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2021-06-30
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逛完商場食晚飯，見到悅私房菜有張超悅價菜單，菜式合我心水於是去食個晚飯。印象中私房菜都是一些有自己特色的菜餚，做出來的味道與別不同。今晚叫的菜看來都是一些家常菜，不知道有否驚喜。待應引領入座，店鋪面積不大，食客也不滿，靠窗的位置全部安排六人檯，其他位置是四人檯。我們只有兩人坐不到窗旁檯了。餐具印有水墨畫像及自己招牌，白陶瓷的材質，顯得雅致。公筷私筷並列，一黑色一象牙色，各有位置。今晚選超悅價菜式可以加18元叫一客燉湯，我看原價要68元一位，所以也加追。點了三個菜式，加兩客燉湯，品嚐過果然有驚喜。先喝湯，杏汁白肺湯。一個小湯盅放上檯前，開蓋後杏汁味道悠然飄至，奶白的湯內有雞腳，豬肺、螺片、馬蹄，湯水清甜不膩，這個燉湯做得不錯。要了一款涼菜，香菇素鵝，擺碟有心思，長身的碟型放了三條切好了的素鵝，兩小件為一組，層疊有序，金黃腐皮上放上紅色食用花。腐皮內包著大量已切絲的菇類，又有一些芹菜絲，件件軟綿入口容易，腐皮很薄又多汁，確是一道不錯小吃。涼瓜炒牛肉，喜歡涼瓜的人對這家常菜不陌生，但要煮得好吃不容易。今次這店做得很好，涼瓜不苦又爽口，牛肉軟滑有咬口，豉汁調配不過份，不會一口都是糊汁，只有吃到
印象中私房菜都是一些有自己特色的菜餚，做出來的味道與別不同。今晚叫的菜看來都是一些家常菜，不知道有否驚喜。
待應引領入座，店鋪面積不大，食客也不滿，靠窗的位置全部安排六人檯，其他位置是四人檯。我們只有兩人坐不到窗旁檯了。
餐具印有水墨畫像及自己招牌，白陶瓷的材質，顯得雅致。公筷私筷並列，一黑色一象牙色，各有位置。
今晚選超悅價菜式可以加18元叫一客燉湯，我看原價要68元一位，所以也加追。
點了三個菜式，加兩客燉湯，品嚐過果然有驚喜。
先喝湯，杏汁白肺湯。一個小湯盅放上檯前，開蓋後杏汁味道悠然飄至，奶白的湯內有雞腳，豬肺、螺片、馬蹄，湯水清甜不膩，這個燉湯做得不錯。
要了一款涼菜，香菇素鵝，擺碟有心思，長身的碟型放了三條切好了的素鵝，兩小件為一組，層疊有序，金黃腐皮上放上紅色食用花。腐皮內包著大量已切絲的菇類，又有一些芹菜絲，件件軟綿入口容易，腐皮很薄又多汁，確是一道不錯小吃。
涼瓜炒牛肉，喜歡涼瓜的人對這家常菜不陌生，但要煮得好吃不容易。今次這店做得很好，涼瓜不苦又爽口，牛肉軟滑有咬口，豉汁調配不過份，不會一口都是糊汁，只有吃到剛好掛著醬汁的涼瓜和牛肉。蒜子粒也炸得恰到好處不乾不硬。
薑蔥石窩蠔，這個菜式用石窩盛載，保持熱力，上檯時仍聽到窩底發出的沙沙聲。一份有六隻蠔，每隻都肥美鮮甜，脆醬剛好包著蠔身，炸得不過火，不會乾乾的，咬開蠔身仍見到汁液流出來，蠔味濃厚。伴菜有秀珍菇和冬菇，薑蔥份量足夠，整個蠔窩都是香噴噴，令人食慾大増。
今晚所吃菜式都滿意，碟頭大，味道佳，這間私房菜還不錯。
杏汁白肺湯
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香菇素鵝
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涼瓜炒牛肉
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薑蔥石窩蠔，
$98
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