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2022-11-02
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以休閒叢林為設計藍本，使用越南獨有的動、植物🪴為元素，配搭店內的叢林裝飾及簡約的實木🪵傢俬，營造出鬧市中一方綠州的氛圍。踏進餐廳，舒適的環境讓人能忘卻日常生活的壓力及緊張，輕鬆享受慢生活😌除了健康休閒的新派越南餐飲服務外，更設有風味正宗的優質越南生酮餐單，為正進行生酮飲食的客人帶來另一嶄新選擇👍🏻🔸自家製手打鮮蝦餅 ($98)這個開胃前菜，採用 100% 印尼🇮🇩海捕蝦🦐加入岩鹽🧂及稀有糖手打而成，成份絕無麪粉，再以耐高溫橄欖油慢炸，令蝦餅口感外脆內嫩，鮮爽多汁，極富層次🤤配上白醋、60 度魚露製造的正宗越式蝦餅醬汁，清爽解膩。🔸越南軟殼蟹米紙卷 ($88)嚴選 24 個月大的軟殼蟹🦀貪其蟹身較厚，咬口更豐富。一整隻軟殼蟹包裹住美國🇺🇸無麩質麵粉加入有機高級初榨橄欖油🫒及忌廉而成的炸粉漿，炸至酥脆滋味，配上蘿蔔絲🥕青瓜絲，🥒剛好中和軟殼蟹的油膩，完美演繹酥脆與清爽並存的多層次口感。🔸漫活堂越式香草烤鷄-半隻 ($138)選用無激素的有機草飼走地雞🐓並以越式香草醃製 24 小時，先以 60 度低溫慢煮至半熟，收到落單後才即叫即燒，燒至皮脆肉嫩，瞬間逼出油香😋搭配由多種香草、🌿辣椒🌶️鮮青檸
🔸自家製手打鮮蝦餅 ($98)
這個開胃前菜，採用 100% 印尼🇮🇩海捕蝦🦐加入岩鹽🧂及稀有糖手打而成，成份絕無麪粉，再以耐高溫橄欖油慢炸，令蝦餅口感外脆內嫩，鮮爽多汁，極富層次🤤配上白醋、60 度魚露製造的正宗越式蝦餅醬汁，清爽解膩。
自家製手打鮮蝦餅
$98
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🔸越南軟殼蟹米紙卷 ($88)
嚴選 24 個月大的軟殼蟹🦀貪其蟹身較厚，咬口更豐富。一整隻軟殼蟹包裹住美國🇺🇸無麩質麵粉加入有機高級初榨橄欖油🫒及忌廉而成的炸粉漿，炸至酥脆滋味，配上蘿蔔絲🥕青瓜絲，🥒剛好中和軟殼蟹的油膩，完美演繹酥脆與清爽並存的多層次口感。
越南軟殼蟹米紙卷
$88
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🔸漫活堂越式香草烤鷄-半隻 ($138)
選用無激素的有機草飼走地雞🐓並以越式香草醃製 24 小時，先以 60 度低溫慢煮至半熟，收到落單後才即叫即燒，燒至皮脆肉嫩，瞬間逼出油香😋
漫活堂越式香草烤鷄-半隻
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漫活堂越式香草烤鷄-半隻
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🔸招牌生熟安格斯牛肉湯河 ($120)
碗上鋪滿慢煮 3 小時的牛面頰肉及安格斯肥牛，牛面頰肉入口即化，安格斯肥牛汁濃味厚🐮它的靈魂高湯更是點題之作，湯頭經過最少 16 小時的精心熬製，加以多次反複過濾，全程不加任何調味料，直至湯汁呈現清澈透亮方算完成，滴滴精醇正是這個「牛精湯」最佳形容詞🤤
招牌生熟安格斯牛肉湯河
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🔸伊比利亞豬頸肉椰菜花飯 ($98)
伊比利亞豬🐷吃橡果長大，肉質帶有獨特榛子芳香，食落細膩爽口，營養價值和橄欖油相似，配上椰菜花飯(+$20)營養價值高，熱量低又能增加飽肚感💯
伊比利亞豬頸肉椰菜花飯
$98
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🔸伊比利亞豬腩片生酮麵 ($115)
豬腩片油脂豐富，清晰呈現大理石紋般的油花，油香滲透豬肉之中，其脂肪為單一的不飽和脂肪酸😚生酮麵(+$20)形狀似闊河粉，食落則是爽口的蒟蒻麵，蒟蒻麵含有水溶性纖維，吸水能力強，能夠增加飽肚感，降低食慾。湯底採用無味精無激素鮮甜雞🐓
伊比利亞豬腩片生酮麵
$115
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🔸生酮巴斯克芝士蛋糕 ($68)
使用羅漢果糖製造，讓客人生酮期間一樣可以食甜品而不破酮，而且口感軟滑一試難忘！ 這蛋糕有多最受歡迎的朱古力味、🍫最有品味的咖啡味☕️及最清香怡人的綠茶味🍵吃下一口蛋糕彷彿吞下一口甜蜜，即時令你幸福感滿滿！
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🔸咖啡千層糕 ($58)
咖啡味香濃，千層糕食落軟糯Q彈，為這頓飯畫上一個完美的句號🙆🏻♀️
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