翠林辣蟹舫

Item: 翠林辣蟹舫
Rating: 5
Author: Joeho0302

Greenland Spicy Crab

4.5

992 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

31926

尖沙咀

$201-400

粵菜 (廣東) 港式海鮮雞煲蟹店

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897

Joeho0302

等級2

今日同女朋友兩個人想食番D地道既特色小炒，但同時亦都想食新鮮海鮮，初初本來想去番D地道既大排擋就冇死la! 但諗諗下又怕天氣熱，而家既天氣如果食大排擋一定身水身汗，真係幾好食都假～

諗諗下最後終於去左食岩岩係亞士里道開左新店既'翠林辣蟹舫'，之前本身都試過長沙灣老店既翠林辣蟹舫，舊店水準絕對不錯，今次見到既然有環境較舒適既新店當然想再即時試下！

平時食辣蟹都會比較多人食，可以試多D唔同既小炒，但今日一行只有兩個人，所以只好點左三個招牌菜醫下為食根～

今日點既三個餸包括：招牌必試既'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'、'黃金豆腐'、'蟹油銀芽炒麵'。唔好睇少呢三個餸，黎得食辣蟹，呢三個餸係必須至少要試ga!

先講個'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'，呢一個炒得咁好既辣蟹可以從三個地方睇到：

1）就係辣蒜要炒得夠脆、夠香夠乾身，食到底唔可以見到一鑊油。

2）調味香菜唔可以慳，唔好以為剩係乾蒜就夠，炒時一定要加埋蔥、同辣紫蒜等香菜去炒香D蒜味道先夠層次。

3）最後一定係講隻蟹，蟹要夠大隻多肉同新鮮！唔大隻多肉邊夠低食！（據經理所講佢地所有蟹都係每日由越南新鮮運到）所以食落真係寧舍彈牙爽口！

黎得呢度唔洗我講都知蟹係必食之選ga la!
另外一個我覺得好好食既招牌菜就係'黃金豆腐'！食完蟹相信大家同小弟一樣必定覺得想食D冇咁麻煩唔洗拆殻既野，甚至係最好咬都唔洗就最perfect ! XD
所以黃金豆腐真係岩曬！佢地個黃金豆腐外脆內軟就係必然ga la，最重要係食落口重可以食得出陣陣既豆香味，係街食外脆內軟既炸豆腐其實唔難，但仲要食到有新鮮豆香既就真係少有少有！

食過豆腐其實正常都開始飽，但由於我地好想再食一次佢地個蟹油銀芽炒麵，所以我地寧願食唔曬打包都要叫埋！
呢個睇見平平無奇既炒麵，記得第一次係老店食我仲小曬鬼話平時擺酒都成日有得食，但食過之後就有驚喜！
佢地個麵炒得非常之夠乾身，每一束夾起都唔會有油既出現，食落口你更會發現濃郁既鑊氣！據店員所講之所以咁有鑊氣全係因為佢地每一碟都係即炒唔會炒定或夾單，正因為咁每碟師傅都夠力做到拋鑊呢個動作，所以碟碟都咁有鑊氣！經理仲教我地一個新食法，就係用之前辣蟹既乾蒜撈埋一齊食！唔試由自可，試過真係停唔到，辣香氣全！

食到最後經理仲送左個果盤同甜品比我地，初初我以爲莫非認得我地先送？！
完來非也～全因此佢地貼心認為食完辣蟹都比較熱氣，所以通常都會預備果盤比客人解熱氣之用～

我地兩個人最後都係食唔曬所有野，好在可以打包！連炒蟹D辣蒜都唔好放過🤘🏻