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2024-08-17
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係香港小數主打天婦羅omakase既餐廳, 店內以日籍廚師主理食材, 全店只有12席, 可以近距離睇到師傅處理天婦羅既功架店舖提供左綠茶、松露、海藻等不同味道既鹽同天婦羅醬汁比你配襯, 而且每道料理店員都會清楚介紹返應該襯咩口味既配料.🍽️ 醬油漬赤身醬油帶出左赤身既鮮味, 吞拿魚肉質軟嫩無筋🍽️ 花竹蝦天婦羅分別有薄漿同厚漿炸蝦2種. 薄漿更食到蝦既實肉同彈牙. 厚漿則可沾天婦羅醬, 炸漿酥脆. 另外仲有炸蝦頭, 蝦味濃郁, 非常好食.🍽️ 辛子｜茗荷兩種都係味道較辛香既食物, 辛子味道唔會太嗆辣, 反而帶小許甜味. 茗荷炸過後口感更爽脆, 味道清香.🍽️ 日本大蜆 超厚肉大蜆, 做到表層香脆, 咬落蜆肉汁既鮮味係口內爆發.🍽️ 海苔魷魚魷魚外層裹上海苔粉再沾上炸漿, 入口帶有香濃海苔味 , 而魷魚炸過後亦無變韌,仍然非常軟嫩, 火侯控制盡顯師傅功力🍽️ 味噌水茄子| 天婦羅茄子水茄子未經油炸, 味道較清甜, 天婦羅茄子則外層薄脆內裡juicy. 🍽️ 沙錐魚賣相勁吸引, 魚身炸至拱橋形狀上碟, 面頭再加上炸到脆卜卜, 魚味濃郁既脆魚骨.🍽️ 煮物 - 鱧魚冬瓜蒓菜湯🍽️ 紫蘇葉海膽 ｜海苔魚籽大推
店舖提供左綠茶、松露、海藻等不同味道既鹽同天婦羅醬汁比你配襯, 而且每道料理店員都會清楚介紹返應該襯咩口味既配料.
🍽️ 醬油漬赤身
醬油帶出左赤身既鮮味, 吞拿魚肉質軟嫩無筋
🍽️ 花竹蝦天婦羅
分別有薄漿同厚漿炸蝦2種. 薄漿更食到蝦既實肉同彈牙. 厚漿則可沾天婦羅醬, 炸漿酥脆. 另外仲有炸蝦頭, 蝦味濃郁, 非常好食.
🍽️ 辛子｜茗荷
兩種都係味道較辛香既食物, 辛子味道唔會太嗆辣, 反而帶小許甜味. 茗荷炸過後口感更爽脆, 味道清香.
🍽️ 日本大蜆
超厚肉大蜆, 做到表層香脆, 咬落蜆肉汁既鮮味係口內爆發.
🍽️ 海苔魷魚
魷魚外層裹上海苔粉再沾上炸漿, 入口帶有香濃海苔味 , 而魷魚炸過後亦無變韌,仍然非常軟嫩, 火侯控制盡顯師傅功力
🍽️ 味噌水茄子| 天婦羅茄子
水茄子未經油炸, 味道較清甜, 天婦羅茄子則外層薄脆內裡juicy.
🍽️ 沙錐魚
賣相勁吸引, 魚身炸至拱橋形狀上碟, 面頭再加上炸到脆卜卜, 魚味濃郁既脆魚骨.
🍽️ 煮物 - 鱧魚冬瓜蒓菜湯
🍽️ 紫蘇葉海膽 ｜海苔魚籽
大推天婦羅海膽, 外脆內嫩, 用紫蘇葉包裹住滿滿既足料海膽, 而海苔魚籽則係將脆炸紫菜加上咬開爆汁既三文魚籽結合, 口感豐富好味!
🍽️ 大和蜆味噌湯
🍽️ 天婦羅丼飯
店舖用上蝦、帶子等混和炸漿做成天婦羅脆餅, 舖係丼飯上面然後再刨上橘子皮作點綴. 脆餅食到啖啖海鮮, 而且炸至非常酥脆, 勁好食!!👍🏼
🍽️ 士多啤梨芝士雪糕
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