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2023-06-25
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吃過幾次私房菜, 但西式私房菜倒是第一次。朋友大力讚此餐廳, 但我先抱零期待, 為免期望越大失望越大。餐廳是一間小店, 無論外觀裝潢都不顯眼, 要留意餐廳晚上主要提供私房菜, 所以沒人訂位老闆就未必開店, 公眾假期預先問一句都較安全。另外餐廳只收現金!私房菜是廚師發辦, 可以懷著期待的心情去等待每一款料理 ☺️ 總共七款菜式, 由前菜, 沙律, 湯, 主菜, 甜品一應俱全, 每人$650免加一 👍🏻芒果蟹餅分別有四層, 上面擺放著鮮蝦, 火炙芒果, 蟹肉和餅底, 鮮蝦爽口彈牙, 火炙芒果很特別, 甜中帶點燒焦味, 蟹肉鮮甜, 餅底既結實又鬆化。最初我將三層一起放入口, 可以體會到三種不同滋味與層次, 無與倫比!油甘魚配黃桃沙律以油甘魚當沙律材料, 非常特別。油甘魚不腥, 與黃桃的甜味很配搭, 陣陣清新的感覺。海鮮拼盤看到這個拼盤時大家都嘩然, 未免太誇張了嗎? 分別一隻刀貝, 兩隻鮑魚, 兩隻青口與半隻龍蝦🦞, 每樣材料份量十足。由於本人不太喜歡青口, 所以其中一隻加了檸檬汁🍋和餐廳自家製酸辣醬, 酸辣程度恰好, 非常惹味! 青口沒有太重海水味, 龍蝦“啖啖肉”, 蝦膏很鮮甜, 整個拼盤
私房菜是廚師發辦, 可以懷著期待的心情去等待每一款料理 ☺️ 總共七款菜式, 由前菜, 沙律, 湯, 主菜, 甜品一應俱全, 每人$650免加一 👍🏻芒果蟹餅
分別有四層, 上面擺放著鮮蝦, 火炙芒果, 蟹肉和餅底, 鮮蝦爽口彈牙, 火炙芒果很特別, 甜中帶點燒焦味, 蟹肉鮮甜, 餅底既結實又鬆化。最初我將三層一起放入口, 可以體會到三種不同滋味與層次, 無與倫比!
芒果蟹餅
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以油甘魚當沙律材料, 非常特別。油甘魚不腥, 與黃桃的甜味很配搭, 陣陣清新的感覺。
油甘魚配黃桃沙律
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看到這個拼盤時大家都嘩然, 未免太誇張了嗎? 分別一隻刀貝, 兩隻鮑魚, 兩隻青口與半隻龍蝦🦞, 每樣材料份量十足。由於本人不太喜歡青口, 所以其中一隻加了檸檬汁🍋和餐廳自家製酸辣醬, 酸辣程度恰好, 非常惹味! 青口沒有太重海水味, 龍蝦“啖啖肉”, 蝦膏很鮮甜, 整個拼盤都超新鮮!! 😋
海鮮拼盤
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簡稱洋蔥湯變奏版, 超濃郁的龍蝦味, 如果平時淡口味的朋友未必受得到。 那片類似紫蘇葉的可以幫你中和太濃郁的湯味, 另外湯裡還有一件新鮮龍蝦肉 🤗 份外滿足!!
龍蝦湯
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粉紅色的和牛, 恰到好處, 是理想的五成熟。肉質嫩滑少筋, 口感柔韌, 肉味濃, 每一口咀嚼都能感受啖啖肉汁 😍 享受上乘的味道!
澳洲和牛
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肉質滑溜, 魚味夠鮮, 外皮煎得脆口, 口感又脆又軟, 刺激味蕾, 配上竹筍青椒, 超讚!
煎銀雪魚
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主廚毫不吝嗇, 加了大量松露醬, 已經很吸睛! 就算是雞胸肉都非常嫩滑, 老闆說比雞脾還要滑, 沒有試所以未能評論。茄子做配料, 茄子配松露醬別有一番滋味。
松露醬煎黃油雞
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羊架只有微微羶味, 入口鮮甜細緻, 脂肪含量少, 對於不太喜歡羊肉的我也大為讚嘆 🤩 將麵包糠和香料塗抹羊架, 更提升風味。
New Zealand 羊架
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分別是鮟鱇魚肝和鵝肝兩款, 雙肝都外脆內軟, 鮟鱇魚肝同樣入口軟滑, 毫無腥味或肥膩感, 雖然鵝肝還是勝一籌, 內外對比相對大! 意粉簡單, 只是加了橄欖油和少量香草, 也不失色 👍🏻
雙肝意粉
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超濃厚豆腐味, 綠茶輕輕點綴, 非常清新的感覺, 甜度適中。質感Q彈, 慕絲不會令已很飽肚的我們增加負擔 😚
綠茶豆腐慕絲
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朋友點的, 由於我不喜歡咖啡, 尤其普洱咖啡更甘更苦, 所以我不加評價, 但朋友稱是特別的味道, 喜歡咖啡的不妨一嘗。
整頓晚飯相當有水準, 這個質素這個價錢絕對超值! 而且餐廳得知友人生日, 更特意將甜品用生日蛋糕形式上菜, 非常有心思 😉 這個驚喜再為整晚添上色彩! 雖然環境一般但非常推介, 完全無損享受食物的樂趣 🫶🏻
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