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2023-10-31
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入到西貢又點可以唔食海鮮呢？近海旁幾間海鮮餐廳都食過幾次，今次就決定行入小小，試下依間西式海鮮餐廳。入面餐廳雖然沒有海景，不過依間裝修一啲都唔馬虎。高樓底再搭配金色壁畫，有種皇室宮廷感覺樓上簡約設計配上大理石和壁爐，在裝修上真是下足心機店員好熱情咁介紹了廚師推介餐單，由於即叫即整，下單大概半小時上菜。經典法式油封鴨髀 Confit De Canard 店員介紹按傳統做法，鴨髀用了四天醃製，最後將原本鴨髀滴下的鴨油用作油封。鴨髀外皮香脆，可媲美燒腩仔皮由於醃製過程逼出鴨油，切下並不像普通鴨肉有油脂流出，但裏面鴨肉保持軟嫩鹹香由於醃製令到肉味較濃，更有創意地配上泰式辣汁，搭配上更有一種奇妙味覺衝擊龍蝦燴西班牙飯 Lobster w/ Bomba Rice 龍蝦🦞時間剛好，肉質緊實香甜，經烤焗令到龍蝦膏更香，吃到完全停不下餐廳燴西班牙飯偏軟身，更多的是龍蝦及芝士香氣包裹住每啖飯，帶有淡淡黑椒香如果平時食原味海鮮較多，想食小小心機海鮮餐，真的很不錯
入面餐廳雖然沒有海景，不過依間裝修一啲都唔馬虎。高樓底再搭配金色壁畫，有種皇室宮廷感覺樓上簡約設計配上大理石和壁爐，在裝修上真是下足心機
店員好熱情咁介紹了廚師推介餐單，由於即叫即整，下單大概半小時上菜。
經典法式油封鴨髀 Confit De Canard
店員介紹按傳統做法，鴨髀用了四天醃製，最後將原本鴨髀滴下的鴨油用作油封。鴨髀外皮香脆，可媲美燒腩仔皮由於醃製過程逼出鴨油，切下並不像普通鴨肉有油脂流出，但裏面鴨肉保持軟嫩鹹香由於醃製令到肉味較濃，更有創意地配上泰式辣汁，搭配上更有一種奇妙味覺衝擊
經典法式油封鴨髀 Confit De Canard
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龍蝦燴西班牙飯 Lobster w/ Bomba Rice
龍蝦🦞時間剛好，肉質緊實香甜，經烤焗令到龍蝦膏更香，吃到完全停不下餐廳燴西班牙飯偏軟身，更多的是龍蝦及芝士香氣包裹住每啖飯，帶有淡淡黑椒香
龍蝦燴西班牙飯 Lobster w/ Bomba Rice
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如果平時食原味海鮮較多，想食小小心機海鮮餐，真的很不錯
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