三日月

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三日月一人前鐵板餐前菜：首先上場嘅係牛蒡、麻醬豆腐、柚子生文魚片再加上沙律，鮮甜又清爽，簡簡單單就開一開胃先。鐵板燒北海道珍寶帆立貝大大粒嘅帆立貝經過鐵板微微烤炙，帶出了新鮮海產嘅香氣，肉質嫩滑彈牙，配上菠菜同食，味道非常夾。茶碗蒸清新鮮甜，加上魚子，剛好可以做過渡。深海野生白鱈魚新鮮嘅白鱈魚同樣經過巧手煎香，微脆外皮配搭軟滑嘅肉質，一試難忘。鹿兒島黑毛豬肩特別選用嘅豬肩部位脂肪均勻分布，肉質細膩。經鐵板燒過後，口感滑嫩，脂香四溢，微焦嘅表皮更增添特殊風味。伴碟更有各式日本野菜如蘆筍、南瓜等等，正好可以解膩。海膽鐵板炒飯米飯粒粒分明，爆炒嘅香油及蔥花香氣誘人。海膽嘅特殊鮮味與米飯和蛋溶為一體，口感更加濃郁滑嫩，層次分明。味增湯、甜點最後以味增湯和紅豆大福收尾，完美完結這餐高質鐵板燒。