黑鉄屋 (已結業)

聽聞黑鉄屋是澳門著名雲吞麵黃枝記第二代繼承者與日本星夥物產的創作，店舖面積較大。那個前菜醃製酸瓜小吃味道非常清新開胃，不錯。那晚除了拉麵外，我們還點了串燒。金兵衛的主要材料有流心蛋、兩片日式叉燒、黑木耳和菠菜，還有一塊同樣印有黑鉄屋字樣的紫菜。流心蛋的蛋味和流心度都算理想。不過最好的還是叉燒，這兒的叉燒經炙燒過，吃來帶點焦香，叉燒用料也好，瘦中帶點兒肥脂，味道香濃，吃來口感頗佳。拉麵還加了店家自製的辣肉醬，這辣肉醬的辣度沒有我想像中那麼辣，經與拉麵湯底撈勻之後，那少許的辣味把湯的味道變得豐富，但個人還是更喜歡沒有辣肉醬的「銅兵衛」。串燒烤得剛剛好，調味的咸度適中，肉類頗juicy不會烤至太乾身，誠意之作。