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2012-04-29
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又走到荃灣的街上，不想飽肚卻只想吃點小吃，沒辦法了，就是寶蓮的時間了。 可能今天是佛誕的關係，第一次要在這裡排這麼長的隊。 平時不愛排隊的我，也苦無辦法，要為它而折腰。 你看！ 人人也在期待，期待著可以買到好東西的一刻。 雜齋就是我的至愛。要再說一遍，這裡的雜齋有水準的原因是新鮮、新鮮和新鮮。 現在很多的齋舖都會買來貨，是早就雪藏好的貨色，那些汁醬要攪到結結的，有些甚至連翻熱都不做，就冷著上桌，這是不幸。 這裡的雜齋是新鮮貨，只看樣子都知道是上好的貨色，事實上也是自製的山根再調味，新鮮就差不了那裡。 一大盤的雜齋不到十多分鐘就要換一盤了，可以不新鮮嗎？ 負責剪雜齋的侍應也身經百戰，你一說要甚麼便手起剪落，速度快之餘還會推介你今天最好的食物。 你看過它的櫥窗就會知道它們除了雜齋外，還有很多齋品零售，梗有一款啱你口味。 酸齋： 今天的確醋是下得重手了一點，因此令到甜味略輕。 但整體的味道還是不俗。 最重要的是齋本身的質數好！ 豆腐渣的味很重，很香的豆味。 多層和厚身的山根就吸收了酸齋的調味，一咬下就汁液就全部溢出，加上它的暖和的溫度，是令人會不斷將齋放入口的地方，吃過不停。 咖喱齋： 是
可能今天是佛誕的關係，第一次要在這裡排這麼長的隊。 平時不愛排隊的我，也苦無辦法，要為它而折腰。 你看！ 人人也在期待，期待著可以買到好東西的一刻。
雜齋就是我的至愛。要再說一遍，這裡的雜齋有水準的原因是新鮮、新鮮和新鮮。 現在很多的齋舖都會買來貨，是早就雪藏好的貨色，那些汁醬要攪到結結的，有些甚至連翻熱都不做，就冷著上桌，這是不幸。 這裡的雜齋是新鮮貨，只看樣子都知道是上好的貨色，事實上也是自製的山根再調味，新鮮就差不了那裡。 一大盤的雜齋不到十多分鐘就要換一盤了，可以不新鮮嗎？
負責剪雜齋的侍應也身經百戰，你一說要甚麼便手起剪落，速度快之餘還會推介你今天最好的食物。 你看過它的櫥窗就會知道它們除了雜齋外，還有很多齋品零售，梗有一款啱你口味。
酸齋： 今天的確醋是下得重手了一點，因此令到甜味略輕。 但整體的味道還是不俗。 最重要的是齋本身的質數好！ 豆腐渣的味很重，很香的豆味。 多層和厚身的山根就吸收了酸齋的調味，一咬下就汁液就全部溢出，加上它的暖和的溫度，是令人會不斷將齋放入口的地方，吃過不停。
咖喱齋： 是今天做得最好的雜齋，咖喱的味道很出，不是辣的卻帶有濃厚的椰汁味。 咖喱粉算是上好的貨色，味道並不俗氣，香味仍足，吃下去是令人回味的咖喱味。 再配以這個多層厚身的山根，根本就像是吃豆肉一樣，回味無窮。 蠔油齋： 蠔油味道香濃，亦同時吃到靚生抽的味道，山根的豆香配合生油的豆香味和蠔油的鮮味和甜味，令人一件一件的放入口內。 若果喜愛豉油的香，這個是不可錯過的雜齋。
齋鴨腎： 今天的鹹了一點。 但豆品製作得非常好。 齋肉部分煙韌，也夠彈性。 咬下去回彈的感覺很強，就是因為新鮮製造所以沒有了一般食味幾年的齋鴨腎的陳味。 換來的是很強的醬油膏的味道。 幸好甜度適中，令人很樂意的點選，就是要吃這個鴨腎的質感。
這裡的腐皮卷質量也高，選用了高級的腐皮，沒有一點油溢的味道，而且內裡的菜蔬饀料也足，味道是鹹、甜互相配合，不會是死鹹或是死甜。 蘿蔔絲的香脆配搭了脆身、爽口的腐皮是無法抗拒的食品。
也許是我太愛吃這個齋了，也許你會覺得太誇張了。 但這些都是我的點評，我的實質感覺。 就是想與志同道合的你分享。 (雜齋等是三高食品，不要天天進食，否則。。。)張貼
