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2019-03-11
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越多吃拉麵，越發現自己最喜歡的是雞白湯拉麵。湯底醇厚，有油甘香得來不會油膩，比豬骨多了份清新感。 在京都吃過雞白湯.鶴一直無法忘懷，回到香港，賣雞白湯拉麵的地方真的不多，金田家令我最為失望，油膩而呈黃油（雖然那裡的豬骨湯底我還是會encore的）；最像樣的要數是座銀，專賣雞白湯拉麵和沾麵，小食也沒有。不過始終價錢較昂貴，總沒法常常來。看見這家新開的拉麵店也是打著雞白湯的旗號，regular size只要$88！ 在中環這地方價錢真的十分親民，難怪我們平日晚上八時來吃仍然滿座。地點其實不太好找，雖是座落於威靈頓街這條中環食街，但在大廈的地庫，其實就是在大廈旁邊的樓梯走下去（不用進入大廈裡）。但拾級而下才發現轉角是個截然不同的風景，雪白的牆壁上有人像的塗鴉，仔細看看貼在店外的剪報才發現這些人像都是拉麵店的兩位老闆手捧著拉麵的樣子，畫得很有神髓。店內以材和日本陶瓷為主調，配上柔和的電燈泡，裝潢簡約得來帶點日本家居的親切感。這裡主打雞白湯和醬油湯兩款，雞白湯分大和小外，還有加入咖哩變奏的辣味濃厚白湯；而醬油湯則分清湯以及用九種特級醬油調製的海體醬油湯。在店員的介紹下我們二人要了特級白湯和海體醬
地點其實不太好找，雖是座落於威靈頓街這條中環食街，但在大廈的地庫，其實就是在大廈旁邊的樓梯走下去（不用進入大廈裡）。但拾級而下才發現轉角是個截然不同的風景，雪白的牆壁上有人像的塗鴉，仔細看看貼在店外的剪報才發現這些人像都是拉麵店的兩位老闆手捧著拉麵的樣子，畫得很有神髓。
店內以材和日本陶瓷為主調，配上柔和的電燈泡，裝潢簡約得來帶點日本家居的親切感。
這裡主打雞白湯和醬油湯兩款，雞白湯分大和小外，還有加入咖哩變奏的辣味濃厚白湯；而醬油湯則分清湯以及用九種特級醬油調製的海體醬油湯。在店員的介紹下我們二人要了特級白湯和海體醬油湯，再加了一碟松林餃子和兩款茶，份量非常足夠。
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我們把雞白湯都喝光光，實在跟京都吃到的差不多一模一樣，十分正宗。 加上價錢相宜，肉的比例比麵還要多，性價比很高。
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