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2010-11-04
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到了拥有购物天堂之美名的香港，shopping成为此次HK自由行的重头戏，而位于尖沙咀维多利亚港旁的全港最大型商场——“海港城”，无疑是最佳选择。“海港城”有七百多间商铺、五十多家中西食肆、三间星级酒店及两家影院，观景、购物、美食一站齐，我只能用一个字来形容——“大”！我觉得就算花上几天几夜，也别想逛完逛够。来港前，就听说香港有一家很出名的日料店叫“板前寿司”，但当我来到香港，却看到很多家【板长寿司】遍布于港。在“海港城”海运大厦LCX里也有一家分店，当天晚上7点多的时候，门口就已经站满了拿号等位的人群。约摸等了半小时的光景，我们终于能进店入座了。入口处的船头金属锚装饰、大海般的蔚蓝色灯光背景、墙上的白色布艺帆布装饰，让狭长的店堂里充盈着海洋的气息。翻看menu才得知，原来“板前寿司”和“板长寿司”同属一家公司，分属不同品牌而已。“板前寿司”在香港、澳门、日本开设分店，而【板长寿司】在香港、澳门、台湾、新加坡、北京、上海，拥有更多分店。桌面上摆放了调料罐，芥末、酱油、姜片等都可自助食用，有分门别类不同颜色的点餐纸，供客人自选菜式点单，有“军舰、刺身、面食、手卷、炸物、沙律、甜品寿司等”
来港前，就听说香港有一家很出名的日料店叫“板前寿司”，但当我来到香港，却看到很多家【板长寿司】遍布于港。在“海港城”海运大厦LCX里也有一家分店，当天晚上7点多的时候，门口就已经站满了拿号等位的人群。约摸等了半小时的光景，我们终于能进店入座了。入口处的船头金属锚装饰、大海般的蔚蓝色灯光背景、墙上的白色布艺帆布装饰，让狭长的店堂里充盈着海洋的气息。
翻看menu才得知，原来“板前寿司”和“板长寿司”同属一家公司，分属不同品牌而已。“板前寿司”在香港、澳门、日本开设分店，而【板长寿司】在香港、澳门、台湾、新加坡、北京、上海，拥有更多分店。
桌面上摆放了调料罐，芥末、酱油、姜片等都可自助食用，有分门别类不同颜色的点餐纸，供客人自选菜式点单，有“军舰、刺身、面食、手卷、炸物、沙律、甜品寿司等”可供选择。寿司品种较多——“海盐、火炙、刺身”，主食类很普通，没有多大吸引力，所以我们就主攻寿司啦！光看寿司的单价和国内相比也差不多，军舰类5-8元；手卷类9-20元；火炙类9-35元……
刺身有着新鲜的颜色，“三文鱼、三文鱼腩、甜虾、油甘鱼腩刺身”，蘸上芥末酱油，滑入口中，鲜嫩甘香，毫无腥味，品质不俗，可惜摆盘很普通。
“亲子卷”是三文鱼刺身和三文鱼籽的组合，新鲜甜美的鱼肉伴随有着海水清新和矿物咸味的三文鱼籽，一起送入口中，让味蕾舌尖充满了浓厚的海洋气息。
最值得一提的是“芝士飞鱼子军舰”，用海苔包裹住醋饭，然后放上有稠厚芝士酱相伴的飞鱼子，除了满口的芝士香，咀嚼时还能听见有鱼子在口中爆裂的声响，再加上海苔的脆、米饭的甜糯，真是太正点了！入口幼滑如牛油般的“海胆军舰”，食完口中还会弥漫着丰腴的甜美。
“火炙三文鱼腩”大片的鱼腩刺身上加了些许美乃滋，经火枪轻轻炙烤后，淡淡的焦香味混合着奶香味，一起作用在丰腴的鱼腩肉上，加上甜糯的米饭，是化入口中的美滋美味。“火炙帆立贝”切片厚嫩甜美的新鲜帆立贝，只是稍许加了点蒜泥提香，就已经十足好味了！“火炙吞拿鱼腩”10元一个的单价，注定了鱼腩丰腴度不足理想中那么完美。
“特上海鳗寿司”乍一看，很容易会误认为这是上海的鳗鱼寿司，其实我估摸着应该理解为“特别上等的鳗鱼寿司”。这道鳗鱼寿司，真得能让人感到幸福，长长一条完整的泛着烧汁酱光泽的鳗鱼肉，几乎已经超出了餐盘的长度，从正面看过去，都找不到寿司饭团的踪影了。口感极细腻嫩滑的鳗鱼肉，筷子轻轻一夹即断，口口满足，叫人欲罢不能。
“鹅肝寿司”也没有让我失望，入口后鹅肝爆出的细油渗入米饭芯子里，焦香油润，吃起来那叫一个满足呀！
“蟹肉蒸蛋”里面有蟹肉棒、虾仁等，还不错。“虾天妇罗”大家看图片吧，我就不多说了，简直就是面拖虾嘛，不灵！
香港大多餐厅都要收服务费，【板长寿司】也不例外，不过服务真得很一般，添茶水、换骨碟都不够主动。另外，想要在这家海运LCX分店提前订位，则必须人均消费港币300元，霸王条款啊+_+
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