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2016-02-20
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水族館，是日韓愛情劇常見的場景。想邊看邊吃飯，難道要跑到海洋公園去嗎？爬文見到這西日fusion餐廳，說一次能滿足兩個願望，特地去看看。抵埗後，當然是找小魚兒囉～牆上的背景會變動，顯示藍色系時，果然有點水族館的感覺。環觀四周，傳說中的魚缸，設置於吧台那邊。大多是橙紅系的小魚兒，雖然魚量一般，感覺舒適。是日精選 Chef's Selected Fish ($330)除了看，日系菜式怎少得魚這食材？這條紅鮋擺盤精緻，有刺身的影子，但為烤焗的煮法感到意外。少許脆口和較鹹的魚皮，剛好襯托著內裏有如清蒸般白滑不腥的魚肉，是整晚的亮點。火候控制恰宜，肉質嫩而不散，輕易就能整梳拆出。海鮮龍蝦濃湯 Seafood Lobster Bisque ($128)賣相吸引，像小龍蝦跟青口在泡溫泉。小龍蝦的主體早已拆殼，用叉一挑就能把肉挖出。旁邊的青口，質感比一般的軟滑。可惜，躲在湯內的帶子較小及淡，湯的濃度有改善空間。香辣茄醬海鮮意粉 Seafood Spaghetti Arabiata ($160)混著帶自然開胃的蕃茄醬，只是辣度過低。跟海鮮湯近似，青口同樣很讚。還有大蝦、帶子及魷魚，材料豐富。野菌意大利飯
想邊看邊吃飯，難道要跑到海洋公園去嗎？
爬文見到這西日fusion餐廳，說一次能滿足兩個願望，特地去看看。
抵埗後，當然是找小魚兒囉～
牆上的背景會變動，顯示藍色系時，果然有點水族館的感覺。
環觀四周，傳說中的魚缸，設置於吧台那邊。大多是橙紅系的小魚兒，雖然魚量一般，感覺舒適。
是日精選 Chef's Selected Fish ($330)
是日精選 Chef's Selected Fish
$330
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這條紅鮋擺盤精緻，有刺身的影子，但為烤焗的煮法感到意外。
是日精選 Chef's Selected Fish
$330
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火候控制恰宜，肉質嫩而不散，輕易就能整梳拆出。
海鮮龍蝦濃湯 Seafood Lobster Bisque ($128)
海鮮龍蝦濃湯 Seafood Lobster Bisque
$128
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小龍蝦的主體早已拆殼，用叉一挑就能把肉挖出。
旁邊的青口，質感比一般的軟滑。
可惜，躲在湯內的帶子較小及淡，湯的濃度有改善空間。
香辣茄醬海鮮意粉 Seafood Spaghetti Arabiata ($160)
香辣茄醬海鮮意粉 Seafood Spaghetti Arabiata
$168
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跟海鮮湯近似，青口同樣很讚。
還有大蝦、帶子及魷魚，材料豐富。
野菌意大利飯 Wild Mushroom Risotto ($140)
野菌意大利飯 Wild Mushroom Risotto
$140
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夾雜牛肝菌、蘑菇吃，緩和了膩滯感。
本是完美組合，但飯粒硬度不夠。
Dragon's Back ($105)
Dragon's Back
$105
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喜歡可愛系，覺得那耳朵有點像小兔呢～
原是signature cocktail，去掉酒精後，成了青檸梳打。
生薑的參與，增添了獨特的清新氣息。
是日甜品 Dessert of the day
是日甜品 Dessert of the day
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底層由果仁脆脆及朱古力組成，意外地無朱古力一貫的「死甜」。
上面那兩層朱古力mousse和cream，又軟又輕。
小結
為水族館的佈置而去，魚雖然比預期少，開揚帶情調的環境討喜。
食物足料有誠意，推介的烤魚尤其出色。
日系元素不單融在菜式內，店員還會說日語呢！
部份座位屬矮桌，入座時可留意一下。
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