重房

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去咗銅鑼灣呢間超高質嘅omakase 🥰 真係超級推介👍🏻 師傅將每個菜式都一絲不苟，所有菜式都好精緻❤️前菜日本蕃茄配海鹽南瓜豆腐配蟹肉刺身鹿兒島車海老刺身質地係半生熟，口感比較爽身，配上柚子皮、岩鹽同埋青檸汁，蝦頭炸過，口感更加豐富❤️北海道粒貝配蒓菜配上高支縣土佐醋，食落酸酸甜甜，好開胃🤤九州青魚刺身外皮火炙過，用咗日本花椒菜，魚味好濃郁，口腔充滿油香😍小長井生蠔配上蜜柑啫喱同紅心蘿蔔，蜜柑嘅清甜，令到生蠔嘅香味更加突出❤️寒鰆魚刺身表皮火炙過，加上日本鹽同自家調製洋蔥醬，味道好夾🫶🏻神戶A4牛肉他他呢個超精緻，底層係白色多士，中層係牛肉他他，面層配上北海道白海膽加法國魚子醬同埋淡雪鹽，油脂比例好好，口感好豐富❤️炙燒老天配中拖羅刺身老天係吞拿魚天靈蓋，係稀有部位，火炙過嘅老天，配上中拖羅刺身，入邊夾埋紫蘇葉同炒香左嘅蜆肉醬，食落魚油十足，超有層次🥰熱身沙錐魚天婦羅配上天然蔬菜汁加上檸檬，成個擺盤勁夢幻，天婦羅香脆而不油膩👍🏻壽司蘇長蝦壽司用昆布汁醃咗一晚，質感比較結實彈牙😍煙燻深海池魚壽司用咗煙燻嘅效果，食落有檀香味，配上北海道麵豉醬🫶🏻地金目鯛壽司配烏魚子，食落好軟熟鮮甜👍🏻冰見寒鰤