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2019-06-06
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著名連鎖台灣手調飲品店「貢茶」，之所以在香港大受歡迎，主要原因是「貢茶」製造的手調「奶蓋茶」，在香港頗受食客歡迎，所以「貢茶」的分店才能在香港落地生根，發揚光大。其實「貢茶」在距離西貢墟不遠的將軍澳坑口「連理街」商場，也開了一間分店，我也曾經在準備上車返回西貢墟之前，在坑口分店「貢茶」購買「奶蓋烏龍茶」，喝完才正式返回西貢。結果「貢茶」最後也選擇了，在西貢墟裡面建立它們的第一間西貢墟分店。雖然以前想在西貢墟裡面購買手調黑糖珍珠鮮奶飲品，食街裡面也有飲品店能夠製作提供黑糖珍珠鮮奶飲品。但是想在西貢墟裡面，購買真正出自大型連鎖台灣飲品店製作的手調飲品，以前其實是不可能，直至「貢茶」在西貢墟建立分店，想在西貢墟購買台灣連鎖店製作的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，終於都成功實現了。至於「貢茶」官方版本的黑糖珍珠鮮奶飲品正式名稱，叫做「黑糖珍珠拿鐵」。而且「貢茶」自己製作出來的「黑糖珍珠拿鐵」飲品，還分別有大小兩個不同份量版本發售。我個人本著對「黑糖珍珠鮮奶」熱愛的態度，決定付款購買了，西貢分店「貢茶」廚房製作的大杯裝「珍寶杯」「黑糖珍珠拿鐵」飲品，「珍寶杯」「黑糖珍珠拿鐵」飲品其實不算昂貴，只比「標準杯
其實「貢茶」在距離西貢墟不遠的將軍澳坑口「連理街」商場，也開了一間分店，我也曾經在準備上車返回西貢墟之前，在坑口分店「貢茶」購買「奶蓋烏龍茶」，喝完才正式返回西貢。
結果「貢茶」最後也選擇了，在西貢墟裡面建立它們的第一間西貢墟分店。雖然以前想在西貢墟裡面購買手調黑糖珍珠鮮奶飲品，食街裡面也有飲品店能夠製作提供黑糖珍珠鮮奶飲品。
但是想在西貢墟裡面，購買真正出自大型連鎖台灣飲品店製作的手調飲品，以前其實是不可能，直至「貢茶」在西貢墟建立分店，想在西貢墟購買台灣連鎖店製作的「黑糖珍珠鮮奶」飲品，終於都成功實現了。
至於「貢茶」官方版本的黑糖珍珠鮮奶飲品正式名稱，叫做「黑糖珍珠拿鐵」。而且「貢茶」自己製作出來的「黑糖珍珠拿鐵」飲品，還分別有大小兩個不同份量版本發售。
我個人本著對「黑糖珍珠鮮奶」熱愛的態度，決定付款購買了，西貢分店「貢茶」廚房製作的大杯裝「珍寶杯」「黑糖珍珠拿鐵」飲品，「珍寶杯」「黑糖珍珠拿鐵」飲品其實不算昂貴，只比「標準杯」昂貴兩元而已。
所以平日都是貪小便宜的我，當然二話不說，立刻購買了珍寶杯版本的「黑糖珍珠拿鐵」飲品。等到「貢茶」製作「黑糖珍珠拿鐵」飲品完成之後，我發現原來「貢茶」也是童叟無欺的食店。
因為「貢茶」「珍寶杯」版本的「黑糖珍珠拿鐵」飲品，真的是以一個很大很高的塑膠外賣杯，作為「珍寶杯」版本「黑糖珍珠拿鐵」飲品的實際容器。
至於「貢茶」「黑糖珍珠拿鐵」飲品的實際製成品，賣相都算是可以接受。西貢分店「貢茶」裡面的店員，勉強成功以黑糖糖漿製造出，正常黑糖珍珠鮮奶飲品常見的流蘇花紋拉花圖案效果。
至於擁有濃厚黑糖甜味的珍珠，則以龐大份量的姿態，沉澱在「黑糖珍珠拿鐵」飲品杯的底層位置，迫使我非要把「黑糖珍珠拿鐵」飲品和珍珠完全搖勻不可。
所以我詢問過西貢分店「貢茶」裡面的店員意見之後，確認不需要直接試飲「黑糖珍珠拿鐵」飲品裡面的味道，先地封蓋的「黑糖珍珠拿鐵」搖勻，就可以開始飲用。
「黑糖珍珠拿鐵」飲品裡面的黑糖甜味，在我把飲品完全搖勻之後，終於都完全成功發揮出，甚至可以說「黑糖珍珠拿鐵」未完全攪勻之前，飲品的黑糖甜味是甜得有點過火。
黑糖珍珠拿鐵（Jumbo）
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直到我用飲管，直接攪勻「黑糖珍珠拿鐵」飲品之後，我才真正喝到了「貢茶」「黑糖珍珠拿鐵」的真正黑糖甜味，甜味是相對比較中和，不會甜得過份的味道。
另一方面，我發現「黑糖珍珠拿鐵」飲品裡面的冰塊數目，其實稱不上是很多。所以我喝到的「黑糖珍珠拿鐵」飲品，喝到最後黑糖甜味仍然逗留於杯底裡面。
不過，我發現西貢「貢茶」店員在製作「黑糖珍珠拿鐵」的時候，其實不是加入了很多冰塊，所以我飲「貢茶」「黑糖珍珠拿鐵」飲到最後，根本沒有任何冰塊遺留在杯底。
或許就是冰塊在我飲用「黑糖珍珠拿鐵」飲品期間，冰塊已經融化得近乎七七八八，冰塊融化出來的冰水，把「黑糖珍珠拿鐵」裡面的甜味中和不少。
所以我飲用西貢「貢茶」的「黑糖珍珠拿鐵」去到最後，飲品原本味道太甜的黑糖，都已經被冰水中和，過份濃厚的黑糖甜味也被冰水緩和減輕下來。
至於「黑糖珍珠拿鐵」裡面的黑糖珍珠，黑糖珍珠的實際份量，也是不能小看的數目。珍珠因為浸泡了黑糖糖漿太久，所以珍珠的味道也變得過份地甜。
我在試飲完西貢分店「貢茶」製作的「珍寶杯」「黑糖珍珠拿鐵」飲品之後，終於知道為什麼一般台灣手調飲品店，都會規定一般「黑糖珍珠」飲品不能「走冰」了。
因為冰塊在「黑糖珍珠鮮奶」飲品的味道裡面，擔當一個很重要的角色，負責中和黑糖原本過濃的甜味，以防飲品製成品甜味味道會過猶不及，「貢茶」的「黑糖珍珠拿鐵」也是差不多的道理。
所以我覺得西貢「貢茶」在製作飲品過程期間，放冰塊的份量有不足之嫌，否則冰塊融化出來的水份，可以令西貢「貢茶」的「黑糖珍珠拿鐵」甜味，不會甜得有點過火。
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