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2021-09-20
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常客，一星期lunch總有一兩次過來食。食材絕對上乘，湯底很接近台灣風味但質素不穩定，今天吃的手工面(類似闊面)，太薄，師父煮既時間過左龍，成個面淋曬，無咬口，無彈性(普通話說法就是糊了)，湯底也不夠熱。我是星期一下午3-5點去食，不算繁忙時間。這出品確是令人失望有上好材料，沒用心做，確是浪費。但我確實前幾次吃，面條都是彈牙，有咬口，湯底熱辣辣。但失手次數都差不多50%，店鋪真係要專注一下穩定性，專門賣牛肉面，但面條質素不穩定，很可惜
食材絕對上乘，湯底很接近台灣風味
但質素不穩定，今天吃的手工面(類似闊面)，太薄，師父煮既時間過左龍，成個面淋曬，無咬口，無彈性(普通話說法就是糊了)，湯底也不夠熱。
我是星期一下午3-5點去食，不算繁忙時間。這出品確是令人失望
有上好材料，沒用心做，確是浪費。
但我確實前幾次吃，面條都是彈牙，有咬口，湯底熱辣辣。
但失手次數都差不多50%，店鋪真係要專注一下穩定性，專門賣牛肉面，但面條質素不穩定，很可惜
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