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2015-12-22
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聖誕節將近，契妹又返黎香港啦！二人就襯週一未開始忙碌，先聚一聚，順便交換禮物 ，地點就喺小肥灣仔公司附近o既「Cima Fine Dining Bar」。之前已經喺同一幢大廈內幫襯過幾間不同食肆，感覺客路大多都走外國人路線，心諗以酒吧形式經營o既Cima應該都係差唔多，不過食後感想卻又好似好合本地人口味。餐店面積同樣係成層過，但感覺卻比其他店子寬敞闊落。直入大廳先為酒廊式四人梳化散座，我地兩個肥人坐都覺得好夠鬆動舒適。近窗一排二至四人半梳化位就多咗少少私人空間，最適合情侶坐 。如果嫌矮，大堂近牆一邊都有幾張二人高櫈位。不過全店最靚最搶眼當然係個酒吧啦！酒保除咗身後有多樽酒品，圍繞住佢o既吧枱仲有幾個色彩繽紛o既魚缸。坐喺吧枱飲野更可細賞魚兒游來游去，飲得興起可能會誤以為自己喺個大海入面游緊水添 ！到臨酒吧慶祝聖誕節，嘻嘻，兩口子各自先要咗杯招牌雞尾酒碰一碰杯。Rednaxela（$125）：日藉o既酒保哥哥調製好特飲，好熱情地專登走過黎講解自己o既創作。唔知大家有冇留意過呢，喺中環半山區有條街名叫「列拿士地台」，英文名為「Rednaxela Terrace」，據說街名原意係以「A
之前已經喺同一幢大廈內幫襯過幾間不同食肆，感覺客路大多都走外國人路線，心諗以酒吧形式經營o既Cima應該都係差唔多，不過食後感想卻又好似好合本地人口味。
餐店面積同樣係成層過，但感覺卻比其他店子寬敞闊落。
直入大廳先為酒廊式四人梳化散座，我地兩個肥人坐都覺得好夠鬆動舒適。
近窗一排二至四人半梳化位就多咗少少私人空間，最適合情侶坐 。
如果嫌矮，大堂近牆一邊都有幾張二人高櫈位。
不過全店最靚最搶眼當然係個酒吧啦！酒保除咗身後有多樽酒品，圍繞住佢o既吧枱仲有幾個色彩繽紛o既魚缸。
坐喺吧枱飲野更可細賞魚兒游來游去，飲得興起可能會誤以為自己喺個大海入面游緊水添 ！
到臨酒吧慶祝聖誕節，嘻嘻，兩口子各自先要咗杯招牌雞尾酒碰一碰杯。
Rednaxela（$125）：日藉o既酒保哥哥調製好特飲，好熱情地專登走過黎講解自己o既創作。唔知大家有冇留意過呢，喺中環半山區有條街名叫「列拿士地台」，英文名為「Rednaxela Terrace」，據說街名原意係以「Alexander」而起，點知當時嗰位負責人因太習慣中文由右至左閱讀及書寫方法，誤將英文名倒轉咗黎拼，做好後又冇人糾正 ，從此香港就多咗個英文名詞「Rednaxela」。
此味雞尾酒同街名一樣，反轉咗「Alexander」，故酒保調製時亦刻意扭曲咗少少材料，除咗保留白蘭地同忌廉，就先減去氈酒，再加插榛子粉、蛋白、及糖霜。酒品香濃醇滑，清涼可口。
Rednaxela
$125
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可能大多顧客都愛分食物，二人面前o既餐具都已經有隻細碟。
贈送o既餐包一白一黑，白色為罌粟籽麵包，黑色則為墨汁麵包，兩者同樣熱烘脆皮，不過包心就偏咗少少乾。
餐包一白一黑，白色為罌粟籽麵包，黑色則為墨汁麵包
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Iberico Ham with Figs
$180
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Iberico Ham with Figs – Mesclun Greens, Dry Fruits & Condiments
$180
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Iberico Ham with Figs – Mesclun Greens, Dry Fruits & Condiments
$180
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Cima Special Roll – Wagyu Beef, Caviar, Avocado, Sea Urchin
$240
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Cima Special Roll – Wagyu Beef, Caviar, Avocado, Sea Urchin
$240
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Cima Special Roll – Wagyu Beef, Caviar, Avocado, Sea Urchin
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Mushroom Soup – Beaufort Cheese Cubes, Crisp Mushroom, Truffle Cream
$88
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Pan-fried Iberico Pork – Crispy Polenta, Seasonal Vegetables, Pork Jus（$360）：呈粉紅色o既西班牙豬件不但肥瘦均勻，火候仲剛剛好，質感同伴碟o既玉米餅一樣，外層香脆，肉心餡心都咁香軟。小弟有個建議，如果豬肉件可以一開為二，即切薄啲，效果可能會更美滿。
Pan-fried Iberico Pork – Crispy Polenta, Seasonal Vegetables, Pork Jus
$360
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Pan-fried Iberico Pork – Crispy Polenta, Seasonal Vegetables, Pork Jus
$360
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芒果慕絲
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