炯記餐室 (美麗閣)

營業中

休息中

烔記和棋哥同樣是主打燒鵝的茶餐廳，也有相當濃厚的淵源，炯記的老闆有說是棋哥燒鵝的兒子，也是根源自土瓜灣落山道的新光燒味，所以燒鵝的風格和味道也相當似，也就是傳統沒有加濃汁，特別講求鵝皮香脆的那一種，烔記除了燒鵝之外，它的鵝油撈麵也是其招牌菜。用上粗麵務求將鵝油及黑豉油撈得更多，吃起來依然有鹼水味，這似乎是廣東面不能避免事，黑豉油相對比其他的甜，鵝油也夠香，也沒有餘水令其過於濕潤，也算合格。燒鵝點了下脾，肉不夠多，可以再慷慨一點，皮算是脆，上枱也帶有餘熱，只係是表面沒太多木香，就是比較一般。燻蹄皮夠彈，肉夠爽，酒香也有，比起燒鵝更好。