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2015-06-05
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夏日炎炎，本來想和B女第一次下水禮，上午時分的天氣預報，下午可能有驟雨，決定將下水禮延遲一個星期進行。既然去不成海灘，本來想在海灘傍的餐廳晚餐，需要改變計劃，另外搵個地方食晚飯。突然想起去年曾經在車氏粵菜軒飲茶，環景寧靜，相當適合B女，所以決定到這裡一試。印像中環境和去年一樣，沒有進行什麼大裝修，裝修格局一般，雖然稱不上豪華，但環境相當寧靜，適合一家大細相聚，又或者朋友聚會。侍應安排座位後，環顧四周，只有三四枱客人，明顯看得出全部都是熟客，因為侍應與客人溝通非常熱情，甚至叫得出客人姓名。看來只有我們一家人是生客，感覺有點不太自然。食物種類多，有不少昂貴菜式。價錢當然高消費～已經不記得從何年何月何日開始，中式酒樓總愛為每枱客人送上一點涼菜；最早期只有2款，不是脆花生，就是蕎頭。隨著中式酒樓在香港越來越高級，近年開始多了變化，越高級的中式酒樓，涼菜也愈多變化、越來越好味。就像今晚一樣，涼菜選用黑木耳$18，可惜味道很淡、品嚐不出丁點醋味或紹興酒味道，也不夠爽口；與其他滬菜館的木耳比較，這點涼菜只是一般。懷舊脆皮雞半隻 $228皮脆肉嫩，雞皮炸得香脆。最重要是沒有一層厚厚的雞脂肪，估計選用了
印像中環境和去年一樣，沒有進行什麼大裝修，裝修格局一般，雖然稱不上豪華，但環境相當寧靜，適合一家大細相聚，又或者朋友聚會。侍應安排座位後，環顧四周，只有三四枱客人，明顯看得出全部都是熟客，因為侍應與客人溝通非常熱情，甚至叫得出客人姓名。看來只有我們一家人是生客，感覺有點不太自然。
食物種類多，有不少昂貴菜式。價錢當然高消費～
已經不記得從何年何月何日開始，中式酒樓總愛為每枱客人送上一點涼菜；最早期只有2款，不是脆花生，就是蕎頭。隨著中式酒樓在香港越來越高級，近年開始多了變化，越高級的中式酒樓，涼菜也愈多變化、越來越好味。就像今晚一樣，涼菜選用黑木耳$18，可惜味道很淡、品嚐不出丁點醋味或紹興酒味道，也不夠爽口；與其他滬菜館的木耳比較，這點涼菜只是一般。
黑木耳
$18
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懷舊脆皮雞半隻
$228
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彩椒鵝肝炒牛仔粒 $208
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海斑頭腩魚湯過橋米粉 $188
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本來已經夠飽，但皇后「靜靜雞」跟我說，人人都叫叉燒包，我正奇怪晚市都有點心吃？儘管問問侍應，原來這裡的脆皮叉燒包 $45
脆皮叉燒包
$45
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其實，在這些以熟客為主的中式酒樓晚饍，我有時會懷疑，會不會有些更加好味的菜式，並沒有記載在餐牌上面，我們這些生客是不知道的呢？正如這道脆皮叉燒包，如果不是皇后偷聽，我們也不會加單！後記：晚飯中段，看見車浣浣在鄰桌和朋友食飯，估計這裡也是她的私家飯堂吧！
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