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2018-01-02
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今晚初嚐新蒲崗小麥芽純素私房菜，小店環境，高級餐廳的食物質素，店主夫婦溫馨的招呼，但去到用餐最後時，有朋友竟然在席間高呼"邪惡"，究竟搞乜？我地而家就去睇睇.....1) 素肉燥刀削麵：正是這道最後上的菜式，讓朋友高呼"邪惡的食物:，因為當時大家都已吃得捧腹，面對美味的麵條，想吃又不能吃太多，面對如此誘惑，實在只能高呼"邪惡"，然後在誘惑面前屈服，即使飽飽的也多吃點.....咁究竟係"邪惡的刀削麵"前，我地食D左乜？食到已經冇哂空間呢...簡單的說，每一道菜，都是師傅的功夫菜，不論味道、擺放等等，都絕對是值得稱道的。2) 長裙竹生燴節瓜：出現在桌上的，是14個可愛的節瓜BB。在寒冷的冬夜中，它們戴着冬菇帽、圍上竹笙做的頸巾，浸在暖暖的溫泉中，歡迎着我們這批朋友的到來。翻看網上資料，描述長裙竹笙整個生長出網狀拖曳的曼妙美姿，今天也是首次得見這景像。至於節瓜的湯汁，和平常燴節瓜的醬汁不同，這些湯料，即使把它喝掉，也不會有乾涸的感覺。3) 蔬菜釀豆卜：引用席間朋友說話："師傅係點樣將D材料放入豆斗入面？點解完全唔解得件豆卜有切開過的？"，這兩個問題，就足以從側面道出了師傅刀工的精細4) 薄脆
1) 素肉燥刀削麵：正是這道最後上的菜式，讓朋友高呼"邪惡的食物:，因為當時大家都已吃得捧腹，面對美味的麵條，想吃又不能吃太多，面對如此誘惑，實在只能高呼"邪惡"，然後在誘惑面前屈服，即使飽飽的也多吃點.....
咁究竟係"邪惡的刀削麵"前，我地食D左乜？食到已經冇哂空間呢...簡單的說，每一道菜，都是師傅的功夫菜，不論味道、擺放等等，都絕對是值得稱道的。
2) 長裙竹生燴節瓜：出現在桌上的，是14個可愛的節瓜BB。在寒冷的冬夜中，它們戴着冬菇帽、圍上竹笙做的頸巾，浸在暖暖的溫泉中，歡迎着我們這批朋友的到來。翻看網上資料，描述長裙竹笙整個生長出網狀拖曳的曼妙美姿，今天也是首次得見這景像。至於節瓜的湯汁，和平常燴節瓜的醬汁不同，這些湯料，即使把它喝掉，也不會有乾涸的感覺。
3) 蔬菜釀豆卜：引用席間朋友說話："師傅係點樣將D材料放入豆斗入面？點解完全唔解得件豆卜有切開過的？"，這兩個問題，就足以從側面道出了師傅刀工的精細
4) 薄脆紫菜條豆腐聚寶粒：這道菜，吃的時候，如果硬是要保持紳士淑女的風度，舉箸慢慢地把豆腐、紫菜條、聚寶粒分別食的話，那麼便和味覺、口感上的享受擦身而過了。豆腐的軟滑、紫菜條的爽脆，對比一也；細細的聚寶粒和整片的豆腐同時吃進口中的感覺，對比二也。所以，這道菜式，是要用手捧着同時嚐着各種的材料，才能享受箇中精粹的。
5) 素紅酒提子素羊腩：素紅酒，其實是提子汁，為了使素羊腩和配汁能夠更好的融合，師傅在一天前已開始為這道菜做準備，正是"上桌三分鐘，廚中一天功"的一個寫照。而且，這道素羊腩亦和巿面上的"素羊腩"素食製成品不同，是師傳自行研製的。點研製？不好意思，當時在吃着這道美味的菜，沒留心聽😂，總之就是值得推介啦
今晚大家都滿載而歸，不只是滿足了腸胃，還在店中購買了很多的小食，兩手滿載而歸的回家去。大家都已嚷着要在小麥芽再吃開年飯，各位橫素谷的朋友，到時大家又要鬥快搶位啦....不過，剛剛同店主WTSAPP左，下次可以多2個位，一共16個名額，點都叫做多左2位啦😎
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