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2022-03-27
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我個人對咖啡都有一定嘅喜愛，有自己試過拉花/手沖。每當搵咖啡豆嘅時候都見到有多個house blend，但我自己都係一個鍾意欣賞食物本身原味嘅人，麻麻地鍾意喺(e.g牛扒/餃子/湯麵...)上加調味/醬料，所以我都會買single origin，並都因為呢個原因，我一直想去呢間咖啡店。For single，第一眼望呢個名以為係專for單身狗嘅咖啡店，加上佢個店舖招牌裏面只有一個人頭。其實餐廳只係想將單品咖啡嘅美麗與背後嘅故事比人知，同埋更容易令咖啡新手認識唔同咖啡豆品種獨特嘅味道同香氣。 店舖位於堅尼地城，建在小巷中。內裏有大量木系元素與燈光，氣氛溫和像在一棟棟嘅舊樓中帶來溫暖與舒適感。牆上木架子佈滿多款酒同咖啡豆，坐bar枱又有得睇住咖啡師在席前手沖咖啡。 餐牌中淨係咖啡已經佔有一頁，有手冲/義式咖啡/虹吸/cold brew/愛樂壓，左邊寫明咖啡產地等等資訊。另外有多款酸種/bagel包嘅菜式，沙律/甜品等。仲有威士忌嗰D野，呢個post就唔詳細講啦。 Long Black $42首先，single origin就當然會係貴D，更何況餐廳對咖啡嘅講究度極高(下面再講)，我個人覺得又
For single，第一眼望呢個名以為係專for單身狗嘅咖啡店，加上佢個店舖招牌裏面只有一個人頭。其實餐廳只係想將單品咖啡嘅美麗與背後嘅故事比人知，同埋更容易令咖啡新手認識唔同咖啡豆品種獨特嘅味道同香氣。
店舖位於堅尼地城，建在小巷中。內裏有大量木系元素與燈光，氣氛溫和像在一棟棟嘅舊樓中帶來溫暖與舒適感。牆上木架子佈滿多款酒同咖啡豆，坐bar枱又有得睇住咖啡師在席前手沖咖啡。
餐牌中淨係咖啡已經佔有一頁，有手冲/義式咖啡/虹吸/cold brew/愛樂壓，左邊寫明咖啡產地等等資訊。另外有多款酸種/bagel包嘅菜式，沙律/甜品等。仲有威士忌嗰D野，呢個post就唔詳細講啦。
Long Black $42
long black
$42
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首先，single origin就當然會係貴D，更何況餐廳對咖啡嘅講究度極高(下面再講)，我個人覺得又係一個長知識嘅經驗。
第二，我以為餐牌寫是日咖啡豆係來至埃塞俄比亞，但佢比我嗰個係哥倫比亞，而我scan張卡嘅qr code之後就顯示關於埃塞俄比亞嗰隻，但究竟我係飲緊D咩????
講返正題，餐廳分開咗Espresso同正常long black俾你品嚐/襯托出佢本身獨特香氣。木板上附有兩張紙仔詳細解究，並都有支筆俾你寫出個人對呢杯咖啡嘅甜感/酸/厚度/香氣等作個人記錄。
我就當飲緊埃塞羅比亞嗰隻，烘焙程度喺中深度，海柭屬於高水平(越高海拔咖啡會越甜越多花/水果香)。第一吓聞係有D花香，入口平順，第一感覺偏向清甜，帶有微微酸性，唔覺得苦。再飲啖Espresso，更能突出佢莓類激烈嘅酸性同朱古力嘅香苦，但飲到最後卻覺得有D淡茂茂。
Eggado $88
long black, eggado
$130
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飲啡當然要配返D野食啦。呢碟貝果望落夠哂澎湃，超多餸同沙律蔬菜。以我平時食開7字頭嘅貝果三文治黎講，呢個就算好大份，cp值中上水平，而個名非常之日式。沙律中嘅油醋均勻分佈，每片葉都有油香與微微嘅酸味，比起平時只放在菜響面頭果d，呢個嘅味道更為平衡。
呢排食得/整得太多酸種包，於是就叫咗芝士洋蔥貝果。貝果外型粗糙，煙韌度適中而唔會咬到牙軟，對我而言就剛剛好，又有些粉香。外層有D類似芝士粉顯突嘅咸香，內裏有一粒粒嘅香甜洋蔥粒，我就覺得幾唔錯。
Eggado
$88
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炒蛋喺螢幕前都見到非常之水嫩，有加入奶/忌廉，香滑四溢，又唔會undercook，如果有D黑椒調味就好。牛油果份量都好慷慨，差唔多有哂成隻，每片生熟都剛好，在口中軟化，冇任何草清味。加上爆脆嘅魚籽，增添咸香味。
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