名館 (已結業)

經常到希慎逛街但在很少在這裡吃飯，這次約朋友來到希慎的名館吃晚餐。只是餐牌封面已感到高尚並包含中國傳統藝術風格。看了餐牌，有很多不同的菜式，我選了其中5款。在價錢方面也讓我感到驚喜，只是比普通酒樓貴了一點。溫馨提示，因為是粵菜，當然少不了茶，因而是需要收每人6元的茶位。豬手先是色澤美，亦炆得入味，咬進口感到到豐富的骨膠原，非常軟身爽口，完全不肥膩。BB鴿的外表微脆，入味是當然的事情，因為是BB鴿的關係，肉質非常的嫩滑，甚至連骨也能咬斷吃進口。芝麻醬配上沙津是一流的！這盤沙津比我想像中的份量大很多，蔬菜感覺新鮮爽脆，放在沙津上的棒挺好吃的，味道有點像肉鬆？不是餅乾像方塊酥的口感。吃了沙津，主菜還是要有真正的菜的。這個蒸的娃娃菜，明顯是十分「霖」，因為上面灑滿蒜蓉的關係，雖然好像沒有什麼鹽但仍夠味。吃粵菜怎能沒有湯水？這個黑蒜燉響螺一聽名字便覺得很補身，聽說黑蒜能夠殺病菌的，最近流感高峰期，飲完應該不會病了xd整盎湯真的真材實料，除了有黑蒜、（響螺看不見），還有豬肉、鳳爪、蜜棗，每一口都有藥材的味道，能夠嚐出真的是燉出來而不是滾出來的。