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2024-09-03
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銅鑼灣一向是香港的美食集中地，今晚老公便帶我去了“究極堂”吃他最愛的日本菜。原來老公之前在炮台山分店吃過午餐，覺得質素不俗，決定今晚試試銅鑼灣店的味道。🥗海葡萄海藻青瓜沙律～海葡萄本身帶有淡淡的鹹味，與海藻及青瓜非常配合，味道清爽開胃。🥢中拖羅刺身～脂肪分佈均勻而無筋，口感豐富，入口即溶。帆立貝刺身則味道鮮甜，肉厚大隻彈牙。🦪薯蓉廣島蠔～廣島蠔燒後仍然保持juicy的口感，蠔味濃厚，肥美嫰滑。薯蓉幼滑中帶點粗粒口感，蠔味完美地滲入薯蓉中。🦀蟹膏豆腐鱈魚乾～鮮味蟹膏與豆腐混為一體，配上香脆鱈魚乾，好吃到停不了口。🍤海膽右口魚邊蝦卷～左口魚吃得多，右口魚第一次試。魚油豐富，肉質嫰滑，配合海膽的鮮及蝦卷的脆，雙重口感，豐富味蕾。🍣究極之戀壽司～花之戀壽司的變奏版：由三文魚變成帆立貝，飛魚子變成三文魚籽；上面再加上海膽蓉，即時將壽司升級，味道鲜甜。🐟煙燻蒜香火灸吞拿魚～打開玻璃罩後即時看到煙燻效果，厚厚的火灸吞拿魚表面鋪滿了蒜蓉，香口又鮮嫰。離開餐廳時見到店內原來設有VIP房供客人包房，最適合相約一眾好友暢聚一番。究極堂 (永光中心)銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
🥗海葡萄海藻青瓜沙律～海葡萄本身帶有淡淡的鹹味，與海藻及青瓜非常配合，味道清爽開胃。
🥢中拖羅刺身～脂肪分佈均勻而無筋，口感豐富，入口即溶。帆立貝刺身則味道鮮甜，肉厚大隻彈牙。
🦪薯蓉廣島蠔～廣島蠔燒後仍然保持juicy的口感，蠔味濃厚，肥美嫰滑。薯蓉幼滑中帶點粗粒口感，蠔味完美地滲入薯蓉中。
🦀蟹膏豆腐鱈魚乾～鮮味蟹膏與豆腐混為一體，配上香脆鱈魚乾，好吃到停不了口。
🍤海膽右口魚邊蝦卷～左口魚吃得多，右口魚第一次試。魚油豐富，肉質嫰滑，配合海膽的鮮及蝦卷的脆，雙重口感，豐富味蕾。
🍣究極之戀壽司～花之戀壽司的變奏版：由三文魚變成帆立貝，飛魚子變成三文魚籽；上面再加上海膽蓉，即時將壽司升級，味道鲜甜。
🐟煙燻蒜香火灸吞拿魚～打開玻璃罩後即時看到煙燻效果，厚厚的火灸吞拿魚表面鋪滿了蒜蓉，香口又鮮嫰。
離開餐廳時見到店內原來設有VIP房供客人包房，最適合相約一眾好友暢聚一番。
究極堂 (永光中心)
銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
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