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2021-03-21
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一月同屋企人食完之後，因為太好味而決定再同屋企人再訪。餐牌同上次一樣都係有買款，今次一行七人都揀$398嘅Lunch set，有12件手握壽司、沙律、茶碗蒸、濃湯烏冬、甜品。第一個po都係先食哂壽司，最後先講返茶碗蒸、沙律同甜品。環境分兩個房，都係有張壽司吧檯，令人可以近距離欣賞師傅功架。師傅每一件壽司都會講解，店員都好友善兼成日添茶，好完美嘅用餐體驗。鱸魚由淡味魚開始，鱸魚味道好易入口，肉質軟嫩，掃上一層梅醬令人好開胃。真鯛魚皮稍稍用熱水灼過令口感更爽脆，肉質有微微油香，好鮮味，配上辣椒蘿蔔蓉令味道更豐富。帆立貝同一月時造型有啲唔同，不過同樣灑上少許竹炭鹽。一食即有鮮味湧出，陣陣的海水味於口腔縈繞不散。深海池魚一望就睇到好厚肉又有油份，果然油份足且質感爽脆，仲滲出鮮甜味道，面層的柚子胡椒同時帶來一份清新感。伊佐木又稱為「雞魚」。肥美甘香，口感柔軟。師傅更微微燒一燒魚皮，添加一份香口，牡丹蝦同上次一樣，師傅先將蝦膏取出，然後再放於牡丹蝦上。非常之鮮甜且蝦味濃郁，質感好黏口，蝦膏又濃又香，捨不得一口吞下，要慢慢細嘗。鯖魚魚肉帶亮亮的油份，完全無腥味，肉質細膩。蔥拖羅軍艦脆脆的紫菜包著蔥拖
大拖羅
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一月同屋企人食完之後，因為太好味而決定再同屋企人再訪。餐牌同上次一樣都係有買款，今次一行七人都揀$398嘅Lunch set，有12件手握壽司、沙律、茶碗蒸、濃湯烏冬、甜品。第一個po都係先食哂壽司，最後先講返茶碗蒸、沙律同甜品。環境分兩個房，都係有張壽司吧檯，令人可以近距離欣賞師傅功架。師傅每一件壽司都會講解，店員都好友善兼成日添茶，好完美嘅用餐體驗。
鱸魚由淡味魚開始，鱸魚味道好易入口，肉質軟嫩，掃上一層梅醬令人好開胃。
真鯛
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魚皮稍稍用熱水灼過令口感更爽脆，肉質有微微油香，好鮮味，配上辣椒蘿蔔蓉令味道更豐富。
帆立貝
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同一月時造型有啲唔同，不過同樣灑上少許竹炭鹽。一食即有鮮味湧出，陣陣的海水味於口腔縈繞不散。
深海池魚
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一望就睇到好厚肉又有油份，果然油份足且質感爽脆，仲滲出鮮甜味道，面層的柚子胡椒同時帶來一份清新感。
伊佐木
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又稱為「雞魚」。肥美甘香，口感柔軟。師傅更微微燒一燒魚皮，添加一份香口，
牡丹蝦
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同上次一樣，師傅先將蝦膏取出，然後再放於牡丹蝦上。非常之鮮甜且蝦味濃郁，質感好黏口，蝦膏又濃又香，捨不得一口吞下，要慢慢細嘗。
鯖魚
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魚肉帶亮亮的油份，完全無腥味，肉質細膩。
蔥拖羅軍艦
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脆脆的紫菜包著蔥拖羅，肥美的拖羅夾雜著少許蔥，兩者非常合拍。
銀鱈魚
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來自北海道的銀鱈魚，燒一燒再迫出油分，滿滿的油分中再加少少柚子麵鼓，令整體好平衡。
大拖羅
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油分爆棚！滿口都是油分，甘香留在口中久久不散，喜歡大拖羅的人有口福了。
三文魚籽
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每一顆都晶瑩剔透，咬下是滿滿的鮮味，加上少許黃柚子皮，在鮮味中增添多一分清香。
海膽
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選用馬糞海膽，味道相當濃郁，同時極鮮甜，回甘度強，超級滿足！
沙律和黑松露茶碗蒸前者清新又開胃；後者嫩滑，黑松露增添了香氣。
濃湯烏冬同樣食完壽司後有碗滑溜的烏冬。
蘋果雪葩
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清新的蘋果雪葩，為味蕾抹上一層香甜。
環境清幽，在壽司吧前欣賞師傅功架。餐牌有唔同選擇，可以按個人口味選擇。
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