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2022-05-13
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螢火位於希爾頓大廈，步入門口就看到仿日本庭園的設計，有磚牆砂石植被🏕場內以型格黑色為主╴分開兩邊用餐區域，一邊係主打Omakase，午餐廚師發板$488/位，另一邊係鐵板燒，有$380/$540選擇，兩邊都採用了吧檯設計，既能欣賞廚師的功架亦能和廚師好好交流。店內設置天燈許願打卡牆🤣係ipad寫或畫上心願，就可傳送至牆上，可以製造小驚喜，適合慶祝聚會之用。另外想一班朋友黎想有私隱度👨👩👧👦都可以book鐵板燒房，設置3間vip房午市到來客人不多，今次先試店家主力的鐵板燒，師傅是由五星級酒店出身，實力的表現令我一邊食一邊被驚豔╴整個席前料理體驗都好好🥰師傅平易近人，專業烹調之餘同時有時間同客人互動，最後仲送上看似容易但其實好高難度既焦糖吐司比我🤤午餐套餐（星）一人前｜$380/位沙律芝麻醬生菜沙律，配搭粟米同番茄仔，不過醬略為有點多🙈帆立貝擺盤好靚好有心思☺️帆立貝煎至焦香再加上黑魚子，增添不少貴氣感，外脆內軟嫩，配搭黑魚子鮮味更是倍增汁煮白鱈魚第一次試汁煮魚，相當驚喜😆師傅首先將魚肉煎至五成熟，然後起左魚皮額外煎，脆度可媲美薯片，薄而脆，浸落自家製洋蔥湯一齊食又另一風味，洋蔥清甜帶
午市到來客人不多，今次先試店家主力的鐵板燒，師傅是由五星級酒店出身，實力的表現令我一邊食一邊被驚豔╴整個席前料理體驗都好好🥰師傅平易近人，專業烹調之餘同時有時間同客人互動，最後仲送上看似容易但其實好高難度既焦糖吐司比我🤤
焦糖吐司
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焦糖吐司
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焦糖吐司
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焦糖吐司
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沙律
芝麻醬生菜沙律，配搭粟米同番茄仔，不過醬略為有點多🙈
芝麻醬生菜沙律
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擺盤好靚好有心思☺️帆立貝煎至焦香再加上黑魚子，增添不少貴氣感，外脆內軟嫩，配搭黑魚子鮮味更是倍增
帆立貝
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帆立貝
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第一次試汁煮魚，相當驚喜😆師傅首先將魚肉煎至五成熟，然後起左魚皮額外煎，脆度可媲美薯片，薄而脆，浸落自家製洋蔥湯一齊食又另一風味，洋蔥清甜帶少少爽脆，鱈魚魚肉潔白，兩面只灑上胡椒和鹽，簡單調味，肉質厚實嫩滑👍🏻
汁煮白鱈魚
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見師傅幾下手勢已經將大蝦完美脫殼，好似睇緊表演咁🤣而且蝦頭仲有膏，相當新鮮，蝦肉好爽彈，不過調味比較濃
大蝦
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大蝦
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大蝦
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牛肉熟成度當然交比經驗老到師傅決定😛大約三成左右，牛肉表面鎖住肉汁😍食落冇筋非常軟腍，油花相對較少，因為唔係和牛，不過牛味更出，可配蒜片或自家製沙律芥辣醬一齊食，唔會好攻鼻，極為滋味
美國牛肉厚燒
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美國牛肉厚燒
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美國牛肉厚燒
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誠意滿分炒飯，加入好多櫻花蝦同蔥花一齊炒，飯粒粒金黃乾身，最後仲用上蘭王蛋煎成脆邊太陽蛋😋濃郁重蛋味既蛋汁拌飯，完全為炒飯提升另一個質素
櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯
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櫻花蝦炒飯
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食到呢個階段已經好飽🫢麵豉湯配搭牛蒡同醃蘿蔔可以清一清口腔，同埋解膩
漬物、吸物
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最後可以揀雪糕或者咖啡作結
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