山

營業中

休息中

🥢 銅鑼灣YAMA嘅廳omakase menu好有新意，分別以唔同食材做主題，例如「蟹」，「魚」，「和牛」，「海鮮」同埋最齊全嘅「山之御膳」每人都可以叫唔同menu，咁就可以一次過先食到更加多嘅食材啦！ 👍🏻 餐廳最特別就係佢地上餐嘅器皿每一道菜都好講究，例如煙燻盒，刺身box簡直令食客大開眼界！ ⏳上菜速度: 🐄🐄🐄🐄 Yama Kaiseki $1888 + 10%揾食指數: 🐄🐄🐄🐄🐄 🔸 先付 · 日本產雲丹拼盤（五種產地）北方四島、宮城、岩手、根室同浜中町 🔹 前菜 · 廚師發辦前菜三點赤穗蠔、香箱蟹、帆立貝 🔸 蒸物 · 蝦夷鮑酒蒸肝醬鮑魚上噴上清酒昇華整體嘅味道，口感彈牙 🔹 季節刺身五點吞拿魚、牡丹蝦、帶子、大拖羅、北寄貝 🔸 鍋物 · 鱈場蟹龟甲鍋採用北海道鱈場蟹，肥美鮮甜，配埋昆布湯好夾 🔹 季節雪葩柚子雪芭做一個過渡，清新一下味蕾準備下半場 🔸 精選寿司五貫油甘魚、深海池魚、金目鯛、鮫鰈、北寄貝 🔹 強肴 · A4宫崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝茵油脂感唔會太重，再配合煙燻效果令味道更甘香 🔸 食事 · 上海蟹拌後文稻亭 10年陳意大利黑醋松葉蟹肉加上大閘蟹膏去配