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2018-03-16
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地點超方便，位於渣甸中心六樓既道鮨，由於開業不久，冇乜食評參考，有點神秘感，好想試下。食完之後覺得無論由環境、食材都非常上乘，出乎意料的好！而且價錢比其他 Omakase 更相宜，800元一位，能吃到如此高水準制作，相信不久將會成為銅鑼灣 Omakase 既人氣之選。前菜係傳統既日式小菜，南瓜海帶絲。 presentation 靚得黎好健康！接住就係第一道頭盤，刺身！真鯛、帶子、八爪魚、牡丹蝦，每款都非常新鮮而精緻，牡丹蝦內，包住香濃無比既蝦膏，雙重滋味。而我對真鯛愛不釋手，新鮮而魚肉爽滑，細細嚼嚼，魚鮮味慢慢滲出，真係唔捨得嚥下。月昆布蒸的鮑魚，師傅細緻地切開三件乙第一件我以原味細嚼，淡淡的昆布帶來清新感。第二件我沾上附上既肝醬，味濃既肝醬襯托鮑魚既口感，各有千秋。最後果件鮑魚，我放喺壽司飯上同吃。兩者好夾，而果片帶薄荷清香既葉子，搶了不少鏡。接住壽司五件，睇到呢五款壽司已心花怒放！平目魚、深海池魚、魷魚、醬油漬左口魚、長島蟹膏蟹肉。師傅細心地安排五款白魚、紅肉魚、白肉魚、魷魚同蟹肉俱備，實在太完美的安排！長島蟹膏蟹肉壽司，太滋味了！燒新鮮鰻魚的皮的。皮脆肉嫩！最後的壽司更令人的情緒
食完之後覺得無論由環境、食材都非常上乘，出乎意料的好！而且價錢比其他 Omakase 更相宜，800元一位，能吃到如此高水準制作，相信不久將會成為銅鑼灣 Omakase 既人氣之選。
前菜係傳統既日式小菜，南瓜海帶絲。
presentation 靚得黎好健康！
接住就係第一道頭盤，刺身！
真鯛、帶子、八爪魚、牡丹蝦，每款都非常新鮮而精緻，牡丹蝦內，包住香濃無比既蝦膏，雙重滋味。
而我對真鯛愛不釋手，新鮮而魚肉爽滑，細細嚼嚼，魚鮮味慢慢滲出，真係唔捨得嚥下。
月昆布蒸的鮑魚，師傅細緻地切開三件乙
第一件我以原味細嚼，淡淡的昆布帶來清新感。
第二件我沾上附上既肝醬，味濃既肝醬襯托鮑魚既口感，各有千秋。
最後果件鮑魚，我放喺壽司飯上同吃。兩者好夾，而果片帶薄荷清香既葉子，搶了不少鏡。
接住壽司五件，睇到呢五款壽司已心花怒放！
平目魚、深海池魚、魷魚、醬油漬左口魚、長島蟹膏蟹肉。
師傅細心地安排五款白魚、紅肉魚、白肉魚、魷魚同蟹肉俱備，實在太完美的安排！
長島蟹膏蟹肉壽司，太滋味了！
燒新鮮鰻魚的皮的。皮脆肉嫩！
最後的壽司更令人的情緒高漲！
海膽、燒穴子、魚子、小柱貝、拖羅，特選的季節壽司，鮮而美味！
原條穴子的滋味，真是無上享受！
最後可選擇魚湯或烏冬。
對道鮨任何食材都充滿期待既我，選擇左烏冬，唔洗估，都可以想像到佢地既烏冬一定係又彈牙，又好味。
不出所料，野菜烏冬果然彈性十足，清淡得黎湯底已好夠味，捧着滿足嘅肚皮，返嚟即刻寫低今晚嘅食評，
今晚既 道鮨Omakase, 係我今年最感動既一次 Like. 誠意同大家分享。
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