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2014-07-10
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韓劇"星星"熱潮依舊方興未艾，其中一個跑出來的潮流便是大啖韓式炸雞伴上啤酒。一眾人有樣學樣的排大隊到食店叫一大碟炸雞吞下肚，再配上一大瓶雪得冰凍的韓國啤酒.....大家都彷彿已代進了男女主角的角色裡頭，完全地入戲了.....我和太太兩人一向都愛吃這一類香口煎炸之物。故此說老實話，就算沒有甚麼"星星"韓劇的流行，小弟仍是會很樂意去吃的。只不過前陣子去炸雞店朝聖的人實在是太多了，動輒在店外一等便要個多兩個小時....只是吃一碟炸雞喝一杯啤酒啫，用不著那般誇張吧 ?過了一段時間，人龍好像沒那麼長。看來是時候出動去幫襯了....尖咀漆咸道南一帶可說是這類韓式炸雞店的集中地，有好幾間人龍店都是位於這附近。不過小弟是日光顧的，卻是店子規模較小，家庭味比較重的這一間....除了炸雞啤酒以外，其餘在韓菜館子常見的菜都可以在這裡找到，好像這個雞肉石頭鍋飯....飯的份量是比料想的少很多。所有平常石頭飯所能下的材料如大豆芽菜、菠菜、紅蘿蔔絲及雞肉等皆全部齊備；飯熱騰騰的端上來，在中央打下一個生蛋，此時飛快的趁熱添上顏色紅噹噹的甜辣醬後用匙羹將材料及白米飯搗勻後送入囗，滋味當然差極有個譜....不過若然在
韓劇"星星"熱潮依舊方興未艾，其中一個跑出來的潮流便是大啖韓式炸雞伴上啤酒。一眾人有樣學樣的排大隊到食店叫一大碟炸雞吞下肚，再配上一大瓶雪得冰凍的韓國啤酒.....大家都彷彿已代進了男女主角的角色裡頭，完全地入戲了.....
我和太太兩人一向都愛吃這一類香口煎炸之物。故此說老實話，就算沒有甚麼"星星"韓劇的流行，小弟仍是會很樂意去吃的。只不過前陣子去炸雞店朝聖的人實在是太多了，動輒在店外一等便要個多兩個小時....只是吃一碟炸雞喝一杯啤酒啫，用不著那般誇張吧 ?
過了一段時間，人龍好像沒那麼長。看來是時候出動去幫襯了....
尖咀漆咸道南一帶可說是這類韓式炸雞店的集中地，有好幾間人龍店都是位於這附近。不過小弟是日光顧的，卻是店子規模較小，家庭味比較重的這一間....
除了炸雞啤酒以外，其餘在韓菜館子常見的菜都可以在這裡找到，好像這個雞肉石頭鍋飯....
飯的份量是比料想的少很多。所有平常石頭飯所能下的材料如大豆芽菜、菠菜、紅蘿蔔絲及雞肉等皆全部齊備；飯熱騰騰的端上來，在中央打下一個生蛋，此時飛快的趁熱添上顏色紅噹噹的甜辣醬後用匙羹將材料及白米飯搗勻後送入囗，滋味當然差極有個譜....不過若然在煲底可以有多一點飯焦的話，感覺就更美好了.....芝士雞蛋卷可說是近來韓菜的大熱小吃之一。實際上若分開兩樣材料來講這兩款乃全皆屬小友及太太的摯愛來的，故此很自然地這小食亦成為一大一小爭食的對象.....
蛋的香味在熱力發揮底下是甚突出；質地方面是軟綿而不死硬的。芝士驟眼是好像用上了兩種不同的種類。在微溫影響之下出現了拉絲的效果 (這樣才像吃芝士嘛)。入囗味道甘中帶點點鹹。個人是有點料想不到將蛋卷夾入呈半溶的芝士後吃的效果是如此的出眾。唯一的所謂缺點，看來就只是若吃多一兩件的話便會覺膩而已....另外碟旁更放上了一小碟的沙律及茄醬。對一向愛"點醮醬"的小友來說，這就更是恩物來了....
接著重頭戲當然乃屬於一大份的"半半" (即原味加上香蔥)炸雞.....
在未試過其他名店的出品之先，小弟的韓式炸雞第一次就這樣獻給這間小店了。件頭份量是一如所料般的多，一大碟當中就有約差不多十多件的雞胸、雞膇以及雞翼，再加上置於碟旁用來消膩的沙律、酸蘿蔔粒及韓式米糕，一碟索價$178確實不算過份....先吃點胸肉吧....咬落一點也不嚡而且甚多汁；外皮雖未算十分熱辣但仍卜卜聲作響蠻香脆的，而且最重要是入囗是一點也不覺油膩，在碟底您是找不到一滴油的；醃味方面肉本身是有少許底味但不至於太濃，味道算是頗家常的。醮多些甜酸醬來吃是既惹香又能消滯兼夾刺激食慾。至於所謂的香蔥炸雞，其作法是在普通炸雞上舖上大量的生白蔥以及淋上了一個調味偏甜的醬汁，這亦令炸雞的味道添了些甜而帶辛的味蕾變化....
此時放一口炸雞進肚子，再來一啖充滿麥味的土炮韓啤....
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