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2010-08-15
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與女友有點事在老尖辦，辦好了已經近十時多，就快快手找東西吃，最後來個簡單的越吃吧，此店面積不大，到了這個鐘牌還有十多位食客，可能平常晚飯時間生意應該不差吧。坐好之後，店員都勸說叫我們要快點下單了，最後我就快快的點了數款很基本的越式食物好了，點了一個包羅萬有的越式頭盤，另外想吃點菜，那就吃牙車快就最好不過了，最後要多個火車頭作主食，火車頭是跟餐的，包了一杯飲品，女友是日口乾，所以點了杯解渴的青檸梳打給她，而我就當然要喝咖啡了，夜一夜也要喝。先來的是牙車快，吃牙車快最重要的除了是菜要夠新鮮之外，魚露的成敗都決定了牙車快的成敗，用魚露撈勻了之後，吃下一口，味道方面不能說是沒有鹹香，但就真的不太強，但此店的魚露特別的在於有辛勁及酸味很強，這就可不是我杯魚露了，而此牙車快的其中一個特式是，除了生椰菜絲之後，店家也下了非常之多的酸蘿蔔絲及甘筍絲，所以弄致感覺是偏酸，幸而店家也放入一點九層塔及蝦乾，味道變得複雜了一點，多了一層香味，加上椰菜絲切得很幼很細嫩，加上蘿蔔絲及甘筍絲也爽口非常，面層再加點雞絲，總體來說是還不錯的。越式頭盤包括粉絲春卷、燒豬頸肉及濱海，先嚐很有代表性的越式春卷，春卷皮很脆而不
與女友有點事在老尖辦，辦好了已經近十時多，就快快手找東西吃，最後來個簡單的越吃吧，此店面積不大，到了這個鐘牌還有十多位食客，可能平常晚飯時間生意應該不差吧。
坐好之後，店員都勸說叫我們要快點下單了，最後我就快快的點了數款很基本的越式食物好了，點了一個包羅萬有的越式頭盤，另外想吃點菜，那就吃牙車快就最好不過了，最後要多個火車頭作主食，火車頭是跟餐的，包了一杯飲品，女友是日口乾，所以點了杯解渴的青檸梳打給她，而我就當然要喝咖啡了，夜一夜也要喝。
先來的是牙車快，吃牙車快最重要的除了是菜要夠新鮮之外，魚露的成敗都決定了牙車快的成敗，用魚露撈勻了之後，吃下一口，味道方面不能說是沒有鹹香，但就真的不太強，但此店的魚露特別的在於有辛勁及酸味很強，這就可不是我杯魚露了，而此牙車快的其中一個特式是，除了生椰菜絲之後，店家也下了非常之多的酸蘿蔔絲及甘筍絲，所以弄致感覺是偏酸，幸而店家也放入一點九層塔及蝦乾，味道變得複雜了一點，多了一層香味，加上椰菜絲切得很幼很細嫩，加上蘿蔔絲及甘筍絲也爽口非常，面層再加點雞絲，總體來說是還不錯的。
越式頭盤包括粉絲春卷、燒豬頸肉及濱海，先嚐很有代表性的越式春卷，春卷皮很脆而不油膩，可是脆得來就實了一點，咬起來不夠鬆有硬的感覺，餡都算正常，不像某些店子，咬開一口都是粉絲，除了點粉絲之外，還有不少的木耳、札肉等，味道更越式而更爽口。
燒豬頸肉不算太出色，肉質是絕對可以再梅腍一點，加上味道是醃得偏甜，個人而言不太喜歡；濱海是很考功夫的東西，食材雖然不貴，也只是米罷了，但入口後感覺沒有絲絲之感，如一大堆粉餅撻入口，加上煮得太腍又沒咬口，米漿的味道不明顯，唯一的安慰就是香茅、金不換及辣椒的味道是惹味的。
最後來的是火車頭了，其實配套也很齊備，有青檸、九層塔及尖椒粒，加入湯之後，湯的香味及辛香是提升了，加上店家下的蔥花及洋蔥又夠多，但這也不代表個湯會因此而好喝，都真的要看看店家下了多少心機去煲個牛湯，喝了一口，嘩的！真的很難喝，個湯超假甜，而一點牛骨香也沒有，明顯就是下了不少師傅，加上河粉太粗，入口沒有透薄腍化之感，但總算滑身溜口，至於米香就甭掀了，已經被霸道的味精湯所壟斷。
配料方面就中規中矩吧，生牛肉是已經熟了至少七成有多，幸好入口還沒有嚡口「痴」牙之感，牛肉香就普通；要尋牛肉香，當然就要試牛腩片了，對！絕對是多了牛肉味，但很明顯的是牛肉片老了一點，入口很嚡；牛丸有點牛肉香而又爽身，彈牙度還是遜了一點，但已算是比吃牛肉好；牛柏葉也是要比牛肉好，入口爽而不韌，是交足貨的。
女友的青檸梳打不太甜，又夠氣，又夠冰，又夠檸，真不錯；而我的咖啡帶着越式咖啡獨有的雲呢拿香味，本來配起煉奶確是很夾，但是日不想喝太甜，所以沒有攪拌勻就喝了，味道也都不錯，但個人認為咖啡的濃度不夠高，如果我自己沖的，絕對會下重手一點咖啡粉，味道會更佳。
這個夜宵都真的吃得很飽，似乎回家後都不好那麼早睡了。
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