釧

營業中

休息中

Item: 釧
Rating: 5
Author: 小佳莉

Kushiro

4.5

261 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

12143

尖沙咀

$801以上

日本菜壽司/刺身廚師發辦酒店餐廳

240

小佳莉

等級3

今日妹妹放假，相約一起到半島酒店的釧來個Omakase，十分期待呢！坐在吧枱上看著廚師的準備，已是一門藝術。整頓飯的擺盤及presentation都別具心思，也很精緻，可以先當藝術品欣賞一番。1. 前菜：（a) 沖繩水雲加螢光魷魚; (b) 左口魚刺身加燒裙邊🌟🌟🌟🌟🍽️螢光魷魚很新鮮（完全沒有那些不新鮮的味道），水雲冰冰涼涼的入口Refreshing! 🍽️很多時左口魚都是食牠的裙邊，這個加上刺身，不錯。2. 一品料理：（a) 燒鯛魚；（b)燒鰹魚；（c)龍蝦黑松露茶碗蒸🌟🌟🌟🌟🌟🍽️鯛魚皮燒得很脆身，很香口，配上燒汁，入口香濃。🍽️我更愛燒鰹魚，魚生特別新鮮，肉身閃閃發亮，很有驚喜！🍽️至於那龍蝦黑松露茶碗蒸，我覺得是這餐的highlight！龍蝦竟然整得很嫩口，黑松露配蒸蛋熱騰騰的完全是讓味蕾為之一振，大愛！3. 九件手握壽司+兩件手卷+布丁玉子🌟🌟🌟🌟🍽️有池魚、鯛魚、赤貝、金目鯛、吞拿魚赤身、中拖羅等，每一件壽司都十分新鮮，鮮味十足！加上廚師精心的食材配搭，不但令賣相更為吸引，還讓鮮味加倍！而我最愛的是中拖羅，沒有大拖羅的油膩感，恰當的油脂充滿口腔，讚👍🏻🍽️手卷則有海膽及吞拿魚蓉兩款，海

今日妹妹放假，相約一起到半島酒店的釧來個Omakase，十分期待呢！

坐在吧枱上看著廚師的準備，已是一門藝術。整頓飯的擺盤及presentation都別具心思，也很精緻，可以先當藝術品欣賞一番。

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1. 前菜：（a) 沖繩水雲加螢光魷魚; (b) 左口魚刺身加燒裙邊🌟🌟🌟🌟
🍽️螢光魷魚很新鮮（完全沒有那些不新鮮的味道），水雲冰冰涼涼的入口Refreshing!
🍽️很多時左口魚都是食牠的裙邊，這個加上刺身，不錯。

2. 一品料理：（a) 燒鯛魚；（b)燒鰹魚；（c)龍蝦黑松露茶碗蒸🌟🌟🌟🌟🌟
🍽️鯛魚皮燒得很脆身，很香口，配上燒汁，入口香濃。
🍽️我更愛燒鰹魚，魚生特別新鮮，肉身閃閃發亮，很有驚喜！
🍽️至於那龍蝦黑松露茶碗蒸，我覺得是這餐的highlight！龍蝦竟然整得很嫩口，黑松露配蒸蛋熱騰騰的完全是讓味蕾為之一振，大愛！

3. 九件手握壽司+兩件手卷+布丁玉子🌟🌟🌟🌟
🍽️有池魚、鯛魚、赤貝、金目鯛、吞拿魚赤身、中拖羅等，每一件壽司都十分新鮮，鮮味十足！加上廚師精心的食材配搭，不但令賣相更為吸引，還讓鮮味加倍！而我最愛的是中拖羅，沒有大拖羅的油膩感，恰當的油脂充滿口腔，讚👍🏻

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🍽️手卷則有海膽及吞拿魚蓉兩款，海膽的鮮甜令人回味無窮；而吞拿魚蓉更是餐廳獨有的調味，心思之作！

🍽️不得不提他們的漬物（酸蘿蔔、牛蒡、薑），他們的薑是漬過後去了薑的辣味，我完全停不了口！

4. 布丁玉子及味噌湯🌟🌟🌟🌟
🍽️布丁玉子並不像甜蛋，但卻充滿着蛋香，重點是特別的香滑，真的像吃布甸一樣呢。
🍽️而味噌湯，我則愛他們別緻的湯碗，碗蓋內藏着別緻的小花，看到心情更愉悅。

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5. 甜品：（a)美美的甜品盒；（b) 豆乳福袋；（c) 芝麻朱古力🌟🌟🌟🌟🌟
🍽️當甜品盒出場時，我和妹妹都嘩然，這甜品盒真的太漂亮了吧！盒內共四款甜品（紅豆焦糖餅乾、咖啡蒟蒻蜜柑、提子蒟蒻、紅豆芝士蛋糕），紅豆焦糖餅乾及紅豆芝士蛋糕都是比較甜的甜點，配以清新的提子蒟蒻，真的每口都有驚喜；🥰而我更愛咖啡蒟蒻蜜柑，他是多種層次的享受，先來咖啡蒟蒻的香滑，然後是蜜柑的清新，再來是雪糕的甜蜜，最後還吃到太大粒榛子的香濃，絕對值得大力推介！