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2019-05-28
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由士多變成車仔麵的永年士多在尖沙咀開了分店，不用特地到元朗，就已經可以吃到很多人慕名而去的車仔麵。店內乾淨企理，以車仔麵來說程序很井井有條。店員會建議客人分工排隊及買車仔麵，節省時間，結帳後客人可以直接到旁邊等餐點。等麵食的時候，可以看看報章解悶，了解店家的歷史。餐牌餸菜選擇沒有到很多，比較特別的是特飲較多及可購買咖央。餐點斑蘭咖央 $16比想像中的份量少，麵包有烘過，但也沒有到很脆。不過餡料可以補足缺憾，醬料充足，所以不會很乾。甜甜的味道及淡淡的斑蘭香氣，不錯吃。三餸一麵 $41大碗麵 $65包括十種菜式：豬腸，魚蛋，蘿蔔，豬紅，豬皮，雞翼，雞翼尖，魷魚，紅腸及菜。湯底及餸菜都是車仔麵的靈魂所在，加了辣的湯底比較惹味，令味道更有層次，也可以帶出餸菜的味道。辣汁與湯底很搭，單吃粉麵及湯底也不會單調。無辣湯底也不會不好吃，因為湯底本身很濃。各種餸菜蘿蔔清甜，份量很多，可以充份吸收湯汁，好吃。而且質感偏向腍身，應該滷了很久，才這麼入味。一口大小的豬紅，鎖了很多湯汁，吸收了辣味感覺更刺激惹味。魷魚本身好像沒怎麼滷過，單有爽脆的口感，不太能吸收湯汁，相較之下比較遜色。牛筋與魷魚的味道差不多，都
店內乾淨企理，以車仔麵來說程序很井井有條。
店員會建議客人分工排隊及買車仔麵，節省時間，結帳後客人可以直接到旁邊等餐點。
等麵食的時候，可以看看報章解悶，了解店家的歷史。餐牌
餸菜選擇沒有到很多，比較特別的是特飲較多及可購買咖央。餐點
斑蘭咖央 $16
斑蘭咖央
$16
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比想像中的份量少，麵包有烘過，但也沒有到很脆。
不過餡料可以補足缺憾，醬料充足，所以不會很乾。
甜甜的味道及淡淡的斑蘭香氣，不錯吃。
三餸一麵 $41
$41
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$41
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大碗麵 $65
大碗麵
$65
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包括十種菜式：豬腸，魚蛋，蘿蔔，豬紅，豬皮，雞翼，雞翼尖，魷魚，紅腸及菜。
湯底及餸菜都是車仔麵的靈魂所在，加了辣的湯底比較惹味，令味道更有層次，也可以帶出餸菜的味道。
辣汁與湯底很搭，單吃粉麵及湯底也不會單調。
無辣湯底也不會不好吃，因為湯底本身很濃。
各種餸菜
蘿蔔
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蘿蔔清甜，份量很多，可以充份吸收湯汁，好吃。
而且質感偏向腍身，應該滷了很久，才這麼入味。
豬紅
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一口大小的豬紅，鎖了很多湯汁，吸收了辣味感覺更刺激惹味。
魷魚
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魷魚本身好像沒怎麼滷過，單有爽脆的口感，不太能吸收湯汁，相較之下比較遜色。
牛筋
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牛筋與魷魚的味道差不多，都是不太入味，只有牛筋軟腍的口感。
帶點膠質的牛筋，也是一口大小，味道普普通通。
溏心蛋
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溏心蛋跟水煮蛋無異，看起來也像沒有滷過，但熟度剛剛好，會有蛋汁流出。
整體餸菜方面，值得推介的是滷過的食材：雞翼，雞翼尖，蘿蔔及豬紅，因為吸收了湯汁，都很入味！
雖然菜是附送的，感覺很健康。但它是一個很扣分的「敗筆點」，可以看下圖來視力檢測一下。
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仔細一看會發現有菜蟲在裡面，反映食材處理不足。
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而且這也不是偶然，上次吃的時候，也發現有菜蟲在漂浮
所以今次比較有戒心，果然有花蕊的菜心都不可以吃。
其他部份則沒有這個問題，希望店家多加注意。
看來下次吃要放棄菜心了。
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