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等級4
一向知道陳儀興的潮州菜有質素,一眼看中坊間少有的手工菜,可惜要兩日前預訂,沒有準備!幸好又見到有個富貴自選套餐,有鮑魚有翅食,還可以優惠價自選一款小食,相比散點省錢。鴿吞翅(足三両).潮式炸雙棗  $638我選了這個組合,因為欣賞鴿吞翅這款手工菜,很少酒家願意做,就算肯做,取價亦進取。賣相吸引,鴿子張口,肚子脹卜卜,劏開看清楚,果然有足三兩份量的翅,軟滑味濃郁,高湯餵飽,好好味!鴿肉嫩滑,尤其鴿皮,同樣飽吸湯汁,入口即化;肉、翅及湯同吃,最是美味。潮式炸雙棗炸得酥香,外脆內嫩,咬開啖啖鮮肉,口感一流。鵝三寶 $298滷水鵝肉、鵝腸及鵝肝的組合,滷水清香,富茴香味,煮得入味,鵝肉連皮有脂肪,鬆軟味濃郁,鵝肝如預期中粉嫩;鵝腸爽口但就無咪鵝味;整體水準之上。家鄉炒潮州麵線 $128中規中矩,鑊氣爭少少,豆乾及肉乾有些過乾;不過配幼細的麵條味道唔錯,有些汁水,份量十足,飽肚好吃。福果甜芋泥 $45幼滑棉棉,甜度適中,沒有膩感,福果成功添口感。
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鴿吞翅
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一向知道陳儀興的潮州菜有質素,一眼看中坊間少有的手工菜,可惜要兩日前預訂,沒有準備!
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幸好又見到有個富貴自選套餐,有鮑魚有翅食,還可以優惠價自選一款小食,相比散點省錢。
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潮式炸雙棗
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鴿吞翅(足三両).潮式炸雙棗  $638
鴿吞翅
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我選了這個組合,因為欣賞鴿吞翅這款手工菜,很少酒家願意做,就算肯做,取價亦進取。
鴿吞翅
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賣相吸引,鴿子張口,肚子脹卜卜,劏開看清楚,果然有足三兩份量的翅,軟滑味濃郁,高湯餵飽,好好味!
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鴿肉嫩滑,尤其鴿皮,同樣飽吸湯汁,入口即化;肉、翅及湯同吃,最是美味。
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潮式炸雙棗
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炸得酥香,外脆內嫩,咬開啖啖鮮肉,口感一流。
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鵝三寶 $298
滷水鵝肉、鵝腸及鵝肝的組合,滷水清香,富茴香味,煮得入味,
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鵝肉連皮有脂肪,鬆軟味濃郁,鵝肝如預期中粉嫩;
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鵝腸爽口但就無咪鵝味;整體水準之上。
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家鄉炒潮州麵線 $128
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中規中矩,鑊氣爭少少,豆乾及肉乾有些過乾;不過配幼細的麵條味道唔錯,有些汁水,份量十足,飽肚好吃。
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福果甜芋泥 $45
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幼滑棉棉,甜度適中,沒有膩感,福果成功添口感。
福果甜芋泥
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-11-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$627 (晚餐)
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