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2023-07-30
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的確食量細會覺得十道八道菜好heavy想有厨師發辦質素但又可以散點@Tenzen 是不錯的選擇位置在銅鑼灣心臟地帶想淺嚐又想有質素的朋友或是happy hour找個地方淺酙再來幾道日式小菜佐酒這邊真心就是這種vibe餐廳佈局裝潢雅緻簡約，沒有高居臨下的美景但看到其他食客與師傳在料理枱前相談甚歡的畫面還是讓人覺得這邊很有魔力嘞～～· ‒ – — ‒ – ·𓍼前菜是擺盤最精緻的三小品由淡到濃分別有玉米、白梅貝及日本髮菜配山芋味蕾䚪感就是由硬到軟，從北海道白粟米的甜走到酸甜汁的酸，沖刷五感最後遇有個龍珠果小收尾舌頭回到清甜的狀態𓍼然後可始入直路燒牛舌船汁煮雞扒油脂在表層與黑白胡椒粒在燈光下閃令令食慾大開！入口牛香超濃靚牛舌真心口感是吃得出來另一邊廂顧著打卡雞扒雖然放涼但仍然好吃外皮煎得薄脆，少數地會想連皮吃汁濃淡適中，甜鹹開胃𓍼 無論四季，我都鍾意飲熱湯少數地沒有奶白色金目鯛湯，魚看似沒有煎過或只是稍稍較燒便下鍋煮成湯但入口完全不會腥，反而魚香豐盈魚鮫肉質細軟，彷彿一入口便化開魚油在湯面形成一個個小油泡看到我內心OS：「嘩係Omega 3！」的興奮𓍼 甜品homemade 紅豆抹茶豆腐花日
的確食量細會覺得十道八道菜好heavy想有厨師發辦質素但又可以散點
@Tenzen 是不錯的選擇
位置在銅鑼灣心臟地帶
想淺嚐又想有質素的朋友
或是happy hour找個地方
淺酙再來幾道日式小菜佐酒
這邊真心就是這種vibe
餐廳佈局裝潢雅緻簡約，沒有高居臨下的美景
但看到其他食客與師傳在料理枱前相談甚歡的畫面
還是讓人覺得這邊很有魔力嘞～～
· ‒ – — ‒ – ·
𓍼前菜是擺盤最精緻的
三小品由淡到濃分別有玉米、白梅貝及日本髮菜配山芋
味蕾䚪感就是由硬到軟，
從北海道白粟米的甜走到酸甜汁的酸，沖刷五感
最後遇有個龍珠果小收尾
舌頭回到清甜的狀態
𓍼然後可始入直路
燒牛舌船汁煮雞扒
油脂在表層與黑白胡椒粒在燈光下閃令令
食慾大開！
入口牛香超濃
靚牛舌真心口感是吃得出來
另一邊廂顧著打卡雞扒雖然放涼但仍然好吃
外皮煎得薄脆，少數地會想連皮吃
汁濃淡適中，甜鹹開胃
𓍼 無論四季，我都鍾意飲熱湯
少數地沒有奶白色金目鯛湯，
魚看似沒有煎過或只是稍稍較燒便下鍋煮成湯
但入口完全不會腥，反而魚香豐盈
魚鮫肉質細軟，彷彿一入口便化開
魚油在湯面形成一個個小油泡
看到我內心OS：「嘩係Omega 3！」的興奮
𓍼 甜品homemade 紅豆抹茶豆腐花
日本豆乳的香醇完全一入口就爆炸出來
抹茶在尾韻才出來
下黑糖後會較甜但整體還是很喜歡嘞！
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