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2014-02-21
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印象中並非首次光顧嚐越，只是在不同分店而已。對於這所餐廳的整體評價，向來都是「麻麻地、好一般」，從來沒有「翻兜」的意欲。今次聚會因有小孩同行，大家都想盡快找個地方安頓，所以才來到不用等位的德福店。那個周日還未夠三時，我們走到舖頭門口，見接待位置沒有侍應，便疑惑著應否「撳飛仔」，可是顯示號碼的螢幕沒有畫面，擾攘了一陣子還未有人，於是便直接走進店內。此時店員又著大家在外面等候，怎料出來時竟然招呼較遲到場的客人，如此安排似乎有點失當！餐廳的外型猶如一間白色小屋，靠商場處由幾組磨紗窗戶作屏風，內籠則擺放木色桌和棕色椅，空間狹小感覺有些焗促。喜歡店子採用的通明燈光，拍起照來特別清晰艷麗，雖然舖頭面積不算寬敞，但牆上的壁畫和一隅的盆栽，也不難察覺餐廳在裝潢方面花過心思。坐下不久侍應便把餐牌送上，假日下午茶餐共有八款，主要是輕食和粉飯類，價錢由$38至$47不等，另外亦有七款精選小食。落單後方發現沒有開水供應，客人需要特意要求方肯提供。好友柯打的烤豬肉濃湯飯率先抵埗，第一個反應是：相當的骰，觀乎湯底乏著淡黃顏色，看似非常濃郁誘人，配料方面只有兩小片豬肉，全都身型如燕輕飄飄的，矛盾是其面帶油光著實不討
印象中並非首次光顧嚐越，只是在不同分店而已。對於這所餐廳的整體評價，向來都是「麻麻地、好一般」，從來沒有「翻兜」的意欲。今次聚會因有小孩同行，大家都想盡快找個地方安頓，所以才來到不用等位的德福店。那個周日還未夠三時，我們走到舖頭門口，見接待位置沒有侍應，便疑惑著應否「撳飛仔」，可是顯示號碼的螢幕沒有畫面，擾攘了一陣子還未有人，於是便直接走進店內。此時店員又著大家在外面等候，怎料出來時竟然招呼較遲到場的客人，如此安排似乎有點失當！
餐廳的外型猶如一間白色小屋，靠商場處由幾組磨紗窗戶作屏風，內籠則擺放木色桌和棕色椅，空間狹小感覺有些焗促。喜歡店子採用的通明燈光，拍起照來特別清晰艷麗，雖然舖頭面積不算寬敞，但牆上的壁畫和一隅的盆栽，也不難察覺餐廳在裝潢方面花過心思。
坐下不久侍應便把餐牌送上，假日下午茶餐共有八款，主要是輕食和粉飯類，價錢由$38至$47不等，另外亦有七款精選小食。落單後方發現沒有開水供應，客人需要特意要求方肯提供。好友柯打的烤豬肉濃湯飯率先抵埗，第一個反應是：相當的骰，觀乎湯底乏著淡黃顏色，看似非常濃郁誘人，配料方面只有兩小片豬肉，全都身型如燕輕飄飄的，矛盾是其面帶油光著實不討好。另外還有雲耳、脆玉瓜、腐竹片和炸蒜頭，蔬菜方面下得相對大方。舀起一羹湯飯看看，粒粒分明沒有過分發漲，算是處理得不俗了。
接著便輪到我的雙併輕食出場，迷你芽車快面頭佈滿雞絲，並有炸蒜片、金不換和蔥花作伴，撥開之後便發現底層由蘿蔔絲、白蘿蔔絲、生菜絲混合而成，條條粗幼不一有欠工整。雞絲乃雪藏貨實屬意料之內，其肉質略為粗嚡不夠嫩滑，然而點點的鹹香倒是不錯。色彩鮮艷的蔬菜非常爽口，由於這些都是清怡脆身之物，加入味道較濃的炸蒜粒和金不換，能夠發揮平衡和相互協調的作用。個人非常鍾愛金不換獨特的香味，小小一片已能散發濃郁的芬芳，那份滋味停留在口腔歷久不散。網絲蝦卷共有三條如手指尾般的長度，雖然不是即時進食但仍覺熱騰騰，其外皮炸得十分酥脆香口，只是稍嫌網絲做得較為厚身，但成功之處是毫不油淋淋。蝦仔的體型顯得極為渺小，只是動動嘴巴已不見蹤影，當然蝦的鮮味亦是非常薄弱，質感亦談不上甚麼爽口彈牙了。另芽車快面頭擺放了兩片蝦片，色澤有點白晢晢比平常見到的淺淡，密度不高因此吃罷有點「一陣風」的感覺。由於炸得通透因而脆口，但總是欠了一份香惹。
另一款三併輕食似乎最抵吃，迷你撈檬對我來說有點過硬，即使配合了炸蒜片和蔥花仍覺淡口，此時便要靠桌面的魚露調味。盛載魚露的容器不太user friendly，其大口設計讓人生怕倒得過多，而內裏的蒜粒和辣椒通通沉澱，想取些出來也無法成事。論味道而言，魚露稍稍偏甜酸度不足，還記得之前幫襯過深水埗市政熟食中心的芽莊城，那裏的魚露香濃撲鼻極為醒胃，稱得上是鎮店之寶，這裏吃的確是「蚊比與牛比」。南越蒸粉包樣子飽滿漲卜卜，粉皮蒸得晶瑩剔透，內裏的雲耳和紅蘿蔔若隱若現地透視出來。那層粉皮煙煙韌韌的只覺摺口位稍厚，入面的蔬菜全是清清爽爽，那又要靠魚露添味了！不過值得安慰的是，這幾款食物都予人健康的感覺，多吃幾口也不會產生罪惡感。沒有品嚐到招牌脆春卷，驟眼看來油膩了些，觀察朋友的反應後，相信不試也毫無損失。
至於餐飲點了簡單的熱檸茶，茶味沒有令人回味的香濃，可能把檸檬浸得太久吧，喝時只感到一陣苦澀。綜合來說，幾個茶餐的份量實屬輕盈，難怪大家吃罷也不覺飽肚，幸好那天早餐吃得遲，否則我又要四出覓食了。是次光顧沒有令我對嚐越改觀，看來還是把它放入「不回頭」的名單算了。
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