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2015-01-10
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不知不覺間迎來2015年了，祝大家新年快樂！作為開年的第一頓外出用膳，約了一班親友飲茶，是日大長征到了觀塘的彩晶軒飲茶。周六的下午食客頗多，幸好住得較近的親友先行拿位，我們去到時已可入座了～親友首先推介這裡的花彫酒香煲仔叉燒包，店員先將煲仔放在飯桌，在煲蓋上淋上醬汁（？）才掀開，裡面有三個小巧的叉燒包，包的底部煎成金黃色，驟眼看有點像生煎包！叉燒包下有洋蔥片鋪墊，好讓叉燒包不會變焦。雖然賣相猶如生煎包，但裡面確實是貨真價實的叉燒包（笑）！熱辣辣的包質地香軟，煎過的包底帶點香脆，然而叉燒餡不夠入味，有點可惜，不過整體很特別，可以一試。另外還點了其他叉燒主題的點心，分別為九製陳皮叉燒酥及即燒即製叉燒腸。前者叉燒酥一般，吃下去粉偏多，且陳皮的香味蓋過叉燒味，感覺不太搭配；而後者叉燒腸，腸粉軟滑，水準正常。每到酒樓當然不能少了最愛吃的奶黃包，點了一客香噴噴甜滑流沙包。流沙包皮很薄，從外可看到裡面的黃色奶黃餡，熱烘烘吃相當不俗，奶黃餡很流心，在嘴中細嚼還吃到蛋黃粒粒。同樣喜歡試新菜的爸爸提議吃和風麻醬茄子，多條長形茄子上淋有滿滿的和風麻醬，眾位親友齊聲表示賣相不開胃。 我本身很喜歡和風麻醬，適
親友首先推介這裡的花彫酒香煲仔叉燒包，店員先將煲仔放在飯桌，在煲蓋上淋上醬汁（？）才掀開，裡面有三個小巧的叉燒包，包的底部煎成金黃色，驟眼看有點像生煎包！叉燒包下有洋蔥片鋪墊，好讓叉燒包不會變焦。雖然賣相猶如生煎包，但裡面確實是貨真價實的叉燒包（笑）！熱辣辣的包質地香軟，煎過的包底帶點香脆，然而叉燒餡不夠入味，有點可惜，不過整體很特別，可以一試。另外還點了其他叉燒主題的點心，分別為九製陳皮叉燒酥及即燒即製叉燒腸。前者叉燒酥一般，吃下去粉偏多，且陳皮的香味蓋過叉燒味，感覺不太搭配；而後者叉燒腸，腸粉軟滑，水準正常。
每到酒樓當然不能少了最愛吃的奶黃包，點了一客香噴噴甜滑流沙包。流沙包皮很薄，從外可看到裡面的黃色奶黃餡，熱烘烘吃相當不俗，奶黃餡很流心，在嘴中細嚼還吃到蛋黃粒粒。
同樣喜歡試新菜的爸爸提議吃和風麻醬茄子，多條長形茄子上淋有滿滿的和風麻醬，眾位親友齊聲表示賣相不開胃。 我本身很喜歡和風麻醬，適合配沙律吃，這款賣相不太理想的茄子亦不例外，茄子配上凍凍的麻醬很開胃清新，茄子質地軟腍。近來酒樓開始喜歡融合外國原素於廣東料理上，但效果有好有壞，這款茄子的賣相尚有很大改善空間，或者可以嘗試加多點中菜特色？
親友還點了紫金名醬豉蒜蒸鳳爪、陽江豉蒜香滑排骨、永和鎮鮮牛肉球及老爺子古法馬拉糕。前三者我一向興趣不大，當中妹妹謂蒸鳳爪太辣。最後的馬拉糕則正常水準，糕的口感鬆軟，但沒有留下深印象。
老人家拍辦點這款即滾菜干咸豬骨粥，伴有脆片。這碗豬骨粥很大碗，份量足夠我們六人享用！想不到豬骨粥煲得不錯，很入味，很喜歡將脆片泡在粥內至稍軟腍享用。
親友貪新鮮點了一款迷迭香芝士蝦春卷，上菜時還以為弄錯了，因為酥脆的表面有別於平時春卷的印象，造型有點像日本的炸蝦和天婦羅。表面炸得金黃薄脆，裡面的蝦啖啖肉，芝士味濃。
最後同行親友點了幾款甜品，分別是焦糖燉蛋、雙皮奶及不一樣心太軟，看價錢已知約為一口份量，實物果然極小巧，大概一兩口吃完吧～皆一般，燉蛋偏甜，而心太軟裡面完全沒有流心狀態，較像朱古力蛋糕，只是最底有點朱古力醬，不過以這個價錢來說不能期待太多，純粹過一過口癮。整體以飲茶來說還是不俗的，但比較深印象其超長的點心名，基本上每款點心都有至少七個字，蠻有趣且有心思，為平凡的點心添上少許不平凡！
題外話/補充資料：
不過希望店方可以注意一下店員的服務態度，當天我們見點了甜品很久還未到便向店員查詢，但等了一會，店員卻以不耐煩的態度回應剛落單，然而她一回答完甜品便送到了，證明其實不是剛落單吧？給人感覺她隨意編藉口敷衍我們，在此點上稍為減了印象分。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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