道芝士龍蝦🦞伊麵，原隻加拿大龍蝦Size頗大，分了件也看來不小，陣陣芝士香氣四溢，先嚐嚐蝦肉，嘩！爽口彈牙，鮮味十足，蝦鉗肥美肉厚，嘆埋吸收了芝士和龍蝦肉汁精華嘅伊麵，實在是大滿足👍🏻豉油王煎海虎蝦🦐，深海虎蝦，新鮮嘅海鮮，用最簡單嘅方法就已經可以烹調出最佳嘅味道，用豉油王炮製，個人來講覺得係最佳配搭，特別能夠將蝦味層次提升，未放入口之前，臭覺已經先得到享受，即時胃口大開，也顧不了儀態，手口並用，將所有精華都啜進口裏，而虎蝦🦐肉質特別有咬口，層次