影片
更多
2014-05-06
545 瀏覽
該煨囉，食個飯要等27分鐘。老實說，紅日假期小弟都會到這裏吃個朝食，年中無休多勞多得亦是筆者對它存有好感的原因。再者，金運來亦是午市會有蒸魚的少數茶記之一，有時亦會去碰個運氣。出乎意料，這頓茶餐足足害我27分鐘呆呆的向著廚房（或許只是水吧）引頸待望 - 我的避風塘炒米。點菜後10分鐘不見人形走近，心有不妙，就向一位呀姐示意。誰知道，筆者還未說點了些甚麼，她先聲奪人，表示炒的要多等一下。好，既然你們如樓下的食評家所寫的一樣，事事一早心知肚明，小弟就為別出心裁的「避風塘」，跟你kill一下time。鄰座的男士若非如我一樣怨聲載道，小弟早就跑了，至少我知道逢要吃炒的，就要和耐性競賽。誰知苦盡未必甘來。27分鐘內，筆者為那個「避風塘」有幾多的聯想，有多少的期望。筆者甚至認為慢工出細貨、食過實會返尋味……小弟見識少，這碟米，你說啊，「避風塘」的就是那些辣椒嗎？筆者歇斯底里一般、破釜沉舟一樣，要找出與「避風塘」相稱的材料。結果就是，當廚子炒的不是米而是飯，多下一隻蛋和少許菜粒，揚州炒飯就成。一碟揚州炒飯所需的材料，包括火腿絲、叉燒碎、洋蔥片、蝦仁粒，就是這個所謂「避風塘」的所有材料。避風塘？這些文
老實說，紅日假期小弟都會到這裏吃個朝食，年中無休多勞多得亦是筆者對它存有好感的原因。
再者，金運來亦是午市會有蒸魚的少數茶記之一，有時亦會去碰個運氣。
出乎意料，這頓茶餐足足害我27分鐘呆呆的向著廚房（或許只是水吧）引頸待望 - 我的避風塘炒米。
點菜後10分鐘不見人形走近，心有不妙，就向一位呀姐示意。誰知道，筆者還未說點了些甚麼，她先聲奪人，表示炒的要多等一下。
好，既然你們如樓下的食評家所寫的一樣，事事一早心知肚明，小弟就為別出心裁的「避風塘」，跟你kill一下time。鄰座的男士若非如我一樣怨聲載道，小弟早就跑了，至少我知道逢要吃炒的，就要和耐性競賽。
誰知苦盡未必甘來。27分鐘內，筆者為那個「避風塘」有幾多的聯想，有多少的期望。筆者甚至認為慢工出細貨、食過實會返尋味……
小弟見識少，這碟米，你說啊，「避風塘」的就是那些辣椒嗎？筆者歇斯底里一般、破釜沉舟一樣，要找出與「避風塘」相稱的材料。結果就是，當廚子炒的不是米而是飯，多下一隻蛋和少許菜粒，揚州炒飯就成。一碟揚州炒飯所需的材料，包括火腿絲、叉燒碎、洋蔥片、蝦仁粒，就是這個所謂「避風塘」的所有材料。
避風塘？這些文字遊戲一樣的名字，跟那些「拿破崙」、「意大利」、「俄羅斯」然後加個炒粉麵飯的，一樣混漲！
加上，炒米味道太重，而且過鹹，雖然米粉本身幼而韌富咬勁，筆者始終認為之所以做得味道超濃是要營造所謂避風塘的風味。另外，凍奶茶太甜，糖水一樣。簡而言之，整頓飯就如在口裏先大灑味精再灌糖漿一樣。
論味道差、論時間長，惟有論服務。
服務並不出色過人，不過筆者之所以有連自己都想像不到的耐性，全因為落單的侍應都如筆者一樣心存不妙，曾於等候逾20分鐘後主動過來向小弟交代製作需時，沒有漏單。筆者算你有自知之明。
而且，鄰座的男士遲點餐5分鐘，他的星州炒米卻比「避風塘」還要遲上10分鐘，即是說，他比我還要多待5分鐘。他是傻的嗎？此言差矣，他都是和女友談天說地數番才有比我更好的耐性罷～
但經此一役，筆者大概早餐以外，都不會再光顧了。物超所值還好，一碟平平無奇惟有鹹得出奇的炒米，就是廚房不幸來了個大爆炸所以遲來27分鐘都於理不合。
題外話/補充資料：
不論早午市，等餐時間都較附近的食肆長。而且堂上抽氣系統並不靈光，要有吃完出來會被陣陣油煙味附身的準備。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
