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2020-11-02
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『念念不忘貝汁湯底，小食亦相當出色』舊年食完IFC旗艦店，估唔到咁快就係九龍塘開左分店👀「金色不如歸」係一種黃金布穀鳥的名稱🕊意指出品如其一般珍貴罕見，東京總店已經連續兩年蟬聯米芝蓮一星殊榮✨個人覺得佢嘅湯底確實做到獨特，混合大蜆、豚骨、魚介熬製而成的湯頭尤為鮮甜，暫時穩居我嘅最喜愛名單。幼麵選用以小麥味突出見著的北海道「春よ戀」麵粉，即使久泡亦能保持一定韌度。推介 🥢貝汁鹽味拉麵 🥢貝汁醬油拉麵 (重口味之選) 🥢唐揚博多華味鳥🥢涼拌黑松露紋甲墨魚 ————————————————————1️⃣◆貝汁鹽味拉麵◇HKD128三重湯頭x香草x牛肝菌醬x白松露油x煙肉碎白松露帶出湯嘅鮮味，蜆味濃郁至極豚肉片入口即化，肥而不膩2️⃣◆貝汁醬油拉麵◇HKD128三重湯頭x兩種蔥x牛肝菌粉牛肝菌油x黑松露醬口味比鹽味更濃，黑松露係主調微咸之中帶醬油的甜3️⃣◆涼拌黑松露紋甲墨魚 ◇HKD65好清新嘅前菜，墨魚彈牙被滿滿黑松露包裹4️⃣◆唐揚博多華味鳥◇HKD88炸粉薄薄一層食落係偏向酥化嘅脆口雞肉嫩滑多汁，炸完都仲食到雞肉香味💦
舊年食完IFC旗艦店，估唔到咁快就係九龍塘開左分店👀「金色不如歸」係一種黃金布穀鳥的名稱🕊意指出品如其一般珍貴罕見，東京總店已經連續兩年蟬聯米芝蓮一星殊榮✨個人覺得佢嘅湯底確實做到獨特，混合大蜆、豚骨、魚介熬製而成的湯頭尤為鮮甜，暫時穩居我嘅最喜愛名單。幼麵選用以小麥味突出見著的北海道「春よ戀」麵粉，即使久泡亦能保持一定韌度。
推介 🥢貝汁鹽味拉麵 🥢貝汁醬油拉麵 (重口味之選) 🥢唐揚博多華味鳥🥢涼拌黑松露紋甲墨魚
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貝汁鹽味拉麵
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貝汁鹽味拉麵
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貝汁鹽味拉麵
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貝汁鹽味拉麵
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1️⃣◆貝汁鹽味拉麵◇HKD128
三重湯頭x香草x牛肝菌醬x白松露油x煙肉碎
白松露帶出湯嘅鮮味，蜆味濃郁至極
豚肉片入口即化，肥而不膩
2️⃣◆貝汁醬油拉麵◇HKD128
三重湯頭x兩種蔥x牛肝菌粉牛肝菌油x黑松露醬
口味比鹽味更濃，黑松露係主調
微咸之中帶醬油的甜
涼拌黑松露紋甲墨魚
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3️⃣◆涼拌黑松露紋甲墨魚 ◇HKD65
好清新嘅前菜，墨魚彈牙被滿滿黑松露包裹
唐揚博多華味鳥
$88
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4️⃣◆唐揚博多華味鳥◇HKD88
炸粉薄薄一層食落係偏向酥化嘅脆口
雞肉嫩滑多汁，炸完都仲食到雞肉香味💦
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