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2011-09-05
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像我這輩在末世殖民年代長大，還能沾上一點點大英帝國餘暉之人，在九十年代初還未盛行互聯網，連有線，衛星電視也沒有，要得到外國的音樂消息，只能靠聽電台，或看音樂雜誌。Chichung choices，豁達音樂天空等電台節目，是我們的寄托，音樂殖民地，豁達音樂志向等雜誌，是我們的精神食量。。。還有，位於尖沙咀清真寺對面商廈二樓的Music Union，一間有碟借，有樂手表演的會所。。。當年身份是一名中五學生，不時上過去吸收靈氣，對一位喜愛音樂的年青人，看見面前CD櫃上過千隻唱片，如劉姥姥進入大觀園，令人留連忘返，最為可惜的是，一個沒有收入的學生哥，何來拿錢交過千銀會費？當初出來社會做事，MU便在香港回歸大陸之前結業了，慨嘆生不逢時。。。這天小弟受到香港國際爵士音樂節主辦單位之邀請，在中環卑利街的"Le Moment"出席這個以爵士，美酒為主題的Blogger Gathering。當年MU的創辦人，正是現今知名酒評人Ronny Lau，十多年後的今天，輾轉在這個場合相遇，因為他是這個午餐會其中之一個嘉賓。有看過小弟的食評的話，也會知道我喜歡用歌名為題，也經常引用歌曲內的歌詞，加插在食評上，而且
Chichung choices，豁達音樂天空等電台節目，是我們的寄托，音樂殖民地，豁達音樂志向等雜誌，是我們的精神食量。。。還有，位於尖沙咀清真寺對面商廈二樓的Music Union，一間有碟借，有樂手表演的會所。。。
當年身份是一名中五學生，不時上過去吸收靈氣，對一位喜愛音樂的年青人，看見面前CD櫃上過千隻唱片，如劉姥姥進入大觀園，令人留連忘返，最為可惜的是，一個沒有收入的學生哥，何來拿錢交過千銀會費？
當初出來社會做事，MU便在香港回歸大陸之前結業了，慨嘆生不逢時。。。
這天小弟受到香港國際爵士音樂節主辦單位之邀請，在中環卑利街的"Le Moment"出席這個以爵士，美酒為主題的Blogger Gathering。當年MU的創辦人，正是現今知名酒評人Ronny Lau，十多年後的今天，輾轉在這個場合相遇，因為他是這個午餐會其中之一個嘉賓。
有看過小弟的食評的話，也會知道我喜歡用歌名為題，也經常引用歌曲內的歌詞，加插在食評上，而且更在食評內上載MV，令大家一面看我食評，一面聽歌看MV，以音樂帶出食評上內容，留點空間給讀者思考。漸漸成為了我的個人風格。近期開始發現有些Openrice食評家，模仿我用歌名來起題，得出來只有形，沒有神，題不達意，吃個麵包真難想像到"晚晚禮拜六"？
所以，是日以Jazz為主題，將爵士樂融入在美食上，別人或覺得有點抽象，我一直也說兩者也是生活的一部份，當兩種生活化走在一起，自然一拍即合。其實，當大家到餐廳用膳，不時會聽到音樂，美妙，輕柔的旋律之下，心情也會更輕鬆愉快。
十多年前開始接觸爵士樂，那是是抱著附庸風雅的心態，覺得聽爵士樂是很型的一回事，於是便學人聽Louis Armstrong，Mile Davis扮型。。。。。很多事，也是由當初的附庸風雅開始，包括是少年時因為盲目追從名牌，後來越穿越有感情，便去深入認識該品牌之背景，風格，到今天已成生活的一部份。是日午餐會有三道菜，頭盤為帶有希臘風情的Spinakopita，是一道希臘式的餡角，包著混合了橄欖油，洋蔥，大蒜，羊芝士碎的菠菜餡，味道香濃得來帶清新。
除了爵士樂之外，每一道菜更配一款餐酒，小弟經常一邊聽著音樂，一邊喝酒，久而久之便成為一個習慣，當我聽Oasis，BLUR，PULP等英倫搖滾，總會喝著麥啤，Joy Division，Franz Ferdinand等後龐克，雪櫃內的伏特加是最佳朋友，當唱盤上播放著爵士樂，Bossa Nova，古巴Salsa，甚至乎Chill-out，Downtempo之音，一杯純芽威士忌，走不了。但絕少以紅白有氣酒來邊聽邊喝，最大原因，是烈酒可以保存多年，餐酒開了之後，只得最多一兩天壽命，我一個人，實在很難一口氣喝光一整瓶。此道菜配上意大利TERRE di GER的Pinot Grigio，帶有清新的花香，初入口比較酸，但喝下去則果香與酸度兩者之間取得平衡。
主菜是紅莓醬蘋果配鴨胸，以薯仔，燒黃椒，青瓜片作配菜，紅莓與蘋果混合的醬汁酸甜，配以肥膩的鴨胸是非常配合，但鴨胸的肉質老了一點，不夠嫩滑，鴨味方面則很濃郁。對一間座位不足二十個的小店，一次過上十多位客人份量的菜式，水準難免有所偏差，這一點，不能夠太過苛求。
主菜喝的餐酒，是來自西西里道的紅酒，新酒當然年輕，聞下去味道不算十分突出，喝下去先辣後柔，果香味重。有說該酒莊的主人，同樣是一位爵士樂手，一邊釀酒一邊玩音樂，更不時在酒莊招待客人晚餐時，即慶地Jam歌，將音樂融入生活，寓工作於娛樂，這才是最理想的生活，眾勢利投機的香港人，值得借鏡。
甜品為提拉米蘇，香濃軟滑，以味道偏甜的汽酒襯托，是一個不俗的結尾。
以美酒，爵士，美食來穿梭這個多小時午聚，期間與Ronny Lau，爵士總會主席Peter，在餐酒，音樂上文化交流，期間得著不少。
我沒有天文數字身家，喝不起價值連城的Fine Wine，但是有名樂手的唱片，只是百多塊錢。。。音樂與酒，兩者共融，濃情化不開。
非常感謝有關方面之邀請，順帶一提大家，香港國際爵士音樂節2011，將會在九月二十五號，至十月二號舉行。期間的多項活動詳情，可到香港爵士音樂節流官方網頁瀏覽。
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