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2023-11-28
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挨近十二月，終於有少許涼意，立馬拉埋幾件為食朋友，吔羊腩煲同埋煲仔飯，順道慶祝朋友生日。當然，煲仔飯羊腩煲呢啲，你可以去茶記或者快餐店食，但要慶祝埋生日，上酒店似乎比較恰當。帝京始終最受大家歡迎，畢竟地理位置佔極大優勢。沒有預先寫好菜單，到時喜歡吃什麼就點什麼，來得輕鬆自在。有人想飲湯，就來盅霸王花雪梨乾螺片煲豬腱。酒店既湯水或多或少都是信心保証，湯頭熱，清甜，螺片唔韌，喝得舒暢。燒味也是必然而選，呢個想食腩仔，嗰個愛吃燒鵝，我就從來是叉燒的粉絲，那就來份三拼。叉燒不像之前預先寫好菜單、位上般的厚切，但肉質依舊鬆化；燒腩仔皮脆肉咸香，層次分明；燒鵝亦做到甘香鬆化。再來的，也不是粉絲蝦煲咁簡單。因為除了珍寶蝦，還加入了幾大隻的蝦乾，同時亦有瑤柱混入粉絲之中，帶出不出層次口感。食材質素不用懷疑，大蝦彈牙，蝦乾咸香，粉絲香口乾身，成件事好惹味。主角之一的古法雙冬羊腩煲，羊腩皮厚肉不韌，羶香味於我而言是恰當，沾些腐乳來吃倍添滋味。生菜索盡煲內的汁醬，是精華所在，你我他都知道不能錯過。去茶記等麻甩地方就話食麻辣雞煲，來到酒店就要轉吃藥膳雞煲，雞肉嫩滑不在話下，那湯底更是靈魂所在。咕嚕肉加上乾冰營
挨近十二月，終於有少許涼意，立馬拉埋幾件為食朋友，吔羊腩煲同埋煲仔飯，順道慶祝朋友生日。當然，煲仔飯羊腩煲呢啲，你可以去茶記或者快餐店食，但要慶祝埋生日，上酒店似乎比較恰當。
帝京始終最受大家歡迎，畢竟地理位置佔極大優勢。
沒有預先寫好菜單，到時喜歡吃什麼就點什麼，來得輕鬆自在。
有人想飲湯，就來盅霸王花雪梨乾螺片煲豬腱。酒店既湯水或多或少都是信心保証，湯頭熱，清甜，螺片唔韌，喝得舒暢。
燒味也是必然而選，呢個想食腩仔，嗰個愛吃燒鵝，我就從來是叉燒的粉絲，那就來份三拼。叉燒不像之前預先寫好菜單、位上般的厚切，但肉質依舊鬆化；燒腩仔皮脆肉咸香，層次分明；燒鵝亦做到甘香鬆化。
再來的，也不是粉絲蝦煲咁簡單。因為除了珍寶蝦，還加入了幾大隻的蝦乾，同時亦有瑤柱混入粉絲之中，帶出不出層次口感。食材質素不用懷疑，大蝦彈牙，蝦乾咸香，粉絲香口乾身，成件事好惹味。
主角之一的古法雙冬羊腩煲，羊腩皮厚肉不韌，羶香味於我而言是恰當，沾些腐乳來吃倍添滋味。生菜索盡煲內的汁醬，是精華所在，你我他都知道不能錯過。
去茶記等麻甩地方就話食麻辣雞煲，來到酒店就要轉吃藥膳雞煲，雞肉嫩滑不在話下，那湯底更是靈魂所在。
咕嚕肉加上乾冰營造出騰雲駕霧的氣勢，酸甜汁醬剛好包裹著鬆化的黑豚肉，不過多，最怕吃到成碟都係汁醬的咕嚕肉。
食個菜心平衡下之後，就輪到單尾既糯米飯和煲仔飯出場。
糯米飯口感唔錯，軟熟不硬，一匙飯，一口甘香之腊腸，呢個時候食岩晒合尺。
酒店出的排骨煲仔飯，還會加入舞茸菇，寧舍不同，但排骨質感可以做得更好。
怎樣也要叫些甜點吧！椰汁棗皇糕，賣相矜貴，吃起來軟熟不黏牙，既有紅棗味道，亦滲出陣陣椰汁香氣，頗有水準的。食埋酒店餅房出品既生日蛋糕，滿足到一個點。
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