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2010-10-11
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由於有優惠券，朋友熱誠推介太子酒店香味屋的「蟹宴」宵夜自助餐。於是一行5人浩浩蕩蕩去到太子酒店3樓目的地，但見門外早已吸引數十老饕排隊取籌輪候入場。到了10時05分才有侍應生引領我們入內。入口沿路右邊是擺放食物的地方，先是雪糕、馬來亞糕點甜品、西式迷你餅食，轉角後是蛋糕、自助咖啡茶水站、四熱葷、中西兩例湯，旁邊是壽司吧、中式糖水、自制夾餅、朱古力噴泉、沙律吧、西式凍肉、迷你三文治、凍海鮮（有生蠔、小龍蝦、青口、凍蝦...等等）。再過兩步便是開放式的廚房，吧檯前陳列7款中式烹調美食、8款配料的生滾粥、鐵板和牛、即製喇沙、2款馬來美食、2款泰國美食、2款印度美食，最後的是白米飯和印度飯，食物檯全長少說也有15米。進餐時會有侍應生跟你講解果汁、汽水、啤酒需另外收費，任飲由每位$30起。宵夜自助餐主題是「蟹宴」，但真正與蟹有關卻不多，菜式只有蟹肉冬茸羹、黃金炒蟹、蟹柳蒸水蛋及蟹肉海鮮喇沙。接著以下是我開飯時間...蟹肉冬茸羹－用料單薄，拆蟹肉、冬瓜茸、蛋白，味道一般。冬蔭海鮮湯－主材料是蝦、混合雜海鮮、金菇、香茅、檸檬和南薑來熬，湯鮮甜酸辣。澳洲生蠔－新鮮開殼，帶有清淡海水味，蠔味亦濃。凍蝦－
入口沿路右邊是擺放食物的地方，先是雪糕、馬來亞糕點甜品、西式迷你餅食，轉角後是蛋糕、自助咖啡茶水站、四熱葷、中西兩例湯，旁邊是壽司吧、中式糖水、自制夾餅、朱古力噴泉、沙律吧、西式凍肉、迷你三文治、凍海鮮（有生蠔、小龍蝦、青口、凍蝦...等等）。再過兩步便是開放式的廚房，吧檯前陳列7款中式烹調美食、8款配料的生滾粥、鐵板和牛、即製喇沙、2款馬來美食、2款泰國美食、2款印度美食，最後的是白米飯和印度飯，食物檯全長少說也有15米。進餐時會有侍應生跟你講解果汁、汽水、啤酒需另外收費，任飲由每位$30起。
宵夜自助餐主題是「蟹宴」，但真正與蟹有關卻不多，菜式只有蟹肉冬茸羹、黃金炒蟹、蟹柳蒸水蛋及蟹肉海鮮喇沙。
接著以下是我開飯時間...
蟹肉冬茸羹－用料單薄，拆蟹肉、冬瓜茸、蛋白，味道一般。
冬蔭海鮮湯－主材料是蝦、混合雜海鮮、金菇、香茅、檸檬和南薑來熬，湯鮮甜酸辣。
澳洲生蠔－新鮮開殼，帶有清淡海水味，蠔味亦濃。
凍蝦－蝦殼易褪，蝦肉有彈性，味道也鮮甜。
小龍蝦－肉質比凍蝦還霉。
剌身－三文魚、魚同樣新鮮。
壽司－墨魚、瀨尿蝦、希靈魚、甜腐皮，材料以墨魚及甜腐皮較新鮮，飯底粘性不足，無醋味。
鐵板和牛粒－香味濃郁，肉汁豐腴，肉質色澤透紅、柔而不韌、沒帶點肥。廚師即製每客2粒，顧客取牌後自有侍應生送上。
豉汁三文魚－魚肉新鮮嫩滑，缺點是細骨稍多。
荷葉飯－荷葉味清淡，飯有蝦仁、冬菇，嘴嚼粗糙。
黃金炒蟹－蛋黃炸蟹鉗，蟹鉗太硬不可連肉同食下肚，鮮味欠奉。
海南雞－幽幽香味，皮爽肉滑，口感不俗。
椰絲牛肉－牛腩用椰汁烹調，肉夠腍卻沒什麼牛肉味。
生果沙律－有菠蘿、哈蜜瓜、西瓜，香甜好食。
自製夾餅－有朱古力及雲呢拿口味。顧客需親自製作，夾餅機熱力高達懾氏300度，對小朋友帶有潛伏危險性。
雪糕－瑞士MOVENPICK，有朱古力、咖啡、士多啤梨及雲呢拿味道。另有多款可加topping，如芒果汁、花生、脆脆...
咖啡－是泡好即溶雀巢咖啡，熱飲爐全部用單一火酒糕恒温，飲品絕不燙口。
全晚以生蠔最為搶手，有顧客碟上生蠔裝得滿滿，依舊拿著食物鉗不願放手，像是惟恐沒下一轉，排在後面的人瞧得簡值冒煙！事實，所有食物補充未嘗中斷。
心目中必吃的還有豉汁三文魚、三文魚剌身、凍蝦、鐵板和牛粒、海南雞、MOVENPICK雪糕等。
反觀南亞菜因食味較偏而乏人問津，餅食糕點不新鮮同樣遭受冷待。
服務方面，侍應生添水收碟非勤快，達專業水準。用餐檯面寬闊，惟椅子背後走道太窄。
綜觀整體質素而言，結賬每位160元，對喜愛雪糕、海鮮生蠔及魚生壽司的食家確實物超所值。
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