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2014-05-13
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嚐過香港分子雪糕元祖店後，再到附近的另一間新起之秀試過究竟。之前無意中認識到這間雪糕店，知道會推出奶茶蛋撻分子雪糕，由於兩款港式食品皆是我的最愛，當然不能錯過呢！這裡主要售賣雪糕，分子雪糕的選擇較少，也有售賣咖啡，看價錢應是走高級貴價路線。不知是否是老闆，男店員非常主動積極宣傳此店的雪糕，強調無添加。由於我們早已決定奶茶蛋撻，所以迅速點好後找位置坐下等拿分子雪糕。店裡只有我們兩位客人，所以坐得特別舒服。座位全是吧檯，有向窗和向牆，牆上掛有數幅雪糕的相片。我們選了向窗的吧檯，窗和吧檯之間有條小隙縫，要注意。一旁有報章雜誌供閱讀，但總覺得跟吃雪糕不配合，我覺得吃雪糕不像喝咖啡般可以慢慢喝，所以或者店主可以考慮放置其他讀物和東西？等了一會，我們的奶茶蛋撻分子雪糕（＄４５）終於完成了！出示學生證或穿校服可以減＄５，當然我們獲得此優惠。淺啡色的雪糕是奶茶味，裡面則混和了蛋撻。雪糕質感幼滑，有濃郁的奶茶味，但是較偏重於奶的奶茶味。製作時我看到店員將約四分一大的蛋撻進雪糕內，已拌勻的蛋撻和奶茶雪糕味道配合，尤其喜歡牛油皮與雪糕的搭配。然而，雖然明白分子雪糕融化速度快，但仍略嫌這裡的雪糕融得太快，因為
這裡主要售賣雪糕，分子雪糕的選擇較少，也有售賣咖啡，看價錢應是走高級貴價路線。不知是否是老闆，男店員非常主動積極宣傳此店的雪糕，強調無添加。
由於我們早已決定奶茶蛋撻，所以迅速點好後找位置坐下等拿分子雪糕。店裡只有我們兩位客人，所以坐得特別舒服。座位全是吧檯，有向窗和向牆，牆上掛有數幅雪糕的相片。
我們選了向窗的吧檯，窗和吧檯之間有條小隙縫，要注意。一旁有報章雜誌供閱讀，但總覺得跟吃雪糕不配合，我覺得吃雪糕不像喝咖啡般可以慢慢喝，所以或者店主可以考慮放置其他讀物和東西？
等了一會，我們的奶茶蛋撻分子雪糕（＄４５）終於完成了！出示學生證或穿校服可以減＄５，當然我們獲得此優惠。
淺啡色的雪糕是奶茶味，裡面則混和了蛋撻。雪糕質感幼滑，有濃郁的奶茶味，但是較偏重於奶的奶茶味。製作時我看到店員將約四分一大的蛋撻進雪糕內，已拌勻的蛋撻和奶茶雪糕味道配合，尤其喜歡牛油皮與雪糕的搭配。然而，雖然明白分子雪糕融化速度快，但仍略嫌這裡的雪糕融得太快，因為剛才在Lab Made吃分子雪糕的感覺還在，那裡的雪糕較冰冷和融得較慢，在有比較的情況下，我和baka都異口同聲暗暗說較喜歡剛才的口感和味道。
整體來說，我們都認為雪糕是好味的，但口感和味道尚有進步空間，還欠一些驚喜，但環境十分舒適，這裡是值得加分的地方，不過未必是我們再去之選了。
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